Porc wedi'i ferwi oer yw un o'r prydau traddodiadol a adnabyddus iawn o fwyd Rwsia. Mae'r ryseitiau i'w paratoi yn amrywiol, gadewch i ni edrych ar rai ohonynt gyda chi.
Paratoi porc wedi'i ferwi mewn ffoil yn y cartref
Cynhwysion:
- porc - 1 kg;
- Tym sych - 1 llwy de;
- garlleg - 1 pen;
- mwstard sydyn - 2 llwy fwrdd.
- sbeisys.
Paratoi
Cig wedi'i golchi o dan ddŵr oer, wedi'i sychu gyda thywelion papur neu adael mewn colander. Pan fydd yr holl ddraeniau hylifol, symudwch y porc i mewn i fowlen gyfleus. Y tro hwn, rydym yn cuddio garlleg o'r pysgod ac yn ei dorri gyda platiau hir tenau. Yn y bowlen, paratoi cymysgedd o sbeisys, cymysgu pupur du gyda choch, a hefyd ychwanegu basil. Mae garlleg yn crumble mewn cymysgedd sbeislyd a halen i'w flasu. Nawr gyda chyllell sydyn yn perllu'r cig a llenwi tyllau gyda garlleg. Rydyn ni'n ei dorri gyda chymysgedd o sbeisys, ei orchuddio â mwstard, ei roi mewn powlen a chymerwch y marinâd am 12 awr yn yr oergell. Ar ôl yr amser penodedig, rydym yn cymryd y cig, yn ei adael am oddeutu awr ar dymheredd yr ystafell, a'i drosglwyddo i ddarn o ffoil a'i lapio, gan dynnu'r ymylon yn dynn. Rhowch y cig yn ofalus ar daflen pobi a'i roi mewn ffwrn oer. Yna, rydym yn goleuo tân bach ac ar ôl 10 munud cynyddu'r fflam, gan gynhesu'r cabinet i 180 ° C. Rydym yn pobi porc am 1.5 awr, yna'n gostwng y tymheredd a gwan y cig am 20 munud arall. Ar ôl hynny, tynnwch y cig, ei oeri ac ar ôl 2 awr, ei ddatguddio'n ofalus a'i symud i ddysgl. Mae sudd wedi'i oleuo wedi'i ddraenio i mewn i bowlen ar wahân, ac mae'r cig wedi'i orchuddio â thywel a'i lanhau yn yr oergell am y noson gyfan. Rydym yn gwasanaethu'r porc wedi'i ferwi mewn cartref, wedi'i goginio mewn ffoil, fel byrbryd oer, wedi'i dorri'n sleisenau tenau.
Porc wedi'i marino gyda phorc cartref
Cynhwysion:
- mwydion o borc - 1,5 kg;
- gwreiddyn sinsir - 5 g;
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ben;
- sbeisys.
Paratoi
Garlleg a sinsir yn glanhau. Golchir darn o borc yn drylwyr, wedi'i dipio â thywel papur, rydym yn gwneud pyllau a sbinnau garlleg. Ar ôl hynny, rhwbiwch ef gyda chymysgedd o wahanol sbeisys. Mae gweddill y garlleg yn cael ei falu drwy'r garlleg a'i gymysgu â sinsir wedi'i gratio â mwstard. Rydym yn lledaenu'r porc gyda'r gymysgedd a baratowyd, yn ei roi mewn cynhwysydd a'i hanfon i'r oergell am y noson gyfan. Yn y bore rydyn ni'n rhoi'r cig mewn llewys, fe'i hanfonwn at y ffwrn a chogi porc wedi'i ferwi gartref am 1.5 awr yn 200 ° C. Yna mae'r bwyd wedi'i oeri, wedi'i dorri'n sleisenau tenau a'i weini fel byrbryd oer.
Rysáit o borc wedi'i ferwi gartref gyda fagl
Cynhwysion:
- glaswellt ifanc - 1 kg;
- garlleg;
- dail bae;
- mayonnaise;
- sbeisys.
Paratoi
Mae ewin garlleg yn cael ei lanhau a'i dorri'n hanner. Mae darn o gig yn cael ei dywallt o bob ochr a'i chwistrellu gyda chymysgedd o sbeisys. Yna, rydym yn gwneud cyllell fach arno gyda chyllell ac rydym yn troi garlleg. Chwistrellwch y fagl gydag olew olewydd a gadewch i chwalu am hanner awr. Yna, rydyn ni'n rhoi'r cig mewn dysgl pobi a'i anfon i ffwrn wedi'i gynhesu'n dda. Bacenwch am 45 munud ar 185 ° C. I wneud byrbryd porc wedi'i ferwi gartref, yn y broses o goginio dŵr y cig a ddynnwyd ohono gyda sudd.
Rysáit am borc wedi'i ferwi gartref
Cynhwysion:
- porc heb esgyrn - 500 g;
- dail lawen - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, caiff y cig golchi ei roi mewn powlen, wedi'i chwistrellu â sbeisys, dail bae a garlleg. Yna tywallt y porc yn ei hanner gyda dwr a'i orchuddio â phapur darnau. Rydym yn anfon y porc wedi'i ferwi oer cartref i'r ffwrn ac yn ei bobi am 2.5 awr nes bod yr hylif yn anweddu'n llwyr. Mae cig parod wedi'i oeri, wedi'i dorri'n sleisenau tenau a'i weini.