Mae'r gair tart yn golygu cacen neu gacen gyda phrif agored: sylfaen grisp a llenwad sydd i gyd yn y golwg. Heddiw, byddwn yn sôn am dart siocled, pwdin heb ei groesi a gafodd lawer o gourmets.
Tart gyda chanache siocled a prwnau
Gellir cymryd unrhyw gnau, y prif gysgod. Gall cwcis fod yn fisgedi, cracenni neu fân fer.
Cynhwysion:
Hufen:
- Mudyn cwci - 120 g;
- cnau - 90 g;
- Menyn - 165 g;
- coco - 45 g;
- siwgr powdr - 90 g.
Llenwi:
- menyn - 150 g;
- coco - 120 g;
- hufen 33% - 175 ml;
- siwgr - 180 g;
- wy - 2 ddarn;
- prwnau - 150 g.
Paratoi
Mae cnau a chwcis wedi'u malu mewn cymysgydd i fraster bach bach iawn. Nawr rydym yn cymysgu'r ddau fraster, menyn wedi'i doddi, coco a siwgr powdr. Bydd yn haws cymysgu'r cynhwysion sych yn gyntaf, ac yna arllwys yr olew yno a'i gymysgu. Dylai'r màs gael ei gasglu ychydig. Rydyn ni'n cymryd siâp y gellir ei chwalu ac yn creu cacen gyda bumps, rydym yn ceisio dosbarthu'n gyfartal a chywasgu'r gwaelod yn gadarn. Bacenwch gacennau yn y ffwrn am 180 gradd am ddeg munud.
Paratowch ganache: cymysgwch siwgr, coco a hufen, rhowch dân araf iawn a gadewch i'r màs ddod yn unffurf, wrth gwrs, nid ydym yn anghofio ei droi. Yn y diwedd, rydym yn ychwanegu menyn, rydym yn aros, pan mae'n toddi'n llwyr ac unwaith eto rydym yn cymysgu. Ar wahân, yn curo wyau ac yn arllwys yn raddol i mewn iddynt, heb stopio i gymysgu.
Rydym eisoes wedi cael y cacennau ers amser maith ac mae wedi oeri i lawr. Nawr, gosodwch y prwnau wedi'u rinsio a'u torri a'u llenwi'r llenwad. Dychwelwch i'r ffwrn am 25 munud arall.
Rysáit tart siocled
Rysáit yw hwn ar gyfer tart siocled cyflawn, i. E. a bydd y toes a'r llenwad yn siocled.
Cynhwysion:
Dough:
- menyn - 85 g;
- coco - 35 g;
- siwgr - 30 g;
- blawd - 130 g;
- melyn - 1 pc.
Llenwi:
- siocled tywyll - 220 g;
- hufen braster isel - 300 ml;
- rum - 30 ml;
- wy - 2 pcs.
Paratoi
Er mwyn gwneud y toes yn hawdd ac yn gyflym i goginio, dylai'r olew fod yn feddal. Rydyn ni'n ei rwbio gyda siwgr a melyn. Cymysgwch flawd gyda choco a chymysgwch mewn menyn. Mae'n troi toes meddal, yr ydym yn ei ddosbarthu ar ffurf. Yn ddelfrydol, mae'r ffurflen yn cael ei chwalu, wedi'i orchuddio â phapur pobi ac wedi'i oleuo. Rhoesom yn yr oergell am 20 munud, yna yn y ffwrn am 15 munud ar 200 gradd. Mae'r gwahaniaeth tymheredd hwn yn darparu cacen fwy crisp. Angen arall, mae angen ichi wneud tyllau yn y prawf gyda ffor fel na fydd yn codi.
Ar gyfer y llenwad, dylid toddi y siocled ar faen stêm, a dylid cynhesu'r llaeth.
Rydym yn cael gwared ar y cacen ac yn oeri'n ysgafn, arllwys y llenwad a'i roi ar 150 gradd am 25 munud.
Mae ei ganolbwynt yn ymddangos fel petai'n cael ei bobi, peidiwch â phoeni, felly fe'i gredir. Gwasanaethwch oer ac ar blât hardd.