Mae gofrestr y Swistir yn gofrestr fisgedi blasus hyfryd gydag hufen, jam neu jam. Does neb wir yn gwybod pam ei fod yn cael ei alw'n y ffordd honno, ond rydyn ni'n dal i ddarganfod y ryseitiau i'w baratoi.
Rholio Swistir â mefus a mascarpone
Cynhwysion:
Ar gyfer y gacen:
- wy - 3 darn;
- blawd - 100 g
- siwgr - 100 g;
- dŵr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Vanilla - i flasu.
Ar gyfer y llenwad:
- mefus newydd - 250 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr powdwr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Marsala - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- caws "Mascarpone" - 250 g;
- detholiad vanilla - 2 syrthio.
Paratoi
Mae mefus yn cael eu golchi, tynnu'r coesau a'u torri yn eu hanner. Yna, o gyfanswm y mefus, rydym yn gwahanu ychydig dros hanner ohono a'i roi mewn cymysgydd. Ychwanegwch ychydig o siwgr a chwisgwch nes yn llyfn. Rydyn ni'n rhoi marsal ychydig, arllwys gweddill y mefus, cymysgu a rhoi am hanner awr yn yr oergell. Y tro hwn rydym yn cymysgu'r caws "Mascarpone" gyda powdwr siwgr a detholiad fanila.
Nawr ewch at baratoi'r toes. I wneud hyn, gwisgwch wyau da gyda siwgr a vanilla i ewyn esmwyth ysgafn. Yna, rydym yn arllwys y blawd yn cymysgu popeth yn gywir ac yn ofalus iawn ac yn araf. Er mwyn sicrhau nad yw'r cacen yn cracio wrth blygu, ychwanegwch ychydig o ddŵr cynnes i'r toes. Nesaf, cymerwch y palet, ei orchuddio â phapur pobi, arllwyswch y toes i mewn i fowld a'i lledaenu â sgop. Ar ôl hynny, rydym yn anfon y bisgedi am 15 munud yn y ffwrn ac yn ei bobi ar dymheredd o 190 gradd.
Mae cacen bisgedi wedi'i symud yn ofalus i bacio papur, wedi'i chwistrellu â siwgr, tynnu'r haenen uchaf o bapur a disgwyl i'r cacen gael ei oeri. Iwchwch yr wyneb gyda hufen caws, lledaenwch y jam llenwi neu mefus a rholio'r gofrestr.
Roll y Swistir am 5 munud
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Vanillin - i flasu;
- siwgr powdwr;
- jam neu jam - i flasu.
Paratoi
Mae'r ffwrn wedi'i droi ymlaen llaw, gosodwn y tymheredd yn 190 gradd a'i adael i wresogi. Mae wyau yn curo'r cymysgydd gyda siwgr am 15 munud i wneud y màs yn ddigon trwchus. Ychwanegu'r fanila ac arllwys yn raddol y blawd wedi'i chwythu. Cymysgwch y toes yn awtomatig a'i ledaenu'n gyfartal ar daflen pobi wedi'i gorchuddio â phapur. Pobwch y gacen am tua 20 munud heb agor y drws popty. Chwistrellwch daflen fawr o barch gyda powdwr siwgr a symudwch y bisgedi yn ofalus arno. Yna, ewch yn helaeth â'r wyneb gyda jam a rholio'r gofrestr cacen yn ofalus. Cadwch y bisgedi yn ddidrafferth, rhowch ef ar y plât gyda "seam" i lawr a chwistrellwch siwgr powdr.
Rhol siocled Swistir
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 40 g;
- siwgr gronog - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- hufen - i flasu;
- powdwr coco - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Sych a blawd coco. Mae wyau â siwgr yn curo i gael lliw ysgafn homogenaidd, ac yna cyfuno â flawd. Rydyn ni'n lapio toes meddal elastig, yn ei roi yn gacen hirsgwar a'i rewi gydag olew. Rydym yn pobi'r gacen yn y ffwrn am 15 munud ar dymheredd o 180 gradd. Yna, symudwch y bisgedi gorffenedig yn ofalus ar y papur, wedi'i chwistrellu â siwgr powdwr, a'i orchuddio â thywel llaith. Nesaf, tynnwch y ffabrig yn ofalus a rholio'r gofrestr ynghyd â'r papur. Unwaith eto, gorchuddiwch ef gyda thywel a'i adael am 20 munud. Ar ôl i'r amser ddod i ben, datguddiwch yn ofalus, dewch i'r cacen gyda hufen chwipio a rholio siwgr yn ôl. Cyn ei weini, caiff y driniaeth ei oeri yn yr oergell a'i dorri'n ddarnau bach.