Mae Lula-kebab yn fwyd cig traddodiadol o Asia a'r Cawcasws. Yn fwyaf aml, wrth gwrs, mae'n cael ei baratoi o oen. Ond mae hefyd yn bosibl defnyddio mathau eraill o gig. Gall Lula-kebab atgoffa ein cutlets. Ond y gwahaniaeth yw nad yw wyau na bara yn cael ei ychwanegu ato. Cedwir ffurf o'r cynnyrch oherwydd y ffaith bod y protein yn cael ei ryddhau, gyda chymysgedd hir, sy'n rhoi'r stwffl yn waeth. Mae cynnwys calorïau cig oen-kebab o eidion yn mynd yn is nag wrth ddefnyddio'r un cig oen neu'r porc. Ond nid yw'r pryd yn stopio i fod yn flasus.
Rysáit ar gyfer cig oen-kebab o eidion
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- garlleg - 4 clof;
- winwnsyn - 4 darn;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae cig eidion ynghyd â'r nionyn yn cael ei basio trwy grinder cig. Caiff y garlleg ei basio drwy'r wasg ac fe'ichwanegir hefyd at y stwffio. Solim a phupur i flasu. Cymysgwch y màs sy'n deillio'n dda. Rydym yn ffurfio allan o dorri fflatiau fflat oblong. Rydyn ni'n eu rhoi ar y gril, sy'n cael ei osod dros y glo. Pan fyddwch ar y naill ochr, mae'r brown yn cael eu brownio, trowch y gril ar yr ochr arall. Mae parodrwydd y pryd yn cael ei wirio am y sudd sydd wedi'i ddyrannu. Os yw'r sudd yn dryloyw, mae'n golygu bod y luja-kebab ar y gril yn barod.
Rysáit syml ar gyfer cebab cig oen o eidion
Cynhwysion:
- cig eidion miniog - 1 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- greens o dill - 30 g;
- gwyrdd persli - 30 g;
- coriander gwyrdd - 30 g;
- garlleg - 4 clof;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae winwns a garlleg wedi'u clustogio a'u hychwanegu at fwyd wedi'i gregio. Dychryn y greens yn unig a hefyd cymysgu â gweddill y cynhwysion. Mae'r màs sy'n deillio'n cael ei kneaded yn ofalus, mae'n fwy cywir hyd yn oed ddweud ein bod yn curo nes ei fod yn dod yn unffurf ac yn gludiog. Ar ôl hynny, anfonwch y stwffio i'r oergell am tua 30 munud. Ar ôl hynny, rydym yn rhoi'r dwylo gydag olew llysiau ac yn ffurfio stwffin o selsig trwchus, a ddylai fod tua 4 cm o ddiamedr. Ac addaswch y hyd yn ôl hyd y sgwrfrau pren. Dylai selsig fod yn 5 centimetr yn fyrrach. Diolch i olew llysiau, lle'r oedd y dwylo'n cael eu goleuo, mae crwst crwst yn ffurfio ar y selsig wrth goginio. Nawr paratowch y gril. Mae'n bwysig nad oes fflam ynddo, ond dim ond twymyn da. Cymerwch y gril gyda llafn, ei ledaenu ar y selsig, a'i dynnu ar ysgerbydau. Rydym yn coginio'r kebab , yn troi yn gyson, i gael ei ffrio o bob ochr yn gyfartal.
Ljula-kebab o eidion yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cig eidion miniog - 1 kg;
- tomatos ceirios - 20-22 darnau;
- pupur melys - 2 pcs.;
- bwa salad gwyn - darn 1;
- Niwmeg y Ddaear - 1 llwy de;
- halen - 2 pinyn;
- oregano sych - 1 llwy de;
- garlleg - 3 ewin;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mae paratoi lyulya-kebab o gig eidion yn dechrau gyda'r ffaith ein bod ni'n gyntaf yn cwympo'r sgwrfrau pren mewn dŵr am 30 munud. Gwneir hyn fel eu bod yn chwyddo'n iawn. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi cig y grym. Torrwch y winwns a'r garlleg yn ofalus, cymysgwch nhw gyda phig fach, ychwanegu halen a sbeisys a chymysgu popeth yn drylwyr. Nawr, rydym yn ffurfio torlled bach o'r màs a dderbyniwyd, ac yna rydym yn curo pob un. Mae'n gyfleus gwneud hyn, a'i osod ar un palmwydd, a'r ail i glymu arno. Rhaid i'r toriadau o ganlyniad fod yn ddwys iawn.
Nawr rydym yn cymryd rhan mewn llysiau: pupur melys rydym yn ei dorri gan sgwariau yn y maint oddeutu 1,5х1,5 sm. Rydym yn clirio tomatos o gynffonau. Yn y toriad wedi'i dorri, rydym yn torri'r sgriw ac yn dosbarthu'r cig o gwmpas yn gyfartal, gan greu selsig. Ar y brig a'r gwaelod rydym yn rhoi darn o bupur a tomato ceirios. Fel arfer o'r set hon o gynhyrchion, mae 10-11 lub-kebabs ar gael. Rydym yn pobi yr hambwrdd pobi gydag olew llysiau, gosodwch y biledau ac arllwyswch frig pob selsig gydag olew olewydd. Ar dymheredd o tua 200 gradd, pobi am tua 25 munud.