Gan fod y dyn yn blasu gwin yn gyntaf ac yn ymgyfarwyddo â'r byd anhygoel o sbeisys, daeth y tandem hwn i ddatblygiad ail goginio newydd, lle cafodd prydau ysgafn eu llechi ar brydau cymedrol ar gerrig a choelcerth a baratowyd mewn gwahanol ffyrdd. Mae porc wedi'i stiwio mewn gwin coch, neu win gwyn, wedi dod yn ddysgl glasurol, gan gyfuno blas tendr, cig caled gyda arogl cain o alcohol grawnwin. Mae'n bryd dod yn gyfarwydd â rysáit y dysgl anfarwol hwn.
Rysáit porc mewn gwin gwyn
Cynhwysion:
- broth cig eidion - 500 ml;
- tendr porc - 2 kg;
- moron - 4 pcs.;
- winwns - 1 pc.
- betys - 1 pc.;
- seleri - 3 coesyn;
- gwin gwyn - 1 botel (750 ml);
- sudd afal - 2 eitem;
- cangen oregano, teim - 1;
- halen, pupur, cwmin - 1 llwy de.
Paratoi
Moron wedi'i dorri'n flociau bach. Mwynglawdd tywloen porc a'i dorri trwy dyllau ar gyfer llysiau. Rydyn ni'n troi'r tenderloin gyda garlleg a moron. Rhoddodd Nashigovannuyu tenderloin ei rwbio â halen, pupur a chin cwen, ffrio mewn llestri waliau trwchus cyn ei lwytho, ac ar ôl hynny mae'r cig yn cael ei gymryd, ac yn y platiau arllwyswch olew olewydd. Ffrwythau'r beets, y winwnsyn, y moron a'r seleri mewn olew am 7 munud, yna dychwelwch y cig yn ôl i'r prydau ac arllwys gwin gwyn, cawl a sudd afal. Ychwanegwch y glaswellt i'r cig a llysiau, a gorchuddiwch y prydau gyda chaead. Rydym yn coginio'r porc yn y win yn y ffwrn am 2 awr yn 190 gradd.
Gyda rysáit tebyg, gallwch hefyd wneud porc yn y gwin yn y multivark, mae'n ddigon i wneud yr holl weithdrefnau yn y modd "Frying", neu "Baking", ac amser coginio yn awtomatig.
Sut i goginio porc mewn gwin coch?
Cynhwysion:
- asennau porc - 1 kg;
- olew olewydd - 50 ml;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- seleri - 1 goes;
- gwin coch - 300 ml;
- broth cyw iâr - 250 ml;
- saws tomato - 250 g;
- angoriadau - 2 pcs.;
- rhosmari - 1 criw.
Paratoi
Rhowch y mochyn Ribryshki a'i berwi mewn dŵr berw am 25 munud, yna ei sychu a'i adael i oeri.
Er bod yr ymylon yn oeri, gwreswch olew olewydd mewn padell ffrio a ffrio arno winwnsin wedi'u torri, seleri a moron wedi'u gratio 8 munud nes eu bod yn feddal. Unwaith y bydd y llysiau'n barod, arllwyswch win coch i'r padell ffrio, cawl o'r asennau, y saws tomato, ychwanegwch anchovies a rhosmari. Dewch â'r saws i ferwi. Rydyn ni'n rhoi'r asennau yn y padell ffrio ac yn lleihau'r gwres. Bydd porc mewn gwin mewn padell ffrio yn barod mewn awr.
Darperir y dysgl wedi'i baratoi'n barod gyda'r saws y cafodd ei baratoi ynddi, a phar o wlyb.