Lagman - Blas Asiaidd, sy'n gawl, sy'n cynnwys nwdls cartref, cig, llysiau a sbeisys. Mae dysgl o'r fath yn siŵr eich bod yn fodlon pob un o'r rhai a anwyliaid a byddant yn cael eu coroni ar eich bwrdd. Gadewch i ni edrych ar ychydig o ryseitiau ar gyfer coginio lagman cawl yn y cartref.
Rysáit y cawl-lagman
Cynhwysion:
- torri cig eidion - 1 kg;
- garlleg - 3 ewin;
- moron - 1 darn;
- bwlb - 1 darn;
- pupur coch Bwlgareg - 1 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- tomato - 1 pc.;
- past tomato - 1 llwy de;
- sbeisys;
- dŵr - 8 llwy fwrdd.
Am nwdls:
- dŵr - 8 eitem;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 3 eitem;
- halen yn fach - pinch;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Yn gyntaf, gadewch i ni baratoi nwdls ar ein pen ein hunain: mewn powlen fach, arllwyswch ddŵr wedi'i hidlo'n gynnes, menyn, ychwanegwch wyau ffres a thaflu halen fach. Rydyn ni'n curo'r gwisg yn drylwyr ac yn arllwys yn raddol y blawd gwenith. Rydym yn cludo'r toes trwchus gyda'n dwylo ac yn ffurfio selsig llyfn ohono. Rydym yn ei lapio mewn ffilm bwyd, yn ei orchuddio â thywel cegin a'i adael am 20 munud.
Yn y cyfamser, rydym yn prosesu'r holl lysiau a'u torri: mae'r nionyn wedi'i dorri gyda hanner modrwyau, y pupur Bwlgareg - gyda stribedi, a'r syrion yn cael eu glanhau ar y grater. Torrwch y tatws yn giwbiau, a thorri'r garlleg. Tomatos rydym yn gostwng mewn dŵr berw, rydym yn tynnu allan, rydym yn tynnu croen ac rydym yn torri'r cnawd gyda phlatiau. Mae cig yn cael ei brosesu, wedi ei dorri'n fân a'i ffrio mewn olew wedi'i gynhesu'n dda mewn padell ffrio ddwfn. Yna, ychwanegu cig eidion a sbeisys i'r cig eidion i'w flasu. Brwsio bob 5 munud, gan droi. Wedi hynny, lledaenu tomatos, past tomato a garlleg wedi'i dorri. Rydym yn cymryd 10 munud, yna yn ychwanegu tatws, moron a phupur. Croeswch i gyd gyda'i gilydd nes bod yn feddal ac yn arllwys dŵr poeth poeth. Dewch â berwi, lleihau'r gwres a choginio cawl am 40 munud, gan orchuddio â chwyth.
Caiff y bwrdd gwaith ei chwistrellu â blawd, rhannwn y toes yn 2 ran, rholio i mewn i beli a rholio pob un i mewn i haen denau. Rydyn ni'n ei gwyntio ar y rholio, yn ei dynnu'n ofalus a'i fflatio'n ofalus gyda'ch llaw. Yna'n cael ei dorri'n stribedi tenau, berwi'r nwdls mewn dŵr berw heli am 10 munud, a'i daflu yn ôl i'r colander. Wedi hynny, rydym yn ei olchi mewn dŵr iâ. Nawr, gosodwch y nwdls ar y platiau, ychwanegu at bob llysiau gyda chig a'i llenwi â chawl. Rydym yn addurno'r dysgl gyda lawntiau wedi'u torri ac yn galw pawb i gael cinio!
Cawl oen gyda chig oen
Cynhwysion:
- ŵyn - 400 g;
- nwdls cartref wedi'u tenau - 500 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- moron - 2 ddarnau;
- tatws - 2 ddarnau;
- Pupur melyn bwlgareg - 1 pc.;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae nwdls cartref wedi'u gwneud mewn tun yn cael eu berwi mewn sosban wedi'i lenwi â dŵr poeth wedi'i halltu nes ei fod wedi'i goginio. Ar ôl hyn, ei daflu i mewn i colander a'i rinsio'n drylwyr gyda dŵr oer. Caiff y cig ei rinsio, ei sychu, ei brosesu a'i dorri mewn sleisys bach. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau a'i dorri mewn ciwbiau. Mae moron a thatws yn cael eu glanhau a'u torri'n fân, ac mae gwlith garlleg yn cael ei wasgu drwy'r wasg. Mae pupur bwlgareg yn cael ei dorri'n rhannol, tynnwch yr holl