Mae Khachapuri gyda chaws a chaws bwthyn yn troi'n ddelfrydol yn y ffwrn ar hambwrdd pobi ac mewn padell ffrio. Gall caws bwthyn fod yn bresennol fel rhan o'r prawf, a gweithredu fel elfen o'r llenwad. Ymhlith y ryseitiau arfaethedig fe welwch unrhyw rai o'r prydau. Ac i'r rhai sy'n osgoi ffasiwn gyda'r toes, rydym yn cynnig rysáit ar gyfer eitemau blasus blasus gyda chaws bwthyn a chaws lafas.
Sut i goginio khachapuri rhwd gyda chaws bwthyn a chaws yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd wedi'i daflu - 245 g;
- caws bwthyn - 205 g;
- olew gwerin hufenog - 105 g;
- wy o ddewis - 1 darn;
- soda hydradedig - 5 g;
- halen graig - pinch;
Ar gyfer y llenwad:
- Caws Suluguni - 180 g;
- curd braenog brasterog - 120 g;
- mayonnaise neu hufen sur trwchus - 90-120 g;
- dannedd garlleg - 2-3 pcs.;
- wy o ddewis - 1 darn;
- Greens ffres - i flasu.
Paratoi
Dough ar gyfer khachapuri byddwn yn coginio gyda chaws bwthyn yn ychwanegol. Rhaid ei gymryd gyda chanran uchel o fraster, ac yn ddelfrydol gartref. Rydyn ni'n malu'r cynnyrch trwy gylifog neu ei gwnio â chymysgydd, ychwanegwch yr wy, yr halen, y finegr a ddetholwyd gyda soda pobi bwrdd, ychwanegwch olew meddal a chwistrellwch y blawd. Rydyn ni'n cludo'r toes yn ofalus fel ei fod yn ymestyn yn dda o'r dwylo ac yn dod yn homogenaidd.
Mae llenwi ar gyfer khachapuri gyda chaws a chaws bwthyn yn cael ei baratoi fel a ganlyn. Rydym yn malu y caws suluguni trwy grater cyffredin neu fawr, gwasgwch ewinau garlleg trwy'r wasg i'r siafftiau caws, ychwanegwch gaws bwthyn gronynnol trwy gribiwr neu gyda chymorth cymysgydd, gyrru'r wy, rhoi pysgod ffres newydd yn ffres ac ychwanegu hufenonna neu hufen sur trwchus. Rydym yn cymysgu popeth yn ofalus.
Rhannwn y toes yn ddwy ran gyfartal a byddwn yn cyflwyno'r ddau. Rydyn ni'n trosglwyddo un ohonyn nhw gyda pin dreigl i daflen pobi wedi'i oleuo, dosbarthwch y caws yn llenwi'n gyfartal ar ei ben, gorchuddiwch y cyfansoddiad gydag ail haen, cau a thywallt yr ymylon a'i hanfon i ffwrn poeth. Ar ôl deugain munud o aros ar dymheredd o 190 gradd, bydd khachapuri yn frown ac yn barod.
Khachapuri o bara pita gyda chaws a chaws
Cynhwysion:
- Bara pita Armenia o faint mawr - 2 pcs.;
- curd braster - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- caws selsig (gwell wedi'i ysmygu) - 210 g;
- Dewiswyd wyau - 2 pcs.;
- menyn - 10 g;
- croen halen a phupur du - i flasu.
Paratoi
Mae un lavash wedi'i chwythu i mewn i sleisiau mympwyol a'i gymysgu mewn cymysgedd o wyau ac iogwrt, wedi ei halogi i flasu a phupur gyda'i gilydd. Rydyn ni'n croesawu'r caws selsig ar y grater, cymysgwch yr ewyllysiau gyda'r caws bwthyn yn rhwbio trwy'r crib, ychwanegu'r halen a'r pupur i'r llenwad. Nawr, gosodwch yr ail lavash gydag un ymyl mewn ffurf olew ac ail-leinwch haenau o gaws coch yn llenwi â chaws yn syth ac ymosod mewn kefir a sleisiau wy'r ail lavash. Rydym yn cwmpasu'r cynnyrch gydag ail ymyl rhad ac am ddim y bara pita cyfan, yn saim khachapuri diog gyda gweddillion wyau ac iogwrt a'i hanfon i'w bobi mewn ffwrn gwresogi am 185 gradd am hanner awr.
Khachapuri gyda chaws bwthyn a chaws mewn padell ffrio - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd wedi'i daflu - 315 g;
- iogwrt naturiol - 195 g;
- soda hydradedig - 5 g;
- halen graig - pinch;
Ar gyfer y llenwad:
- caws o fathau caled - 220 g;
- selsig caws - 120 g;
- caws bwthyn - 120 g;
- pupur newydd a pherlysiau ffres - i flasu;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
Cymysgwch y cynhwysion ar gyfer y toes a'i gymysgu'n dda. Mae'r com canlyniadol yn cael ei adael o dan y tywel am oddeutu ugain munud, ac yn y cyfamser rydym yn dechrau llenwi. Rydyn ni'n malu caws caled a selsig ac yn cymysgu'r ewyllysiau gyda'r caws bwthyn,
Ar wahân y toes blawd ar gyfer wyth cyffwrdd a rhowch bob un i gael tua'r un peth cacennau fflat nad ydynt yn rhy denau, rhowch ar bedwar ohonynt yn stwffio o gaws a chaws bwthyn, gorchuddiwch y cacennau sy'n weddill a phaentiwch yr ymylon. Rydyn ni'n rholio'n ofalus bob darn gyda pin dreigl ac yn ei anfon i badell wedi'i gynhesu ychydig o olew ar gyfer pobi, a'u brownio ar y ddwy ochr ar dân ychydig yn is na'r canol o dan y caead am dri munud yr un.