Croissants - rysáit ar gyfer pasteiod Ffrengig, a gafodd y byd i gyd, a defnyddir llawer o gogyddion yn y cartref fel dulliau coginio clasurol, ac maen nhw'n dod â'u hunain eu hunain, yn gwneud cynhwysion diddorol yn y llenwad a'r toes. Nid yw'n anodd creu bôn haenog, ond mae'n cael ei bobi mewn dim ond hanner awr - yr ateb perffaith ar gyfer brecwast blasus.
Sut i wneud croissants?
Fel rheol, paratowyd pobi o baraffri puff, gallwch ei wneud eich hun a threulio mwy nag awr, a gallwch chi brynu'n barod, mae unrhyw amrywiad yn addas: gyda thost a hebddyn nhw. Dewisir y llenwad ar gyfer croissants yn unigol, mae'r rysáit yn eich galluogi i wneud cais am lenwi a llenwi melys: ham, caws, pates.
- Yn y fersiwn clasurol, nid yw'r pyllau pwff yn cael eu llenwi, mae'r bylchau yn cael eu crafu â menyn, mae'r rholiau'n cael eu plygu a'u pobi. Mae'n bosibl defnyddio siwgr brown a sinamon fel ychwanegiad.
- Llenwch croissants o'r pastri puff gorffenedig gyda jam, jam neu jam, mae'n bwysig bod y llenwad yn drwchus ac nid yw'n gollwng yn ystod pobi. Am ddwysedd, gallwch chi ychwanegu starts.
- Ceir croissants blasus, y mae'r rysáit yn cynnwys defnyddio ffrwythau ffres. Yn ddelfrydol ar gyfer afalau, gellyg, chwistrellau, bricyll a ffrwythau eraill â chnawd trwchus.
- Amrywiad syml o'r llenwad yw p'un a yw'r siocled yn llaeth cywasgedig wedi'i ferwi.
- Mae llenwi anhydrin yn cael ei baratoi'n draddodiadol o gaws: bydd mathau cadarn â blas hyfryd yn ddymunol. Mae'n dda cyfuno mozzarella gyda'r toes.
- Llenwi caws bwthyn - opsiwn cyllideb i lenwi croissants, bydd rysáit syml yn helpu i fwydo'r plant yn driniaeth ddefnyddiol.
Dough ar gyfer croissants
Mae llawer o gogyddion yn gallu pobi croissants gartref a gwneud toes gyda'u dwylo eu hunain. Bydd yn rhaid i ddechreuwyr dynnu technoleg, ond mewn gwirionedd, yn y broses o gynhyrchu sylfaen haenog, nid oes unrhyw beth cymhleth, er nad yw'r broses yn gyflym. Mae angen y cynhyrchion mwyaf fforddiadwy, mae'n bwysig defnyddio menyn hufenog ar gyfer ansawdd, ffres a braster o leiaf 82%.
Cynhwysion:
- blawd - 6 eitem;
- olew - 500 g;
- halen;
- dŵr oer - 1 eitem;
- siwgr yn y llenwad - 3-4 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Cyfunwch flawd a halen, arllwyswch yn raddol mewn dŵr iâ, gan roi pwysau ar y toes.
- Rhowch haen 1 cm o drwch. Cymysgwch olew wedi'i rewi ar ei ben, plygu'r haen yn ei hanner, ei dynnu yn yr oer am 30 munud.
- Rhowch yr haen allan eto, ymyrryd ag ewineddau olew, plygu, dileu am hanner awr yn yr oerfel.
- Ailadroddwch rolio a rhewi nes bod yr olew wedi'i orffen.
- Bydd yr oeri terfynol yn para 2 awr.
- Dough i'w gael, rhowch haen rownd 5 mm o drwch, saim gydag olew meddal, chwistrellu siwgr, torri i mewn i 8 trionglau.
- Cwympiwch bob gwag gyda rhol, blygu'r ymylon ar ffurf cilgant. Pobwch am 25 munud ar 200 gradd.
Croffwyr puff gyda siocled
Yn gyflym ac yn syml paratoi croissants o burum puff puff , a brynir yn barod. Bydd hanner cilogram o fyliau'n cynhyrchu oddeutu 10 byns, gellir eu llenwi â siocled tywyll neu laeth, os dymunir, gellir ychwanegu darn o gorsog marshmallow at y llenwad, bydd yn toddi ynghyd â'r siocled yn ystod pobi.
Cynhwysion:
- toes burum - 500 g;
- siocled - 100 g;
- marshmallow - 50 g;
- melyn - 1 darn;
- llaeth - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Anwybyddwch y toes, wedi'i dorri'n drionglau.
- Rhowch siocled a marshmallow ar ymyl eang.
- Rholiau cwympo.
- Stirwch y melyn gyda llaeth, saim pob rhol.
- Croeswch pobi gyda siocled am 20 munud ar 200 gradd.
Croissants gyda llaeth cywasgedig
Croissants â llaeth cywasgedig - rysáit ar gyfer triniaethau syml, a grëir mewn ychydig funudau, o gofio bod prawf parod ar gael. Dylai llaeth cyddwys fod yn drwchus iawn, mae'n well, os yw'n hufen, mewn cysondeb tebyg i deffi. Bydd ychwanegiad addas i'r llenwad yn cael ei falu neu gnau daear.
Cynhwysion:
- pastry puff - 500 g;
- llaeth cywasgedig wedi'i ferwi - ½ b.
- cnau wedi'i falu - 1/3 o ganrif;
- llaeth - 1 llwy fwrdd. l.;
- melyn - 1 pc.
Paratoi
- Cymysgwch laeth cannwys gyda chnau.
- Rhowch ychydig o ddysgl, wedi'i dorri'n drionglau.
- Dosbarthwch 1 llwybro o dagynnau, rholio rholyn, blygu'r corneli.
- Iwch gyda chymysgedd o laeth a melyn.
- Croesi pobi gyda llaeth cywasgedig wedi'i berwi 25 munud ar 200 gradd.
Croissants gyda chaws crwst puff
Croissants ffrugaidd - rysáit sy'n eich galluogi i fwydo'ch cartref yn gyflym a maethol yn gyflym. Os oes gennych toes defaid parod, caiff y driniaeth ei goginio'n gyflym, wedi'i bobi am hanner awr ac mae hefyd yn cael ei fwyta'n ysgafn. Ar gyfer llenwad, gellir defnyddio unrhyw gaws solet â blas ysgafn bras, unrhyw mozzarella neu suluguni.
Cynhwysion:
- toes burum - 500 g;
- caws - 150 g;
- olew meddal - 50 g;
- melyn - 1 darn;
- sesame ar gyfer chwistrellu.
Paratoi
- Taen wedi'i rolio, saim gydag olew meddal.
- Rhannwch yn drionglau, gorchuddiwch ar blaen o gaws.
- Gwahardd y gofrestr, saim gyda melyn, chwistrellu hadau sesame.
- Croeswch y caws gyda chaws am 25 munud ar 200 gradd.
Croissants gyda jam
Bydd croissants gyda jam yn helpu i arallgyfeirio yfed tyfu. Gan fod y llenwad yn cael ei ddefnyddio, mae jam jam, homogenaidd, yn bosibl amrywio llenwi â darnau bach o ffrwythau. Os ydych chi'n defnyddio jam berry gyda chynnwys bach o pectin, dylid ychwanegu'r starts neu jam apple i'r cyfansoddiad.
Cynhwysion:
- toes - 500 g;
- jam - 100 g;
- starts - 1 llwy fwrdd. l.;
- melyn.
Paratoi
- Cymysgwch jam gyda starts.
- Anwybyddwch y toes, wedi'i dorri'n drionglau.
- Lledaenwch y llwyau o lenwi, rholio rholiau.
- Lliwch gyda melyn, pobi am 25 munud ar 180 gradd.
Croissants gyda cwstard
Gellir llenwi croissants cartref â chustard syml a baratowyd o wyau a llaeth, bydd y fersiwn hon o'r triniaethau'n apelio at yr holl melysiaid sy'n croesawu arbrofion mewn bwyd. Gellir gadael cyfansoddiad yr hufen ei hun yn clasurol neu ei ategu â blas sitrws, cnau wedi'i falu neu fanila plaen.
Cynhwysion:
- toes burum - 500 g;
- llaeth - 200 ml;
- siwgr - 100 g;
- melyn - 1 darn;
- fanillin;
- blawd - 1 llwy fwrdd. l.;
- olew - 50 g.
Paratoi
- Cyfunwch y melyn gyda siwgr, vanilla a blawd.
- Arllwyswch yn y llaeth, berwch yr hufen nes ei fod yn fwy trwchus. Taflwch y menyn, oeri.
- Rholiwch y toes, wedi'i dorri'n drionglau.
- I osod y llenwadau llenwi, rholio i fyny.
- Pobwch am 30 munud ar 180 gradd.
Croissant Almond
Mae croissant gydag hufen almon yn driniaeth anarferol gyda blas maethlon llachar, gragen crafion a llanw cain. I baratoi'r llenwad, bydd angen marzipan arnoch, a bydd yn rhoi'r gorau i'r blas a'r arogl blasus i bobi, yn y broses o bobi, bydd yn aflwyddiannus ac yn debyg i hufen trwchus.
Cynhwysion:
- toes - 700 g;
- marzipan - 200 g;
- almonau - 50 g;
- melyn - 1 pc.
Paratoi
- Torrwch Marzipan, cyfunwch â chromen almon.
- Arllwyswch 16 selsig bach allan o glud trwchus.
- Rholiwch y toes, wedi'i dorri'n 16 trionglau.
- Ar gyfer pob biled, rhowch y marzipan i lenwi, rholio rholiau.
- Iwchwch gyda melyn, pobi am 30 munud ar 190 gradd.
Croissants gyda "Nutella"
Y rhai cyflymaf a symlaf yw croissants o bwffe puff gyda phast siocled, mae'r rysáit ar gyfer y deliciad hwn yn ysgafn iawn, gall hyd yn oed yn ei arddegau ymdopi â choginio. Mae'r driniaeth yn mynd mor ddeniadol ei bod hi'n prin oeri, bydd yn sicr yn bwyta poeth. Gallwch ddefnyddio unrhyw "Nutella": clasurol, gydag hufen gwyn neu fenyn cnau.
Cynhwysion:
- toes - 500 g;
- past siocled - ½ b.
- llaeth - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Rholiwch y toes, ei dorri'n drionglau.
- Ar gyfer pob preform, dosbarthwch 1 llwy fwrdd. pasta.
- Cwympo rholiau, chwistrellu gyda llaeth, pobi am 25 munud ar 190 gradd.
Croissants gyda chaws bwthyn
Croissants gyda chaws bwthyn o baraffri puff - ffordd dda o fwydo plant â chynhyrchion defnyddiol, mae'n well cymryd swmp heb burum. Wrth llenwi ychwanegwch aeron, cnau, rhesins, mae'n bwysig wrth addurno rholiau i atgyweirio'r ymylon yn ofalus, bydd y caws bwthyn yn toddi yn ystod pobi ac o bosibl yn llifo allan os bydd yn llosgi - bydd blas y dirgelwch yn cael ei lygru'n anobeithiol.
Cynhwysion:
- toes - 500 g;
- caws bwthyn - 200 g;
- siwgr - 50 g;
- siwgr vanilla - 1 llwy fwrdd;
- melyn - 1 darn;
- llaeth - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Cyfunwch y caws bwthyn gyda siwgr a vanilla.
- Rholiwch y toes, rhannwch yn drionglau, gosodwch y llenwad.
- Cwympo rholiau, saim gyda mater melyn llaeth.
- Pobwch am 30 munud ar 190 gradd.