Mae canu twrcaidd gyda bulgur a lentils yn cynnwys chwedl hyfryd am ferch dwrci o'r enw Ezo. Priodas gyntaf aflwyddiannus gyda dyn annisgwyl ac ail briodas i ffwrdd o'r famwlad ac anfodlon ei mam-yng-nghyfraith yn ei gwneud hi'n anhapus. Roedd Ezo yn gogoneddus iawn am ei mam a'i mam, ac, ar ôl coginio cawl gyda lentils a bulgur, fe'i hymroddodd iddi hi. Wedi hynny, enillodd y dysgl boblogrwydd anhygoel a sicrhaodd yr enw "Ezo Chorbasi" neu gawl y briodferch. Yn ôl traddodiadau Twrcaidd, mae'n rhaid i bob merch ar noson y briodas o reidrwydd weld cawl o'r fath a'u trin i berthnasau, ffrindiau a ffrindiau, ac yna bydd y berthynas mewn priodas yn llachar ac yn llyfn, a bydd bywyd yn hapus.
Rydym yn cynnig rysáit gwreiddiol o gawl o'r fath, y byddwch yn sicr yn ei hoffi oherwydd ei flas cyfoethog ac arogl anhygoel. Gall dysgl o'r fath fod yn ddewis ardderchog ar gyfer bwydlen fach, gan nad yw'n cynnwys cynhyrchion sy'n dod o anifeiliaid.
Cawl twrcaidd gyda bulgur a lentils - rysáit
Cynhwysion:
- bulgur - 160 g;
- corbysion coch - 160 g;
- paprika melys daear - 55 g;
- Mintys sych - 2 piniad;
- past tomato - 75 g;
- olew llysiau - 55 ml;
- cawl wedi'i hidlo neu lysiau dŵr - 2.9 litr;
- bwlb nionyn - 115 g;
- pys o bupur melys - pcs 3-4;
- halen mawr - 2-3 pinsiad;
- Greens ffres i'w dewis.
Paratoi
Wrth baratoi'r cawl hwn, arllwyswch broth llysiau i mewn i'r sosban neu dim ond dŵr wedi'i hidlo a'i gynhesu i ferwi. Rydyn ni'n arllwys i ffwrdd â philbys coch a golchi i mewn i'r bowlen, ychwanegu paprika coch wedi'i falu a phys o bupur melys, gadewch iddo berwi eto a lleihau'r tân o leiaf, coginio'r cawl dan y caead. Heb wastraffu amser rydym yn glanhau'r bwlb, ei dorri'n fân a'i ffrio gydag olew llysiau cynnes ynddo
Rydym yn lledaenu cynnwys y sosban i mewn i sosban gyda chawl, ychwanegu halen a mintys sych i'w flasu a'i adael ar y tân yr un mor ddwys nes bod meddal y ffa llanw a'r bulgur. Rydym yn gwasanaethu cawl bregus gyda phersli neu cilantro ffres.
Yn lle past tomato, fe allwch chi ychwanegu at y cawl rhostyll gyda thumatos tri ffres aeddfed ffres, gan eu clirio yn gyntaf o'r croen ac yn torri mewn cymysgydd. Hefyd, os dymunwch, am fwy o ddirywiad o'r bwyd, gallwch chi gymryd cawl dwr neu lysiau yn lle cawl yn seiliedig ar gig, ynghyd â phaprika melys, ychwanegwch bupur chili bach.
Ni argymhellir paratoi cawl Twrcaidd gyda bulgur a chorbys i'w ddefnyddio yn y dyfodol, gan erbyn y diwrnod wedyn bydd yn amsugno holl leithder y broth ac yn troi'n llanast.