Gelwir Pyschkami yn yr iaith Rwsieg fel arfer yn cael ei alw'n rwdiau mwyaf cyffredin, dim ond gyda thwll yn y ganolfan, ac felly, dylai'r allbwn fod yn ddisgwyliedig ac yn nodweddiadol o rustiau crib rhuthog, a chigwydd golau ysgafn iawn. Yn yr erthygl hon, byddwn ni'n rhannu ychydig o ryseitiau o blygliadau ar kefir wedi'u rhostio mewn padell ffrio.
Y rysáit ar gyfer twmplenni ffrio ar kefir
Mae'r rysáit ar gyfer y pibellau hyn yn gyfarchiad gwirioneddol o'r hydref sydd i ddod, a'r arogl cyfoethog sy'n gwanhau nodiadau sbeislyd sinamon a muscat. Er mwyn dechrau hyd yn oed ym mhob un o'r trwm, mae gwifrennau wedi'u gwneud eisoes yn cael eu gorchuddio â chymysgedd o siwgr gronnog gyda rhan ychwanegol o sinamon daear.
Cynhwysion:
- menyn - 25 g;
- blawd - 295 g;
- siwgr gronnog - 75 g;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- soda - 1/2 llwy de;
- kefir - 185 ml;
- wy - 1 darn;
- sinamon daear - 1 llwy de;
- nytmeg - 1/2 cwp.
- siwgr i chwistrellu.
Paratoi
Yn gyntaf, toddwch y menyn a'i roi i oeri fel na fydd y gwres yn caniatáu i'r wyau guro. Yn y cyfamser, paratowch gymysgedd o gynhwysion sych: blawd, sbeisys, soda, siwgr gronog a phowdr pobi. I sychu cynhwysion, morthwylwch un wy, arllwyswch mewn keffir ac ychydig o olew cynnes. Gosodwch y toes meddal a gludiog, ei symud i wyneb haenog a'i rolio i drwch o ddau centimedr. Torrwch yr haen ar y pyshki gyda pâr o dorri melysion arbennig neu gwt gwydr a phlastig syml. Rhowch y puff yn yr olew wedi'i gynhesu a'i ffrio ar y ddwy ochr nes i frownio. Dylid dal i fod yn boeth, ond sydd eisoes wedi ei ryddhau o rwbiau olew gormodol â siwgr.
Pibellau ar keffir wedi'u ffrio mewn padell ffrio - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer pyshek:
- blawd - 510 g;
- powdr pobi - 5 g;
- Menyn - 55 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- kefir - 195 ml;
- siwgr gronog - 145 g.
Ar gyfer gwydro:
- menyn - 55 g;
- llaeth - 60 ml;
- crumb siocled - 1/2 s.
- siwgr powdr - 115 g.
Paratoi
Arllwys menyn wedi'i doddi'n gynnes i wyau, arllwyswch mewn siwgr ac ychwanegwch kefir. Gwisgwch y cynhwysion gyda'i gilydd nes y bydd y cymysgedd yn whitens. Ychwanegwch ychydig o'ch hoff bersawd i'r wyau wedi'u curo: vanilla, rum, siocled a phopeth arall y mae eich calon yn ei ddymuno. Cyn cyfuno'r blawd a'r powdr pobi ar wahân, arllwyswch y cynhwysion sych i'r hylifau a chliniwch y toes. Os oes gennych chi amser, yna gadewch i'r prawf orffwys yn yr oergell am ychydig oriau, ac yn ystod y cyfnod hwnnw bydd y glwten yn ymlacio, bydd yn haws gweithio gyda'r toes, a bydd y rhosglodiau'n fwy meddal, ond os nad oes amser, yna dechreuwch gludo yn syth ar ôl cymysgu. Torrwch y toes i mewn i'r puff ac yn eu brown mewn ffrio dwfn. Trosglwyddwch y rhoddion i'r grât a gadael yr olew dros ben i ddraenio.
Toddi menyn a llaeth gyda sglodion siocled. Cymysgwch waelod y gwydro gyda'r siwgr powdwr a rhowch y sosbenni i mewn i'r tywelion rhew. Gadewch y gormod i ddraenio, ac yna caniatau'r cotio i sychu. Mae cromfachau wedi'u ffrio ar kefir yn cael eu gweini'n weddol gynnes gyda the neu wydraid o laeth.
Pyshki ffres ar burum ac iogwrt
Cynhwysion:
- blawd - 410 g;
- burum - 7 g;
- siwgr gronnog - 75 g;
- kefir - 185 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- menyn - 75 g;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Cynhesu golau yn ysgafn a chwistrellu llwy fwrdd o siwgr. Pan fydd y crisialau'n diddymu, ychwanegwch yeast i kefir a gadewch iddyn nhw gael eu gweithredu (mae ewyn yn ymddangos ar wyneb yr ateb). Arllwyswch yr ateb yeast i'r blawd wedi'i chwythu, yna ychwanegwch yr wyau sy'n cael eu curo gyda'r siwgr sy'n weddill, yn ogystal â'r menyn toddi ond wedi'i oeri. Mae'r toes gorffenedig yn cael ei adael i ddyblu o ran maint, yna rholio i drwch cwpl o centimedr a'i dorri i mewn i pyshki. Gadewch i'r puffs ddod yn ail am, am 15 munud arall, ac yna eu ffrio mewn olew llysiau cynhesu nes eu bod yn frown.