Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio rholio bisgedi blasus gydag jam. Nid yw ei baratoi yn cymryd llawer o amser, ond bydd y canlyniad yn sicr os gwelwch yn dda.
Y rysáit am gofrestr bisgedi gyda jam mefus
Cynhwysion:
- blawd - 150 g;
- wyau cyw iâr ffres - 6 pcs.;
- siwgr gronnog - 200 g;
- asid citrig - pinsiad;
- Vanillin - i flasu;
- jam mefus - 6-7 af. llwyau;
- powdr siwgr neu frig ffrwythau.
Paratoi
Yr allwedd i lwyddiant wrth baratoi toes ar gyfer rholio gyda jam yw ffresni'r wyau a'u chwipio cywir. Felly, rydym bob amser yn rhannu'r wyau ffres i wiwerod a melys, gan sicrhau bod yr holl offer sy'n gweithio gyda ni yn lân ac nad ydynt yn cynnwys gostyngiad o ddŵr neu fraster. I'r melyn, ychwanegwch hanner y siwgr a'i groen nes i chi ysgafnhau. Chwiliwch y gwyn gyda phinsiad o asid citrig gyda chymysgydd neu gymysgydd i ewyn trwchus, gan ychwanegu'r siwgr sy'n weddill yn raddol.
Nawr rydym yn cysylltu y proteinau â melynod ac yn cymysgu'r blawd wedi'i chwythu gyda symudiadau cywir o'r gwaelod i fyny, yn ddelfrydol, ddim mwy na phump i saith gwaith, fel bod y toes ar gyfer y rholio gyda jam yn ymddangos yn eithaf godidog. Arllwyswch ef ar daflen o ffoil neu wartheg wedi'i oleuo gyda sosban a'i bobi yn y ffwrn ar dymheredd o 185 gradd am bymtheg munud. Yna, rydym yn tynnu'r bisgedi o'r ffwrn, a'i dorri'n syth gyda jam ac yn diffodd y gofrestr, a rydyn ni'n ei roi ar y ddysgl gyda swyn i lawr a'i roi yn yr oergell i oeri a chynhesu am tua dwy awr. Yna, chwistrellwch y gofrestr gyda siwgr powdr neu arllwys unrhyw frig, torri i mewn i ddarnau a'i weini i'r bwrdd.
Rholio bisgedi gyda chustard a jam mafon
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau cyw iâr ffres - 4 pcs.;
- siwgr gronog - 4 llwy fwrdd. llwyau;
Ar gyfer cwstard a llenwi:
- menyn - 200 g;
- llaeth - 220 ml;
- blawd gwenith - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - cwpan 2/3;
- jam mafon - 300 ml;
- cnau wedi'i falu, mafon ffres neu wedi'u rhewi a dail mintys.
Paratoi
Yn gyntaf, paratowch y cwstard. I wneud hyn, cymysgwch hanner safon y llaeth gyda blawd nes ei fod yn homogenaidd a chwblhewch y crompiau yn llawn ac arllwyswch mewn llaeth berw gyda siwgr mewn tringgl denau. Coginio'r màs tan drwchus, gan droi'n barhaus.
I baratoi'r cacen sbwng, bydd y melynau sydd wedi'u gwahanu o'r gwyn yn cael eu curo â siwgr gronnog nes ei fod yn cael ei diddymu'n llwyr. Gwisgwch y proteinau ar wahân i ewyn trwchus. Nawr, ychwanegwch ychydig o flawd i'r melynau gyda siwgr ac, yn ail, gyda darnau bach o broteinau chwipio wedi'u hychwanegu yno, clymwch y toes yn ofalus. Mewn hambwrdd pobi bach, wedi'i osod