Ystyrir bod Kornik yn anodd paratoi pryd, ond mewn gwirionedd, paratowyd cerdyn Rwsia aml-ddull yn haws nag yr ydych chi'n meddwl. Wrth gwrs, nid yw paratoi llenwadau a dwy fath o toes yn beth cyflym, felly byddwch yn barod i llanast gyda cyw iâr porc gyda chyw iâr a madarch am o leiaf ddwy awr, ond yn yr achos hwn bydd yr holl amser a dreulir yn fwy na thalu blas aruthrol y pobi gorffenedig.
Rysáit ar gyfer cyri gyda chremion, cyw iâr a madarch
Os ydych chi'n penderfynu mynd i'r afael â kurik, dylech chi baratoi crempogau cyntaf, a chyflwynir amrywiol ryseitiau yn ein deunyddiau blaenorol. Yn gyfochrog â chriwgenni ffrio, gallwch chi glinio a rhoi toes brawf ar sail burum, felly bydd yr amser coginio yn lleihau'n sylweddol.
Cynhwysion:
Ar gyfer y llenwad:
- crempogau - 12 darn;
- hylifennod - 430 g;
- nytmeg - 1/4 llwy de llwy fwrdd;
- dannedd garlleg - 3 darn;
- winwnsyn - 135 g;
- hufen sur - 85 g;
- ffiled cyw iâr - 520 g;
- llond llaw o ddill a parsli;
- reis wedi'i ferwi - 135 g;
- plu o winwns werdd - 4 pcs.;
- wyau - 3 pcs.
Ar gyfer toes burum:
- llaeth - 235 ml;
- burum syth - 1 llwy fwrdd;
- wy - 1 darn;
- menyn - 55 g;
- siwgr gronnog - 5 g;
- blawd - 480 g.
Paratoi
Draeniwch y siwgr gronnog mewn llaeth wedi'i gynhesu ac arllwyswch y burum o'r uchod. Unwaith y bydd yr olaf yn cael ei actifadu, cysylltwch yr ateb gyda'r wy a'r menyn wedi'i guro, ac yna arllwyswch y hylifau yn y blawd wedi'i saethu. Ar ôl cymysgu toes burum meddal, gadewch iddo gael ei brofi cyn dyblu maint.
Nawr byddwn yn cymryd sawl math o stwffio. Y madarch cyntaf, ar gyfer pa baratoi madarch wedi'i gludo, dylai fod yn hallt gyda chylchoedd nionyn a garlleg, yna tymheredd â halen, cnau cnau a chymysgu gydag hufen sur. Pan fydd y saws hufen sur yn ei drwch, tynnwch y madarch yn llenwi o'r tân.
Y cyw iâr yw'r stwffin nesaf, y mae'r kuru yn ddigon iddi i ffrio, ac yna ei ddadelfennu a'i gymysgu â llusgiau wedi'u torri'n fân.
Mae'r trydydd llenwi yn reis, a gall ei sail fod yn gwbl unrhyw rawnfwyd, yn ogystal, mae cyw iâr hyd yn oed gyda chyw iâr, tatws a madarch, ac felly grawnfwydydd
Mae'r rysáit ar gyfer kurik gyda chyw iâr a madarch wedi dod i ben bron, ond mae'n dal i roi'r gorau i'r toes burum a'i osod mewn mowld, sy'n cwmpasu ei waelod a'i waliau. Ar waelod y ffurflen rhowch grempog, gorchuddiwch ef gydag un o'r tri math o lenwi, o'r uchod rhowch y crempog nesaf a'r stwffio nesaf. Ailadroddwch y camau hyd nes bydd y crempogau, y llenwad a'r lle yn y mowld yn dod i ben, yna'n casglu ymylon y toes burum gyda'i gilydd ac yn anfon y kurik i'r ffwrn am hanner awr yn 195 gradd.