Gyda chymorth kefir, gallwch chi glymu pastew puff heb burum. Mae cacennau pasteg puff yn addas ar gyfer cacen Napoleon, ar gyfer cacennau gyda hufen sur neu hufen ffrwythau. Bacenwch gacen ar kefir mewn multivark neu yn y ffwrn.
Cacen "Napoleon" ar iogwrt
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd gwenith o'r radd uchaf - 500 g;
- menyn - 400 g;
- kefir - 1 gwydr;
- wy - 1 darn;
- halen - chwarter llwy de.
Ar gyfer hufen:
- llaeth - 500 ml;
- wyau - 4 darn;
- blawd - 100 g;
- siwgr - 200 g;
- fanillin.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn gwneud prawf kefir am gacen. Sifrwch y blawd, gyrru'r wy i mewn iddo, arllwyswch i kefir. Ychwanegu'r halen a chliniwch y toes. Rydym yn ei wneud i mewn i bowlen, gorchuddiwch â thywel glân neu napcyn a'i roi yn yr oergell am hanner awr. Er bod y toes yn oeri, torrwch y menyn yn ddarnau bach a gadewch iddo feddalu ychydig. Cymysgwch y menyn a dwy wydraid o flawd, yn ddidrafferth rydym yn ei glinio (peidiwch â'i rwbio!). Rhowch siâp siâp sgwâr, yn y canol rydyn ni'n rhoi blawd gyda blawd. Plygwch yr amlen a gwasgu'r ymylon.
Nesaf, caiff y toes ei gyflwyno ar ffurf petryal a'i phlygu yn ei hanner. Unwaith eto ewch ymlaen am hanner awr yn yr oergell. Ar ôl 30 munud, rhowch y toes yn ôl, ei ychwanegu bedair gwaith, gadewch i ni sefyll yn yr oer am 20 munud. Mae'r broses hon, os dymunwn, yn ailadrodd ychydig mwy o weithiau. Rhennir crwst puff parod yn sawl rhan union, rholio a pobi.
I wneud hufen, llaeth a siwgr berwi. Rhowch y rhost yn y ffwrn i liw euraidd, gyrru'r wyau i mewn iddo, drowch nes i'r lympiau gael eu diddymu. Yn y cymysgedd hwn, arllwys llaeth melys wedi'i berwi a vanillin. Rydyn ni'n rhoi tân araf arnom, ac yn troi'n gyson, yn dod â berw. Rydym yn oer.
Rydym yn lledaenu'r morgrug gyda hufen, yn chwistrellu'r brig a'r ochr ar bob ochr ac yn gadael i sefyll nes bod y cacennau'n cael eu heschi. Cacen "Napoleon" yn barod!
Math arall o toes ar gyfer coginio ar gyfer cacen yw cacen ysgafn, hanner bisgedi a wneir o batter. Gellir lleihau faint o siwgr a menyn os dymunir, ond ni ellir ei eithrio mewn unrhyw achos o'r hufen sur. Mae'n rhoi goleuni prawf a blas hufennog cain.
Cacen siocled ar iogwrt
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 2 cwpan;
- siwgr - 1 cwpan;
- menyn meddal - 100 g;
- coco - hanner cwpan;
- kefir - 1 gwydr;
- wyau - 2 ddarnau;
- hufen sur - polstakana;
- fanillin.
Ar gyfer hufen:
- menyn meddal - 100 g;
- llaeth cywasgedig - hanner pot;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- llaeth - hanner cwpan;
- blawd - 2 llwy fwrdd;
- powdr pobi - 1 llwy de.
Paratoi
Mae siwgr wedi'i rwbio â menyn ac wyau. Arllwyswch kefir ac ychwanegu hufen sur. Cychwynnwch nes bod yn homogenaidd. Suddiwch blawd gyda powdwr pobi, cymysgwch â choco. Arllwyswch y cymysgedd sych yn hylif yn raddol, a'i droi'n ofalus. Dylai'r toes fod â'r un dwysedd â'r crempogau. Rhennir y toes yn ddwy ran, wedi'i dywallt yn ail i mewn i fowld a phobi tan frown.
Ar gyfer hufen, rhwbio'r menyn meddal a hanner y can o laeth cywasgedig. Dyma ran gyntaf yr hufen. Mae'r ail ran yn cael ei baratoi fel a ganlyn: chwistrellwch wyau a siwgr, gwanwch â llaeth ac, gan ychwanegu blawd, dwyn y cymysgedd i'r fan berwi, tra'n troi'n aml. Rydym yn oeri ac yn cymysgu'r ddwy ran o'r hufen. Os yw'r màs yn rhy drwchus, ei wanhau â llaeth i'r wladwriaeth ddymunol. Os yw'r hufen wedi troi allan
Rydyn ni'n lledaenu'r cregyn gyda hufen ac yn addurno â darnau o ffrwythau. Mae ein cacen siocled yn barod!
Gyda'r un cacennau gallwch chi baratoi a chaceni ar iogwrt gyda jam. Yn yr achos hwn, rydym yn chwalu'r cacennau gyda jam, jam neu jam addas.
I gael cacen marmor ar kefir, dim ond hanner y toes y caiff coco ei ychwanegu. Mae'r ail ran yn parhau i fod yn wyn. Chwiliwch ddwy lliw y toes yn ofalus, ei rannu'n hanner a phobwch yr un dau gacen, ond eisoes gyda phatrwm marmor.