Mae eog pysgod Brenhinol yn flasus ar unrhyw ffurf. Ond mae'n fwyaf defnyddiol a blasus wrth ei bobi yn y ffwrn. Rydym yn argymell sylweddoli'r syniad o goginio pysgod o'r fath ar y cyd â thatws, yn ogystal â cheisio'r rysáit ar gyfer pobi eog gyda llysiau a'i weini â saws hufen sur.
Rysáit am eog wedi'i bakio yn y ffwrn gyda thatws
Cynhwysion:
- Eog (stêc neu ffiled) - 420 g;
- tatws - 950 g;
- lemon - 75 g;
- dannedd garlleg - 3-4 pcs.;
- menyn - 55 g;
- olew blodyn yr haul heb flas neu olew olewydd - 45 ml;
- hidlo dŵr - 190 ml;
- Oregano , persli a dill (ar ffurf sych) - ar bennyn;
- pupur du ffres a halen môr - i flasu;
- powdr paprika - i flasu.
I baratoi'r bwyd, rydym yn paratoi'r eog yn gyntaf. Mae'r ffiled yn ddigon i dorri i mewn i sleisennau, a stêc i gael gwared â chroen ac esgyrn. Tymorwch y pysgod gyda halen, pupur du wedi'i ffresio, chwistrellu sudd lemwn a blodyn yr haul neu olew olewydd a chroeswch y cynhwysion ar draws y darnau pysgod yn ofalus.
Rydyn ni'n gadael yr eog am blygu am ychydig, ond yn y cyfamser byddwn yn paratoi tatws. Rydym yn glanhau tiwbiau, wedi'u torri i mewn i gylchoedd tenau neu slabiau bach a'u cymysgu â garlleg wedi'i dorri, olew llysiau bach a'i dymor gyda perlysiau wedi'u sychu a phaprika.
Rydym yn rhoi'r taflenni tatws mewn cynhwysydd ar gyfer pobi. Rydym yn dosbarthu'r darnau o eog o'r uchod ac yn rhoi darn o fenyn ar bob un. Arllwyswch i'r llong wedi'i gynhesu i ddŵr berw, rydym yn gorchuddio'r capasiti gyda dalen o ffoil a'i hanfon i'w bobi mewn ffwrn gwresogi i 200 gradd am oddeutu 30 munud. Ar ôl hynny, tynnwch y ffoil a brown y cynhwysion am ddeg munud arall ar y tymheredd uchaf.
Stêc eog wedi'u pobi yn y ffwrn gyda llysiau
Cynhwysion:
- stêcs eog - 620 g;
- zucchini - 280 g;
- moron - 160 g;
- pupur melys Bwlgareg - 160 g;
- tomatos - 160 g;
- bwlb nionyn - 160 g;
- cennin - 1 goes;
- hufen sur - 120 g;
- dannedd garlleg - darn 1;
- dill (gwyrdd) - i flasu;
- olew blodyn yr haul heb flas neu olew olewydd - 35 ml;
- Oregano a theim - trwy blinio;
- pupur du newydd a halen graig mawr - i flasu.
Paratoi
I ddechrau, rydym yn paratoi stêc eogiaid. Mae angen iddynt gael gwared ar raddfeydd, rinsio, sychu gyda napcyn ac, os dymunir, eu torri i mewn i ddwy ran ar hyd y grib. Nawr, tymor y pysgod gyda halen a phupur daear a gadael am ychydig o funudau promarinovatsya. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi llysiau. Rydym yn clir moron a winwns ac yn torri i mewn i gylchoedd tenau. Mae rinsi Zucchini, yn gwisgo brwsochkami sych neu wedi'u troi neu gylchoedd, sydd yn eu tro yn cael eu torri i bedair rhan. Mae pupur melys Bwlgareg yn cael ei arbed o'r peduncle a'r hadau a'i dorri'n stribedi hydredol bach neu stribedi mawr. Rhaid torri'r tomatos hefyd, a'u torri i mewn i ddarnau bach, yn ogystal â thorri'r winwnsyn a'r bwlb wedi'u plicio.
Rydym yn cyfuno'r holl lysiau mewn powlen, tymor gyda thym a mwyngano, taenellu olew llysiau, ychwanegu halen i flasu, cymysgu a lledaenu mewn cynhwysydd pobi addas. Ar ben hynny, gosodwch stêc eog wedi'i halltu a thalu'r dysgl gyda thoriad ffoil.
Er mwyn bwyta dysgl yn y ffwrn, mae'n rhaid ei gynhesu i 205 gradd, yna gosodwch siâp pysgod a llysiau ynddo ar gyfartaledd am oddeutu ugain munud. Ar ôl ychydig, tynnwch y ffoil a rhowch y pysgod ychydig yn fwy brown.
I weini'r dysgl, paratoi saws hufen sur, cymysgu hufen sur gyda deintigau garlleg wedi'i dorri, dail wedi'i dorri, halen a phupur.