Dysgl draddodiadol popeth traddodiadol o Iddewig yw Tsymes , sy'n stew llysiau . Paratowyd y pryd hwn o lysiau a ffrwythau sych, ond mewn achosion prin ychwanegir hyd yn oed gellyg ac afalau iddo. Mae llawer o amrywiadau o'r pryd hwn: tatws, moron, chickpea neu ffa cymes.
Cymes o ffa coch yn tomato
Cynhwysion:
- ffa - 1 eitem;
- past tomato - 2 llwy fwrdd;
- winwns - 2 pcs.;
- siwgr, halen a phupur - i flasu;
- blawd gwenith - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cnau Ffrengig - os dymunir;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae ffa yn cael eu trechu mewn dŵr oer ac yn gadael i chwyddo am oddeutu tair awr. Yna draenwch yr hylif a'i berwi heb halen tan barod. Torri winwns yn hanner cylch a throsglwyddo am sawl munud mewn olew. Yn ystod y ffrio, arllwys y blawd, ei droi a'i barhau i ffrio. Ar y diwedd, ychwanegwch y past tomato a'i goginio am ryw funud. Yna, arllwys yn raddol y broth oddi wrth y ffa a chymysgu'n drylwyr. Mae gweddillion y broth wedi'u draenio i mewn i bowlen ar wahân. Y saws sy'n deillio o'r fath gyda sbeisys a siwgr. Gallwch brynu cymysgedd arbennig o sbeisys ar gyfer paratoi'r cymes. Yna bydd y ffa yn cael eu tywallt â saws, ychwanegwch y daflen a llyw law am oddeutu 30 munud. Ar ddiwedd y coginio, byddwn ni'n ychwanegu yn haneru cnau Ffrengig a gweini'r pryd parod mewn ffurf poeth.
Y rysáit ar gyfer ffa cymes
Cynhwysion:
- ffa gwyn tun - 2 eitem;
- bwlb - 1 darn;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- halen - pinch.
Paratoi
Ar gyfer paratoi ffa cymes, paratoi'r ffa yn gyntaf, brwsio winwns a garlleg, ac yna torri'r llysiau a ffrio winwns mewn olew llysiau, ychydig i'w flasu. Mae ffa yn rhannol yn ddwy ran, os ydych chi wedi torri ffa, yna rydyn ni'n eu rhoi ar y pate, ac mae'r cyfan wedi'i neilltuo ar gyfer y llenwad.
I'r ffa ar gyfer pate, rydym yn ychwanegu garlleg wedi'i dorri ac yn arllwys yr olew rhag ffrio winwns. Mirewch y màs gyda chymysgydd hyd nes y caiff màs homogenaidd ei gael. Mae'r bwa hefyd wedi'i rhannu'n ddwy ran. Rydym yn dileu un o'r padell ffrio a'i roi yn ôl mewn powlen, ac i'r ail rydym yn ychwanegu ffa tun cyfan. Wedi'i chwythu'n fach i gyd gyda'i gilydd, yn gymysg yn daclus. Pan fydd yr holl gynhwysion yn barod: winwnsyn gyda ffa, winwns wedi'u ffrio a phast ffa, yna ewch yn syth at baratoi'r cymes. Lledaenwch hi mewn haenau ar blât gwastad yn y dilyniant canlynol: yn gyntaf, gwisgo'r ffa, yn lledaenu'r ffa gyda winwns, yna eto'r pate ac ar y diwedd y winwnsyn wedi'u ffrio.
Cyme o ffa gwyn gyda chig
Cynhwysion:
- ffa llinyn wedi'i ferwi gwyn - 1 eitem;
- cig wedi'i ferwi - 100 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- past tomato - 50 ml;
- olew llysiau - 30 ml;
- starts - 30 g;
- halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Mae ffa yn cael eu golchi a'u cymysgu am sawl awr mewn dŵr cynnes. Yna rhowch hi mewn sosban, llenwch ef yn ddigon
Caiff winwns eu glanhau, eu golchi, eu torri'n giwbiau bach a'u ffrio mewn olew llysiau. Cymysgir ffa wedi'i ferwi mewn padell ffrio gyda nionod, ychwanegu past tomato a ffrio. Tymor gyda halen a phupur i flasu. Wedi hynny, chwiliwch popeth mewn cymysgydd hyd nes y caiff màs homogenaidd ei gael. Rydyn ni'n arllwys y gymysgedd i'r vial, rhowch sawl darn o gig wedi'i ferwi, ffa cyfan ac yn eu rhoi i fwrdd gyda thostau crispy.