Mae gan briflythrennau coffi Ewrop, a gynhwysir yn y rhestr hon, rywbeth i syndod i'r un na allant ddechrau'r bore heb gwpan o ddiod o grawn wedi'i ffrio.
Nid yw hyd yn oed y coffeemen enwog yn canfod coffi yn unig fel ffordd o fodloni'r angen am gaffein. Mewn unrhyw ddinas mewn unrhyw wlad, mae tai coffi yn ganolog i gyfathrebu diwylliannol i bobl leol a thwristiaid.
1. Rhufain, yr Eidal
Mae gan yr Eidalwyr gefnogwyr o fwyd o ansawdd uchel, gan na chaiff y gwisgoedd pizzeria rhatach eu cyflwyno o fwth ddoe na chyda blasau artiffisial. Mae berffeithrwydd bwyd y bobl hon yn effeithio ar bopeth am goffi. Ymhlith perchnogion tai coffi lleol, mae yna gontract di-dor: ni ddylai unrhyw gwpan o ddiod a werthir ei weld fel petai'n cael ei arbed a'i wanhau â dŵr. Preswylwyr yr Eidal - sy'n ymlynu â minimaliaeth: mae'n well ganddynt goffi du heb gormod ar ffurf siwgr neu latte-penki.
2. Istanbul, Twrci
Ar ffin Ewrop ac Asia, roedd Istanbul, a adnabyddus am ei goffi grawn cyfoethog, cyfoethog, a ddatblygwyd dull unigryw o goginio ar ei gyfer. Mae blaswyr o bob gwlad yn y byd yn anghofio nad oes un planhigfa coffi yn Nhwrci, a'i ganmol fel safon aur ar gyfer y rysáit. Mewn tai coffi Istanbul, mae'r dŵr cyn oeri yn cael ei oeri'n gryf, mae'r grawn yn cael eu troi'n blawd: mae undeb y ddwy gydran yn digwydd yn unig mewn copr yn hen dwristiaid. Er mwyn difetha'r blas, mae'n ddigon i roi'r Twrci ar dân: yn Istanbul, mae'r diod wedi'i goginio ar dywod wedi'i gynhesu. Er mwyn ei ferwi, fe'i dygir sawl gwaith, gan osgoi ewyn cryf: credir bod coffi "yn marw" ar adeg ei ymddangosiad.
3. Fienna, Awstria
Mae stryd y coffeesops yn Fienna wedi'i gynnwys yn y rhestr o dreftadaeth y byd, a luniwyd gan UNESCO. Mae'r ddinas yn ymfalchïo mewn siopau coffi yn y sgwâr canolog: credir eu bod yn cadw atmosffer arbennig yr ardal hynafol. Mae'r Austrians hyd yn oed yn barod i ddadlau gyda'r Turks am yr hawl i gael eu galw'n arloeswyr diod o grawn wedi'u rhostio yn Ewrop.
Daeth coffi yn ffasiynol yn Fienna yng nghanol y XVII ganrif: yn amlach na gwesteion eraill, cawsant eu trin gan ymfudwyr o Wlad Pwyl a enwyd Franz Kolshitsky. Pan lenwodd enwogrwydd ei alluoedd coginio ymhell y tu hwnt i ffiniau Awstria, rhoddodd yr awdurdodau gartref iddo. Fe wnaeth Franz ei droi'n siop goffi - y cyntaf yn hanes Vienna. Cynigiwyd dewis i westeion o sawl math o grawn, fel y gallent ddewis hoff. Yn fuan iawn roedd rhai o'r ymwelwyr yn cwyno am chwerwder mewn blas - ac yna aeth Kolshitsky ar frys. Gan ychwanegu hufen a mêl i'r diod, creodd goffi Fiennaidd, sydd i'w weld heddiw yn y fwydlen o unrhyw gaffi.
4. Reykjavik, Gwlad yr Iâ
Nid oedd Gwlad yr Iâ wedi dangos llawer o ddiddordeb mewn coffi tra bod Ewrop yn mynd yn wallgof drosto. Tua 10 mlynedd yn ôl mae'r sefyllfa wedi newid yn sylweddol: agorwyd nifer o siopau sy'n gwerthu y ddau grawn a diod ysgafn yn y ddinas. Roedd mor uchel o ansawdd rhwng y gwerthwyr a gychwynnodd gystadleuaeth i sylw cwsmeriaid. Mae Gourmets yn ymestyn i Wlad yr Iâ er mwyn y ffaith ei bod yno y gallwch chi flasu coffi yn ôl yr hen ryseitiau a welwyd yn fanwl hyd yn oed mewn sefydliadau bach. Os yw caffi anghyfarwydd yn gallu siom o dwristiaid mewn dinasoedd Ewropeaidd eraill, mae tai coffi Reykjavik yn hollol ddiogel yn hyn o beth.
5. Fenis, yr Eidal
Er bod y Turks a'r Austriaid yn cyndyn o blaid teitl y wlad goffi gyntaf ar y cyfandir, mae'r Venetiaid yn dal yn ddistaw am eu rhinweddau. Deng mlynedd ar hugain cyn i'r Pole Kolshitsky sefydlu'r busnes coffi yn Fienna, roedd masnachwyr Fenis eisoes wedi ymladd â'r clerigwyr am y cyfle i fasnachu mewn grawn. Roedd yr offeiriaid yn gwrthwynebu'r ddiod fragrantus, gan ddadlau am y gwaharddiad ar werthu ei eiddo cyffrous, gan amddifadu'r person cysgu. Y ddadl ddiwethaf yn y frwydr yn erbyn masnachwyr oedd y chwedl mai coffi yw gwaed du y Turks, sy'n cario bygythiad crefydd Islamaidd.
6. Dulyn, Iwerddon
Mae cyfalaf Iwerddon yn fwy adnabyddus am dafarndai alcoholig na thai coffi. Ond roedd y diwylliant o wisgi a gwyn yn yfed yn gyflym i'r Iwerddon, felly fe benderfynon nhw ddod o hyd i rywbeth newydd. Byddai diod heb alcohol yn amhoblogaidd: sut y gellir eu cynhesu gan nosweithiau glawog oer? Roedd baich dyfeisio coctel, a fyddai'n addas ar gyfer dau gariad coffi a chefnogwyr o wisgi cryf, yn cymryd drosodd bartender maes awyr y ddinas, Joe Sheridan. Yn 1942 yn Nulyn, cafodd nifer o deithiau hedfan eu canslo ar unwaith, a pharatowyd gymysgedd o wisgi, hufen a choffi i deithwyr blinedig a rhewi. Sheridan, a ddyfeisiwyd ganddo ef, a elwir yn "coffi Ayrish". Mae unrhyw un o'i gydweithwyr cyfoes yn falch o rannu manylion y stori hon gyda thwristiaid.
7. Oslo, Norwy
Yn Norwy, mae coffi yn rhy anweddus: fe'i harbrofir mewn cymaint o ffyrdd y mae ymwelwyr yn canfod ryseitiau lleol fel ffug. Yn y caffeteria o Oslo, mae yna dri math o goffi. Mae un ohonynt yn cael ei goginio o ffa gwyrdd, mae'r ail yn cael ei ail-rostio'n drwm. Ac mae'r trydydd fformiwla, ar yr olwg gyntaf, yn gallu achosi'r blasu i beidio â hwylio, ond yn ffit o gyfog neu ddiffyg traul. Mae'r syfrdan y mae'n ei ysgogi yn cael ei ddisodli gan bleser yn y sip gyntaf. Arno, cymysgir coffi daear gydag wyau cyw iâr amrwd a mêl trwchus. Rhoddir croenwr arbennig i ymwelwyr â'r siopau coffi i wahanu'r protein o'r ddiod.
8. Paris, Ffrainc
Hysbysebir y ddinas hon yn eithaf gan asiantau teithio a'r cyfryngau, fel y gellid disgwyl rhyw fath o darn budr. Mae Argraff Paris yn difetha'r sefydliadau sy'n gwasanaethu coffi o ansawdd isel, gan wneud iawn am ei flas gydag amrywiaeth o losin. Yn ddyddiol yn y rhwydwaith, mae adolygiadau negyddol gan ymwelwyr i dai coffi ym Mharis, sy'n ymddangos yn disgyn o dudalennau cylchgronau sgleiniog. I yfed y coffi gorau yn y ddinas, mae angen i chi chwilio am fwytai ar gyrion, y mae eu deiliaid yn ymfudwyr. Gall Ffrainc fod yn rhan o briflythrennau coffi Ewrop yn unig ar y sail ei bod yn gosod y safon o beidio â'i goginio.
9. Helsinki, Ffindir
Mae ystadegau sych yn dweud nad oes unrhyw wlad yn y byd yn defnyddio cymaint o gaffein â thrigolion y Ffindir. Mae'r Finn y dydd ar gyfartaledd yn diodio o leiaf 5-6 cwpan o goffi mawr: mae hyn ddwywaith cymaint ag yng ngweddill Ewrop. O ystyried y ffaith hon, mae'r ddiod yn barod i'w gymryd ym mhobman: mewn siopau groser, bariau a hyd yn oed boutiques. Yn Helsinki, maent yn ceisio cynnal y traddodiadau coffi sylfaenol, gan eu cymysgu â thechnoleg uwch i wneud rhostio a choffi.
10. Amsterdam, Yr Iseldiroedd
Mae'n ymddangos y gall siopau coffi Iseldiroedd ddod o hyd i unrhyw beth ond coffi. Ond o dan y cyrch troseddol o chwedlau ynghylch gwerthu cyffuriau o dan y llawr, mae un o'r diodydd mwyaf blasus yn Ewrop. Mae'r gyfrinach o wella'n gyson sgil ei goginio yn cael ei guddio yn system ddeddfwriaethol yr Iseldiroedd: mae'n gwahardd unrhyw hysbysebu o goffi. Rhaid i sefydliadau ennill enw gonest eu hunain ar gyfer coffi blasus a system o gyfranddaliadau. Mae'r olaf, yn ôl y ffordd, yn berthnasol i dwristiaid cyllideb - yn Amsterdam gallant brynu set o goffi a chacen ar gyfer dim ond un ewro symbolaidd.