Saws Cowberry ar gyfer cig - rysáit sy'n eich galluogi i wneud unrhyw ddysgl, boed yn goliau cig Sweden neu stêc, yn fwy mynegiannol. Mae'n ymwneud â'r aeron gogleddol - mae ei blas sour, nid yn rhy ddymunol ar ei ben ei hun, yn meddal mewn cyfuniad â mêl, sbeisys ac alcohol, gan droi i mewn i addurn piquant, a werthfawrogir gan gourmets ledled y byd.
Sut i goginio saws llugaeron?
Gellir paratoi saws Cowberry ar gyfer cig mewn gwahanol ffyrdd. Ar gyfer y saws sylfaenol, mae angen i chi ferwi 200 g o aeron mewn 120 ml o ddŵr nes eu bod yn feddal, rhwbiwch nhw mewn màs homogenaidd, arllwyswch 40 g o siwgr ac arllwys 3 munud cyn ei drwch. Bydd ychydig o ddiffygion o geffyl neu win yn gwneud y saws yn fwy cyfoethog, a bydd llwy fwrdd o starts yn ychwanegu'r dwysedd ar goll.
- Gellir coginio saws berry ar gyfer cig cowberry, nid yn unig o aeron ffres, ond hefyd wedi'u rhewi. I wneud hyn, mae'n rhaid eu tawelu cyn coginio. Fel arall, bydd y saws yn ddyfrllyd ac yn annirlawn.
- Mae'n well coginio'r saws y diwrnod cyn ei weini. Yn ystod y cyfnod hwn bydd ganddo amser i frwydro a datgelu ei flas yn well.
- Ar gyfer cysondeb ysgafn a homogenaidd, caiff y saws ei falu trwy gribiwr.
- Hyd yn oed os yw'r pryd yn boeth iawn, mae'r saws cowberry ar gyfer cig a dofednod bob amser yn cael ei weini'n oer.
Saws mwberen Swedeg - rysáit
Mae saws Cowberry yn gerdyn ymweld o fwyd Sweden. Yn gyntaf, gwelodd yr erwau flas anarferol o aeron, a'i fwydo i gig am ginio. Ers hynny, mae bron pob dysgl yn y wlad yn cynnwys saws cowberry, y mae ei rysáit yn syml iawn. Mae'r aeron yn cael eu coginio mewn surop siwgr, cânt eu crafu a'u tinio mewn gwin â sinamon, gan ychwanegu starts ar gyfer y dwysedd.
Cynhwysion:
- llusen - 500 g;
- dŵr - 300 ml;
- siwgr - 150 g;
- gwin - 120 ml;
- sinamon - 5 g;
- starts - 20 g.
Paratoi
- Arllwyswch yr aeron gyda 250 ml o ddŵr, dod â berw.
- Ychwanegwch siwgr a sinamon a choginiwch am 2 funud.
- Mirewch y màs gyda chymysgydd trochi, ychwanegu gwin a mwydwi am 5 munud.
- Diddymwch y starts mewn 50 ml o ddŵr a thywallt darn tân yn y saws.
- Saws melys Cowberry ar gyfer cig - rysáit lle mae'r màs yn cael ei wasgu am 2 funud arall.
Saws Carpaccio yn arddull Llychlyn
Mae saws llugaeron lluoseron ar gyfer cig yn hynod boblogaidd mewn gwledydd gogleddol. Mae symbiosis dwy aeron chwerw, wedi'i stewi mewn syrup siwgr, gyda sinsir sbeislyd, yn ychwanegu nid yn unig fel ychwanegiad ardderchog i brydau cig, ond yn ofalus sy'n cryfhau'r corff, sy'n arbennig o bwysig ar gyfer hinsawdd oer y Llychlyn.
Cynhwysion:
- llugaeron - 300 g;
- llugaeron - 300 g;
- siwgr - 200 g;
- sinsir wedi'i gratio - 10 g.
Paratoi
- Puntiwch yr aeron gyda cymysgydd, ychwanegwch yr sinsir a rhowch y màs ar y stôf.
- Dewch i ferwi.
- Saws Sgwrsinaidd Cowberry ar gyfer cig - rysáit y dylai màs aeron gael ei symmeiddio ar dân bach am 15 munud.
Sau o jam cowberry i gig
Ar ôl llwyddo i gadw'r aeron ar gyfer y gaeaf, gan wneud saws o jam cowberry, ni fydd yn fargen fawr. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw cymysgu cwpl o lwyau o jam gyda siwgr, gwin a finegr a choginiwch nes ei fod yn fwy trwchus am 8 munud. Elfennol wrth goginio, bydd yn berffaith yn ategu'r hwyaden Nadolig a bydd yn dod i gig wedi'i bakio neu gwnbib sudd.
Cynhwysion:
- jam llugaeron - 40 g;
- siwgr - 20 g;
- gwin cryf - 100 ml;
- finegr win - 10 ml.
Paratoi
- Arllwyswch win i'r sosban, ychwanegu siwgr, jam a finegr.
- Trowch a fudferwch am 8 munud nes bod y màs wedi cyrraedd y dwysedd gofynnol.
Saws o cowberry wilted i gig
Mae saws wedi'i wneud o frodyr coch yn flasus ac yn ddefnyddiol. Yn y broses o wriniad, mae'r aeron yn cadw'r mwyafswm o fitaminau a sylweddau naturiol. Fodd bynnag, ar ôl cael eu eplesu yn weithredol, maent yn dod yn sour ac yn ddiangen chwerw. Yn yr achos hwn, ychwanegir y saws yn fwy o siwgr a chydrannau eraill, yn chwerw chwerw, y peth gorau ohono yw sudd oren.
Cynhwysion:
- cowberry brwdiog - 250 g;
- siwgr - 80 g;
- dŵr 40 ml;
- starts - 10 g;
- sudd oren - 200 ml.
Paratoi
- Cymysgwch yr aeron o frawdur gyda sudd a siwgr.
- Dewch â'r cymysgedd i ferwi a lleihau'r gwres.
- Diddymu'r starts gyda dŵr.
- Saws Cowberry ar gyfer cig - rysáit lle mae'r aeron yn chwalu ar dân tawel am 45 munud a 5 munud arall ar ôl ychwanegu starts.
Saws oddi wrth y cowberry wedi'i rewi i gig
Gwisgo blasus iawn o saws mafon i gig o aeron wedi'u rhewi. Dyma'r amrywiad mwyaf cywir o'r biled, sy'n cadw blas naturiol yr aeron, sy'n symleiddio'r paratoad. Y prif beth yw dadrewi'r saws cyn coginio, ac yn y broses - peidio â threulio. Yn y broses o goginio, mae angen i chi arllwys y màs ar dân bach am ddim mwy na 5 munud a'i dynnu o'r plât.
Cynhwysion:
- cowberry wedi'i rewi - 250 g;
- dŵr 80 ml;
- siwgr - 60 g;
- pinnau;
- anis - 2 g;
- pupur daear du - 1/4 llwy fwrdd.
Paratoi
- Defrostio aeron wedi'u rhewi.
- Trosglwyddo i sosban, ychwanegu sbeisys ac agor.
- Arllwyswch mewn dŵr a choginiwch, ar ôl berwi, dros dân bach am 5 munud.
- Puriwch yn ysgafn, gan gadw rhai o'r aeron yn gyfan gwbl.
Saws Cowberry gyda gwin coch
Mae saws Cowberry gyda gwin yn glasurol, fe'i cyflwynir i fwydydd wedi'u gwneud o gwningen, elch, hwyaden, er mwyn pwysleisio blas y gêm. Mae'r saws hwn wedi'i goginio'n gyfan gwbl ar win coch, sy'n ymdopi'n berffaith â swyddogaethau aromatig ac, yn wahanol i alcohol arall, nid yw'n anweddu yn ystod anweddiad, gan wneud y saws yn frwd ac yn gyfoethog.
Paratoi
- llugaeron - 250 g;
- siwgr - 60 g;
- gwin - 80 ml;
- halen - 10 g;
- 1 ffon cinnamon;
- seren o badyan - 1 pc.
Paratoi
- Rhowch yr aeron sosban, sbeisys, arllwyswch y gwin a'i fudferwi, ar ôl berwi, 5 munud.
- Sbeis yn tynnu, ac yn aneglur mawr.
- Gadewch i'r saws sefyll am ddiwrnod.
Saws Cowberry gyda sinsir am gig - rysáit
Saws Cowberry gyda sinsir yw pinnau blas, da a symlrwydd. Yma, mae holl nodweddion cadarnhaol yr aeron yn cael eu cefnogi gan sinsir yr un mor rhagorol, oherwydd y mae'r saws yn cynyddu'r nodweddion maethol a iachau yn eu hanner. Yn ogystal, mae sinsir yn warchodfa ardderchog, felly gellir coginio saws llosgi a blasus am hanner blwyddyn i ddod.
Cynhwysion :
- llugaeron - 300 g;
- siwgr - 150 g;
- lemwn - 1 darn;
- sinsir wedi'i gratio - 40 g;
- sinamon - 5 g;
- dŵr 100 ml;
- starts - 20 g.
Paratoi
- Meiri maen gyda sinsir am 10 munud.
- Tynnwch o hanner y gwlyb lemwn, a gwasgu'r mwydion.
- Mash cranberry, ychwanegwch y sudd, siwgr a zest.
- Ar ôl 10 munud arllwyswch, ei ddiddymu mewn dwr, startsiwch a'i fudferwi 10 munud.
- I gael mwy o unffurfiaeth, sychwch trwy gribiwr.
Saws Cowberry gyda cognac
Mae saws Cowberry gyda cognac yn haeddu un diffiniad - sbeislyd. Mae'r Ffrangeg yn dadlau bod cognac yn gwella blas unrhyw saws. Gellir gweld hyn o esiampl y rysáit hwn, lle ychwanegir cognac ar ddiwedd y coginio, oherwydd nad oes ganddo amser i anweddu a throsglwyddo ei chwerwder, y gaer a'r arogl cain.
Cynhwysion :
- llugaeron - 270 g;
- siwgr - 80 g;
- cognac - 40 ml;
- dŵr 120 ml;
- starts - 10 g;
- seren - 1 pc.
Paratoi
- Arllwyswch aeron o gryberries gyda 250 ml o ddŵr, rhowch seren a'i roi ar y tân.
- Ar ôl berwi, ychwanegu siwgr a choginio am 3 munud.
- Tynnwch y sbeis a guro'r aeron gyda chymysgydd.
- Dychwelwch i'r tân, ychwanegwch y starts a cognac wedi'i diddymu mewn 20 ml o ddŵr.
- Saws Cowberry ar gyfer cig - rysáit lle mae'r màs yn cael ei ddwyn i ferwi a'i symud o'r plât.
Saws Cowberry a Orange
Mae'n hysbys bod sudd a chwistrell sitrws yn gallu cryfhau blas ac arogl unrhyw ddysgl. Nid oedd saws Cowberry gydag oren yn eithriad. Yr olaf yw'r elfen fwyaf poblogaidd ar gyfer coginio sawsiau. Mae'n rhad, ar gael ac mae ganddo arogl a blas melys dymunol, sy'n ddigon i wneud saws gydag o leiaf siwgr a heb sbeisys.
Cynhwysion:
- llugaeron - 250 g;
- oren - 1 darn;
- siwgr - 40 g;
- brandi - 40 ml.
Paratoi
- Rhowch yr aeron mewn sosban.
- Ychwanegwch y zest ddaear ar grater dirwy ac, wedi'i wasgu allan o'r mwydion, sudd oren.
- Ychwanegwch siwgr a choginiwch dros wres isel am 5 munud.
- Tynnwch y sbeisys, mashwch yr aeron gyda fforc ac arllwyswch brandi.
- Oeri a lle i drwchus am 2 awr yn yr oergell.
Saws Cowberry-Mwstard
Mae saws Cowberry yn enwog am ei amrywiadau. Sur, melys a llosgi - mae eu amrywiaeth yn eich galluogi i ddewis ar gyfer pob gradd o "gig" cig, unigolyn. Yn erbyn y cefndir hwn, mae saws cyffredinol gyda mwstard yn sefyll allan. Mae'n coginio heb siwgr ac yn unig yn cyfleu blas naturiol yr aeron, gan bwysleisio'n llwyr ei chwerwder â grawn sbeislyd.
Cynhwysion :
- hadau mwstard - 20 g;
- llugaeron - 150 g;
- dŵr - 200 ml;
- halen - 5 g;
- pupur daear du - trowch.
Paratoi
- Coginiwch y cowberry mewn dŵr am 5 munud.
- Rhowch y cymysgydd ychydig yn fach, gan adael 1/3 cyfan o'r aeron.
- Mwstard grawn mewn grinder coffi a chwistrellu ag aeron.
- Tymor, rhowch ar dân a choginiwch am 5 munud.
Saws Cowberry gyda mêl
Er mwyn gwneud saws melys a sour o frawn, nid yn unig yn hynod o flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol, bydd mêl yn helpu. Gyda hi, bydd y saws, er budd y corff, yn cael ei gyfoethogi â fitaminau, yn caffael arogl, yn cadw ffresni yn hirach ac yn dod yn flasu calorïau isel, gan y bydd sawl llwy o melysydd naturiol yn cymryd lle 100 g o siwgr yn hawdd.
Cynhwysion:
- gwin coch semisweet - 125 ml;
- mêl - 40 g;
- llugaeron - 120 g;
- Mae sinamon yn bennod.
Paratoi
- Arllwyswch y win coch i'r sosban, ychwanegwch aeron a mêl.
- Rhowch y cynhwysydd ar dân bach a berwi'r saws am 10 munud nes bod un rhan o dair o'r hylif yn anweddu.
- Ar ôl hynny, rhowch gribynnog, ychwanegu sinamon a chymysgedd.