Risotto gyda saws hufen

Gadewch i ni goginio heno â risotto hyfryd blasus a hyfryd mewn saws hufennog ar gyfer cinio.

Risotto gyda berdys mewn saws hufenog

Cynhwysion:

Ar gyfer saws:

Paratoi

Mewn sosban fach, toddi menyn, arllwys saws bach, hufen a thaflu garlleg wedi'i dorri. Gwres am ychydig funudau dros wres canolig. Y tro hwn rydyn ni'n glanhau'r berdys ac yn eu ffrio ar y gril. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, ei dorri, ei daflu i mewn i pot o olew olewydd, arllwys reis ac arllwys gwydraid o win gwyn. Cymysgwch bopeth yn drylwyr, gorchuddiwch â chaead a choginiwch am 30 munud. Yna chwistrellwch y dysgl gyda winwns werdd wedi'i dorri, cymysgwch â shrimp a'i weini i'r bwrdd, gan ddŵr y saws risotto .

Risotto gydag eog mewn saws hufenog

Cynhwysion:

Paratoi

Gwisgwch y winwnsyn, yr garlleg yn ddidwyll a throsglwyddo'r llysiau ar yr olew olewydd nes ei fod yn euraid. Rydym yn torri'r eog gyda chiwbiau bach. Yn y rhost gorffenedig, tywallt y reis golchi, arllwyswch mewn broth bach a'i goginio am sawl munud nes bod y reis yn cael ei amsugno'n gyfan gwbl gan yr hylif.

Yna, ychwanegwch yr eog, podsalivaem bach, pupur, arllwyswch yr hufen, ychydig mwy o fwth a chymysgedd. Coginiwch ar wres isel, gan arllwys hylif fel bo'r angen. Ar y pen draw, chwistrellwch y risotto gyda chaws wedi'i gratio, rhowch slice o olew a gwasanaethu'r bwyd yn boeth.

Risotto gyda cyw iâr a madarch mewn saws hufenog

Cynhwysion:

Ar gyfer saws:

Paratoi

Mae bylbiau yn clymu lledaennau ac rydym yn trosglwyddo'r olew. Mae'r ffiled yn cael ei berwi, ei oeri a'i dorri'n ddarnau mawr. I baratoi'r saws mewn broth cig poeth, magu hufen braster, taflu darn o fenyn a'i thymor gyda sbeisys. Mae'r màs sy'n deillio ohono wedi'i chwistrellu'n drylwyr. Boi reis mewn dŵr wedi'i halltu hyd nes ei hanner wedi'i goginio. Platiau ysgubo madarch ffres a ffrio ychydig ar yr olew. Yna, ychwanegu cig iddynt, taflu garlleg wedi'i dorri a'i daflu â phupur daear. Rydym yn coginio popeth am ychydig funudau ac yna'n gosod y reis gorffenedig. Llenwch yr holl saws hufenog, cymerwch a thynnwch y risotto parod gyda madarch porcini o'r tân, gan chwistrellu gyda winwns ffrio.