Os oes gennych ddiddordeb mewn sut i wneud cawl blasus yn llym yn y cartref, yna mae'r erthygl hon ar eich cyfer chi. Ffoniwch y gwesteion, gan fod y cawl hwn yn cael ei argymell i fwyta ar unwaith. Wedi eu lladd gyda'r blas dychrynllyd, blasus a blasus hwn. Wedi'r cyfan, mae gan y cawl o harcho ei fireinio oherwydd ei fod wedi'i goginio ar broth cig, gyda darn da o gig (cig eidion fel arfer) a swm anhygoel o wyrdd a sbeisys.
Sut i goginio cawl cawl yn Georgian - rysáit?
Cynhwysion:
- brisged cig eidion - 500-600 g;
- bwa - 2 ben;
- tomato (mawr) - 1 darn;
- piwri tomato - 1 llwy bwdin;
- garlleg - 3 dannedd;
- olew llysiau - 15-20 ml
- reis (grawn hir) - 80-100 g;
- sbeisys (uхоxo-suneli, coriander, savory, sych adzhika) - am bob 1 llwy de;
- greens (cilantro, persli, seleri) - pob un am 10-20 g;
- pupur chwerw - 0,5 pods
- Saws Tkemali - 1 llwy bwdin.
Paratoi
Gadewch i ni ddechrau gyda'r brisket cig eidion: rydym yn ei olchi gyda dŵr rhedeg a'i dorri'n ddarnau, a bydd hyn yn cael ei rannu'n gyfleus yn y dogn yn y dyfodol. Rydym yn rhoi'r cig mewn sosban, arllwys 2.2 litr o ddŵr yfed a'i roi ar y stôf, coginio am 1.5 awr. Wrth berwi, tynnwch yr ewyn o'r broth, felly nid oedd yn gymylog. 25 munud cyn i'r cawl fod yn barod i ychwanegu bwlb wedi'i dorri'n golchi, wedi'i dorri'n groes ac un stalk seleri.
Rydym yn gwresogi'r padell ffrio gydag olew llysiau ac yn ffrio'r nionyn yn chwarter y cylch. Ar ôl ychydig funudau, ychwanegwch y puré tomato a'r tomato iddo, yr oeddem yn ei lanhau o'r blaen, yn tynnu'r hadau a'u torri'n hap i giwbiau. Arllwys 3-4 llwy fwrdd o fwth, rydym yn gwneud llai o dân ac yn diffodd pob 10-15 munud.
Halenwch y cawl wedi'i baratoi a'i dynnu allan o fwlb gyda seleri. Rydyn ni'n gosod y sawspan saws Tkemali, pupur chwerw wedi'i dorri'n fân a'i garlleg. Ar ôl 1-2 munud ychwanegwch y ffrio. Pan fo popeth yn berwi eto, lledaenwch y reis golchi a thywallt y sbeisys. Rydym yn coginio popeth nes bod y reis yn barod, dros wres isel.
Mae'r cawl yn barod, mae'r popty yn diflannu, ond mae'r broth yn dal i bwlio, ar hyn o bryd, mae digonedd o greensiau wedi'u torri'n fras. Gorchuddiwch bopeth gyda chaead, gadewch iddo aros am 15 munud.
Sut i goginio cawl cawl mewn multivariate?
Cynhwysion:
- cig eidion - 450-550 g;
- bwa - 2 ben mawr;
- sudd tomato - 215 ml;
- reis (unrhyw, dim ond wedi'i stemio) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 llwy de;
- sbeisys (hops-suneli, coriander) - 0.5 llwy de bob un;
- pupur coch (tir);
- olew llysiau - 1-2 llwy fwrdd. llwyau
- halen mawr - 1,5 cwymp.
Paratoi
Cadwch eich amser gwerthfawr a gwneud cawl kharcho yn y multivark. Gan droi y peiriant ar y modd "Baking" neu "Frying", rydym yn dechrau coginio. Arllwyswch olew i'r cynhwysydd, lledaenu'r darnau o gig eidion i mewn i ddarnau. Frych am 20 munud. Ychwanegwn y winwnsyn wedi'i dorri â gwellt a'r holl halen, ac ar ôl pum munud rydym yn arllwys y sudd tomato. Nesaf daeth: tkemali, pupur coch a sbeisys. Ar ôl cymysgu'r holl sbeswla, rydym yn gadael popeth i'w rostio yn yr un drefn, am 10 munud arall.
Trowch y multivark trwy wasgu'r botwm "Cywasgu", arllwyswch y dŵr ffrio ac ychwanegu'r reis golchi. Rydym yn gosod yr amser am 1 awr a 10 munud. Ar ôl y signal o gwblhau'r coginio, arllwyswch i'r persli wedi'i dorri ar y cawl.
Sut i goginio cawl oen gyda chig oen?
Cynhwysion:
- Torri cig oen - 400-450 g;
- reis (rownd) - 90 g
- winwns - 1 pen (mawr);
- tomatos - 2 ddarnau;
- plwm ceirios - 7-8 darnau;
- coriander, persli, dill;
- olew llysiau - 15 ml;
- halen yn fawr.
Paratoi
Broth oen yn coginio am 2.5 awr mewn dwy litr o ddŵr. Cylchoedd nionyn ffrwythau, ffrio mewn olew, mewn padell ffrio. Caiff y tomatos eu sgaldio â dŵr berw i ddileu'r croen oddi wrthynt, a chopi cnawd y ffrwythau trwy grinder cig. Nesaf rydym yn troi y plwm ceirios, wedi'i wahanu o'r garreg. Cymysgwch y plwm a'r tomato i mewn i'r broth. Solim kharcho i flasu ac ychwanegu'r winwnsyn wedi'u ffrio. Ar ôl tri munud, rydym yn cyfuno'r reis golchi gyda'r cawl a'i aros, pan gaiff ei goginio. Ar ôl i ni chwistrellu dysgl o lawntiau wedi'u torri, a ddylai berwi ychydig funudau.