Mae Polenta yn un o'r prydau poblogaidd o fwyd Eidalaidd, sy'n cael ei baratoi o flawd yr ŷd neu grawnfwydydd canolig. Fe'i gweini gyda chaws poeth wedi'i gratio ac amrywiaeth o sawsiau. Fel arfer ni chaiff polenta ei gyflwyno fel pryd annibynnol, ond dim ond gyda chynhwysion o'r fath fel madarch, llysiau, cigoedd a llysiau gwyrdd. Ydych chi wedi rhoi cynnig ar y pryd hwn? Os na, yna gadewch i ni ystyried y ryseitiau ar gyfer polenta gyda'i gilydd.
Polenta gyda chaws - rysáit
Cynhwysion:
- caws hufen - 200 g;
- halen - i flasu;
- greens o cilantro, persli - os dymunir;
- cwrp corn - 400 g;
- dŵr - 1 l;
- caws gyda llafn - 100 g;
- Menyn.
Paratoi
I baratoi polenta o groats corn, cymerwch pot mawr, arllwyswch dŵr a'i osod ar wres canolig. Cyn gynted ag y bo'n boil, yn lleihau'r nwy, yn halen ac yn arllwys cryn dipyn o fras corn, gan droi'n gyson â llwy bren. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a mwydrwch yr uwd am tua 30 munud.
Nawr cymerwch yr hambwrdd pobi gydag ochr uchel, saim gyda menyn a lledaenu'r polenta corn gydag haen unffurf. Rydym yn lledaenu'r wyneb gwlyb gyda llwy, yn gorchuddio â thywel ac yn gadael i oeri am oddeutu 1 awr. Ar ddiwedd amser, ei dorri'n sgwariau bach. Rydym yn torri'r gwyrdd, yn mashio'r caws gyda'r fforc, yn ychwanegu'r caws hufen wedi'i gratio a'i gymysgu'n dda.
Chwistrellwch gyda màs caws bob sgwâr ac yna eu hychwanegu i 2 o fewn y tu mewn. Nesaf, rhowch y polenta a'r caws ar hambwrdd pobi wedi'i lapio a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 170 ° am 15 munud. Gweini'n boeth, wedi'i chwistrellu gyda glaswellt ar ei ben.
Polenta gyda madarch
Cynhwysion:
- cornmeal - 250 g;
- menyn - 50 g;
- cawl llysiau - 750 ml;
- madarch newydd - 350 g;
- tom wedi'i falu - 1 llwy de;
- halen - 0,5 tsp.
- garlleg - 2 ewin;
- madarch sych - 100 g;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- persli;
- dŵr 100 ml.
Paratoi
Sut i goginio polenta gyda madarch? Mae brwyn llysiau yn cael ei ddwyn i ferwi, halen, ac yna arllwys i mewn iddo darn o flawd corn. Ewch yn drylwyr a choginio gyda'r clawr yn cau am tua 30 munud. O'r aswd sy'n deillio, rydym yn ffurfio cacen. Mewn powlen ar wahân, arllwys dŵr berw dros y madarch gwyn sych ac yn gadael am hanner awr. Yna caiff y trwyth ei hidlo'n dda, ychwanegwch broth bach a phorthladd iddo. Nesaf, rhowch y bowlen ar y tân a choginiwch nes bod hanner y hylif wedi ei ferwi allan.
Rydyn ni'n torri'r polyn i mewn i 10 sgwar, ei saim â olew olewydd a'i fogio yn y ffwrn i gwregys crispy. Mewn sosban ffrio, ffrio'r winwns, y sopi a'r garlleg wedi'i dorri. Ar ôl hynny, rydym yn chwythu'r trwyth o madarch. Gwnewch sosbannau gyda gorchudd saws a gadael i chi flino ar y tân am 5 munud, ac wedyn chwistrellu â phersli wedi'i dorri. Pouis polenta ar ddysgl a thywallt saws madarch.
Polenta gyda gwyrdd
Cynhwysion:
- cornmeal - 250 g;
- sbigoglys - 250 g;
- moron - 2 ddarnau;
- seleri;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- persli, basil;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- caws caled - 100 g;
- pupur, halen - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio polenta gyda pherlysiau? Mae sbigoglys yn rinsio'n drylwyr o dan redeg dŵr, ac yna'n malu. Mae seleri a moron yn cael eu torri i giwbiau bach. Mewn padell ffrio gyda winwns olew olewydd olew, yna ychwanegwch garlleg, gwyrdd, tymheredd a llysiau. Yn y pot, arllwyswch y dŵr, dewch â berw a chwympwch flawd corn, cymysgu'n drylwyr, pupur a halen. Coginiwch am 20 munud. Polenta parod wedi'i dorri'n ddarnau a'i roi ar ddysgl. Rydyn ni'n cael eu rhostio o wyrdd a llysiau ar ben a thaenellwch â chaws wedi'i gratio.