Dysgl Sioraidd genedlaethol yw Chashushuli sy'n cael ei wneud o gig eidion neu fag. Mewn cyfieithiad o'r iaith Sioraidd mae'n golygu "miniog", felly argymhellir ei goginio gyda llawer o pupur poeth coch. Gwnewch y pryd hwn bob amser yn y balm, fel nad yw'r cig yn anodd ac nid sych. Rydym yn dod â'ch sylw at lawer o ryseitiau ar gyfer coginio chashushuly.
Rysáit ar gyfer Chashushuli o eidion
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- bwlb - 2 ddarnau;
- tomato - 3 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- saws tomato - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 0.5;
- dail lawen - 2 pcs.;
- coriander - 1 criw;
- saffron - 0,5 cwp;
- Coriander Tir - 0,5 cwyp.
- sbeisys.
Paratoi
Mae cig yn cael ei brosesu a'i giwbiau bach wedi'u torri. Mae bwlb, garlleg yn lân ac ynghyd â pherlysiau ffres wedi'u torri'n fân. Mae tomatos yn cael eu torri yn eu hanner, gwasgu'r hylif a'u gwisgo'n giwbiau. Yna, rydym yn rhoi cig eidion gyda winwns mewn sosban, arllwyswch ychydig o ddwr a stew nes ei fod yn feddal. Ar ôl hynny, ychwanegwch y tomatos, y glaswellt, yr garlleg, sbeisys, lledaenu'r saws tomato a thymor y pryd gyda sbeisys. Rydyn ni'n gadael y màs arllwys am 10 munud arall, ac yna byddwn yn ei dynnu oddi ar y tân, ei gorchuddio â chwyth ac yn ei adael am 10-15 munud. Cyn ei weini, chwistrellwch cassowe gyda gwyrdd y coriander a'i weini gyda bara ffres neu lavash.
Rysáit Chashushuli yn Georgian
Cynhwysion:
- porc - 400 g;
- madarch newydd - 500 g;
- bwlb - 5 pcs.;
- pupur poeth - 2 pcs.;
- garlleg - 5 dentig;
- gwin gwyn - 150 ml;
- dŵr wedi'i ferwi - 150 ml;
- finegr bwrdd - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- Adzhika aciwt - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Torrwch porc yn ddarnau tenau bach, arllwys y gwin, gorchuddiwch y caead a'i goginio am 20 munud ar y tân lleiaf. Ar ôl hynny, arllwyswch ychydig o ddŵr a stewwch y cig am 7-8 munud arall heb gudd. Yna, rydym yn arllwys yn yr olew, yn cynyddu'r tân ac yn ffrio 2-3 munud. Nesaf, taflu winwnsyn wedi'i dorri'n fân, wedi'i dorri'n fân yn llawn madarch a'i gymysgu. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead, lleihau'r tân i leiafswm a pharatoi'r dysgl am 30 munud arall, gan droi weithiau. Yna, ychwanegu tomatos wedi'u malu, arllwyswch ychydig o ddŵr a stew am 10 munud arall. Ar ddiwedd y sbeisys chashushuli hwyliog, taflu garlleg, pupur sbeislyd wedi'i darnau'n tenau a'i roi ar ben. Cychwynnwch, diddymwch 5 munud arall, tynnwch o'r tân a gwasanaethu ar y bwrdd ar unwaith.
Rysáit ar gyfer chashushi
Cynhwysion:
- glaswellt - 500 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- adzhika - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys;
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau - 20 ml;
- Coriander sych - 1 llwy de;
- tomatos coch - 300 g;
- pupur gwyrdd bwlgareg melys - 1 darn;
- pupur melyn bwlgareg melys - 1 darn;
- taenu lawntiau - 50 g;
- gwyrdd persli - 30 g.
Paratoi
Cig torri i mewn i ddarnau ac ychwanegu adzhika. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri â lledaenau tenau, rydym yn ei anfon i fwydo, halen, cymysgu'n drylwyr â dwylo ac yn gadael i farinate am 30 munud. Y tro hwn, rydym yn prosesu'r garlleg ac yn ei daflu. Yna rhowch y coelyn ar y tân, tywalltwch allan