Am wyliau neu benwythnos, rydych chi am goginio bwyd nid blasus yn unig, ond hefyd yn hardd, gwreiddiol. Gallwch, er enghraifft, goginio madarch wedi'i stwffio, wedi'i bakio yn y ffwrn.
Sut i goginio? Ar gyfer hyn, byddwn yn defnyddio'r hetiau madarch, a byddwn yn eu stwffio. Am fod y stwffio yn addas i wahanol fadarch, ond bydd hi'n fwyaf cyfleus i brynu hylifennenni a dyfir yn artiffisial. Dewiswch nad yw'r madarch lleiaf, tua'r un maint, gydag het siâp dda.
Gall amrywiadau o'r llenwad fod yn wahanol iawn.
Madarch caws wedi'i stwffio-madarch yn y ffwrn
Cynhwysion:
- hylifennodau - 12-15 pcs.;
- winwnsyn - 1 pc. maint cyfartalog;
- caws caled - 150-180 g;
- Cnau tir - 1-2 llwy fwrdd;
- olew llysiau bach ar gyfer ffrio;
- Mae hufen sur yn drwchus - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys daear (pupur o wahanol fathau, ewin, ac ati);
- Mae greens yn wahanol ar gyfer addurno.
Paratoi
Mae madarch wedi'u golchi a'u sychu. Yn ofalus: er mwyn peidio â niweidio'r hetiau, tynnwch y coesau.
Nawr rydym yn paratoi'r llenwi. Mae coesau madarch a winwns wedi'u torri'n fân ddigon bach. Mae caws yn rhwbio ar grater canolig neu fawr. Mae cnewyllyn cnau yn feiddgar neu'n cael eu malu â chyllell (mae maint y brawdiau dewisol fel gwenith yr hydd).
Mewn padell ffrio mewn olew llysiau, winwnsyn ffrio ysgafn. Ychwanegwch madarch a sbeisys a thynnwch bopeth at ei gilydd am tua 5-8 munud, gan droi. Tynnwch o'r plât, ychwanegu llwy o hufen sur a chnau daear. Cwympo. Ychydig oer (am tua 10 munud o leiaf) ac ychwanegu hanner caws wedi'i gratio. Cymysgu'n drylwyr.
Rydym yn llenwi'r hetiau madarch gyda stwffio a'u rhoi ar daflen pobi, wedi'i lenwi â phapur pobi wedi'i oleuo. Pobwch mewn popty ar dymheredd o tua 180 gradd C am 10-12 munud. Rydyn ni'n tynnu'r hambwrdd pobi ac yn chwistrellu pob boned gyda chaws wedi'i gratio wedi'i stwffio. Rydym yn addurno gyda gwyrdd a byddwn yn dychwelyd y daflen pobi i'r ffwrn oeri am 5-8 munud, fel bod y caws wedi'i doddi ychydig (ond heb ei doddi a'i lifo).
Cawsom ddysgl ysgafn fel julien, gellir ei weini ar wahân neu gyda llestri o gig, pysgod a saladau llysiau amrywiol. Os ydych chi eisiau, gallwch baratoi cnau daear, wyau, hufen sur a chaws heb ddefnyddio cymysgedd y winwns a'r madarch ar gyfer stwffio, felly bydd y pryd yn fwy ysgafnach, ond ddim yn llai blasus.
Madarch wedi'u stwffio â chig a chaws, yn y ffwrn
Cynhwysion:
- hylifennodau - 12-15 pcs.;
- briwgig (o unrhyw fath o gig) - 200-300 g;
- pupur coch melys - 1-2 pcs.;
- caws caled - 100-150 g;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- sbeisys tir;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae dau opsiwn ar gyfer paratoi'r llenwi.
Mae'r cyntaf yn fwy deietegol. Cig, wedi'i dorri'n ddarnau bach, coginio nes yn barod, ac yna rydym yn pasio trwy grinder cig ynghyd â nionyn a phupur melys. Ychwanegu wy, sbeisys a chaws hanner wedi'i gratio. Gellir cywiro cysondeb y llenwad gan ychydig bach o flawd ac hufen sur.
Yr ail. Rydyn ni'n pasio cig â nionyn a phupur melys trwy grinder cig. Peidiwch â chriw ffrio gyda ychwanegu sbeisys mewn padell ffrio tan bron yn barod. Ychydig oer, ychwanegwch ychydig o hufen (1 llwy fwrdd), wy a hanner caws wedi'i gratio. Os ydych chi eisiau, ac nid yw cnau daear
Yna, rydym yn symud ymlaen fel yn y rysáit flaenorol (gweler uchod). Rydym yn llenwi'r capiau madarch a'u pobi yn y ffwrn am tua 12 munud. Chwistrellwch â chaws a gadael mewn ffwrn oer am 5 munud arall i wneud y caws yn toddi. Rydym yn addurno â gwyrdd.
Gallwch hefyd baratoi llenwadau diddorol o eggplant bak, cnau daear a chaws, hummus gyda pysgod pysgod neu o rywun prin gyda chegin crispy a chaws bwthyn neu gaws.