Tart siocled

Mae'r gair tart yn golygu cacen neu gacen gyda phrif agored: sylfaen grisp a llenwad sydd i gyd yn y golwg. Heddiw, byddwn yn sôn am dart siocled, pwdin heb ei groesi a gafodd lawer o gourmets.

Tart gyda chanache siocled a prwnau

Gellir cymryd unrhyw gnau, y prif gysgod. Gall cwcis fod yn fisgedi, cracenni neu fân fer.

Cynhwysion:

Hufen:

Llenwi:

Paratoi

Mae cnau a chwcis wedi'u malu mewn cymysgydd i fraster bach bach iawn. Nawr rydym yn cymysgu'r ddau fraster, menyn wedi'i doddi, coco a siwgr powdr. Bydd yn haws cymysgu'r cynhwysion sych yn gyntaf, ac yna arllwys yr olew yno a'i gymysgu. Dylai'r màs gael ei gasglu ychydig. Rydyn ni'n cymryd siâp y gellir ei chwalu ac yn creu cacen gyda bumps, rydym yn ceisio dosbarthu'n gyfartal a chywasgu'r gwaelod yn gadarn. Bacenwch gacennau yn y ffwrn am 180 gradd am ddeg munud.

Paratowch ganache: cymysgwch siwgr, coco a hufen, rhowch dân araf iawn a gadewch i'r màs ddod yn unffurf, wrth gwrs, nid ydym yn anghofio ei droi. Yn y diwedd, rydym yn ychwanegu menyn, rydym yn aros, pan mae'n toddi'n llwyr ac unwaith eto rydym yn cymysgu. Ar wahân, yn curo wyau ac yn arllwys yn raddol i mewn iddynt, heb stopio i gymysgu.

Rydym eisoes wedi cael y cacennau ers amser maith ac mae wedi oeri i lawr. Nawr, gosodwch y prwnau wedi'u rinsio a'u torri a'u llenwi'r llenwad. Dychwelwch i'r ffwrn am 25 munud arall.

Rysáit tart siocled

Rysáit yw hwn ar gyfer tart siocled cyflawn, i. E. a bydd y toes a'r llenwad yn siocled.

Cynhwysion:

Dough:

Llenwi:

Paratoi

Er mwyn gwneud y toes yn hawdd ac yn gyflym i goginio, dylai'r olew fod yn feddal. Rydyn ni'n ei rwbio gyda siwgr a melyn. Cymysgwch flawd gyda choco a chymysgwch mewn menyn. Mae'n troi toes meddal, yr ydym yn ei ddosbarthu ar ffurf. Yn ddelfrydol, mae'r ffurflen yn cael ei chwalu, wedi'i orchuddio â phapur pobi ac wedi'i oleuo. Rhoesom yn yr oergell am 20 munud, yna yn y ffwrn am 15 munud ar 200 gradd. Mae'r gwahaniaeth tymheredd hwn yn darparu cacen fwy crisp. Angen arall, mae angen ichi wneud tyllau yn y prawf gyda ffor fel na fydd yn codi.

Ar gyfer y llenwad, dylid toddi y siocled ar faen stêm, a dylid cynhesu'r llaeth. Rydym yn curo'r wyau ac yn eu hychwanegu at y llaeth poeth. A dylid gwneud hyn yn araf ac yn ofalus, bob amser yn cymysgu, fel na fydd yr wyau'n cylchdroi. Yna dychwelwch y llaeth i'r plât a gadewch y cymysgedd hwn yn ddigon trwchus, fel cwstard. Yn y cyfamser, mae'r siocled wedi'i doddi ac rydym yn arllwys i mewn i fagiau a siam, bob tro yn penlinio'n ofalus.

Rydym yn cael gwared ar y cacen ac yn oeri'n ysgafn, arllwys y llenwad a'i roi ar 150 gradd am 25 munud.

Mae ei ganolbwynt yn ymddangos fel petai'n cael ei bobi, peidiwch â phoeni, felly fe'i gredir. Gwasanaethwch oer ac ar blât hardd.