Mae bara cartref yn ddi-os yn fwy blasus na'r siop. Mae'n fragrant, gyda chrysen crispy a dim ond blas unigryw. Nawr, byddwn yn dweud wrthych y rysáit am wneud bara gwenith yr hydd gartref.
Bara o flawd yr hydd yr hydd
Cynhwysion:
- groats yr hydd yr hydd - 130 g;
- blawd gwenith - 260 g;
- burum sych - 1,5 cwymp.
- olew llysiau - 30 ml;
- dŵr - 300 ml;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
Gwenith yr hydd y gwenith yr hydd mewn padell ffrio nes bod yr arogl yn ymddangos. Yna arllwyswch y rhwmp i mewn i blât. Mae'r dŵr yn cael ei gynhesu i dymheredd o tua 40 gradd, diddymu siwgr ynddo, ychwanegu'r burum, cymysgu a gadael am 7 munud. Ar yr adeg hon, gwanwch y gwenith yr hydd ar y grinder coffi. Yn yr achos hwn, nid oes angen gwared â chyflwr blawd.
Torri blawd gwenith, ychwanegu'r gwenith yr hydd, halen a chymysgedd. Mae dŵr gyda burum yn gymysg ac wedi'i dywallt i mewn i fysgl gyda chymysgedd sych. Yna arllwyswch yr olew llysiau a'r cymysgedd. Mae dwylo'n ysgafn yn ysgafn gydag olew llysiau ac yn mynd ymlaen i'r broses o glustio'r toes. Unwaith y bydd yn barod, rhowch ef mewn powlen wedi'i oleuo gydag olew a gadael mewn lle cynnes am 1 awr i fynd. Dylai'r toes fynd yn dda.
Wedi hynny, fe'i gwasgarwyd ar yr wyneb, wedi'i chwistrellu â blawd. Ychwanegwch y toes yn y ddau gyfeiriad, ac yna ychwanegu at y ganolfan gyntaf ymyl, yna'r ail. Yn yr un modd, ymestyn y toes yn y cyfeiriad arall. Rydym yn mynd ymlaen i ffurfio rhol: gallwch wneud siâp crwn syml, gallwch roi math o daf. Rhoesom y gweithle ar daflen pobi, wedi'i chwistrellu â blawd. Gorchuddiwch ef gyda napcyn a'i roi i ffwrdd am hanner awr. Dylai'r gweithle ddod i fyny eto. Nawr rydym yn anfon yr hambwrdd pobi i'r ffwrn ac ar dymheredd o 200 gradd, yn ei goginio am 25 munud. Wedi hynny, mae'r tymheredd yn cael ei ostwng i 180 gradd ac mae'r bara gwenith yr hydd wedi'i goginio yn y ffwrn am 15 munud arall. Yn barod i roi'r bara ar y graig nes ei fod wedi ei oeri yn llwyr.
Rysáit ar gyfer bara gwenith yr hydd yn y gwneuthurwr bara
Cynhwysion:
- Blawd gwenith - 210 g;
- mêl gwenith yr hydd - 1 llwy de;
- llaeth - 60 ml;
- dŵr - 150 ml;
- olew olewydd - 10 ml;
- halen - pinsiad;
- burum sych - 1 llwy de;
- blawd yr hydd - 50 g;
- blawd rhyg - 40 g.
Paratoi
Rydyn ni'n rhoi'r holl gynhwysion mewn gwneuthurwyr bara cynhwysydd. Dewiswch fodd: bara gwenith cyflawn. Rydym yn gosod yr amser coginio 3 awr a 20 munud.
Bara gwenith yr hydd mewn multivariate
Cynhwysion:
- blawd gwenith uchel - 450 g;
- blawd yr hydd - 100 g;
- mêl - 1 llwy de;
- llaeth - 300 ml;
- burum sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 20 ml;
- kefir cynnwys braster 3.2% - 100 ml;
- halen - 1 llwy de.
Paratoi
Cynhesu llaeth i oddeutu 37 gradd, ychwanegu yeast sych a mêl. Mae blawd yr hydd wedi'i gymysgu â kefir cartref . Mae'n ddymunol ei fod ar dymheredd ystafell. Mewn màs kefir, cymysgwch laeth gyda thost a olew llysiau. Nawr arllwyswch y blawd wedi'i chwythu a'i glustio'r toes. Gorchuddiwch ef gyda napcyn a gadael i fynd am tua 2 awr mewn lle cynnes. Ar ôl hynny, symudwch y toes i'r aml-farc a gadewch 40 munud arall. Yn y modd "Bake", rydym yn paratoi 1 awr, yna'n troi drosodd ac yn ei goginio am awr arall.
Rysáit am fara gyda blawd yr hydd yr hydd
Cynhwysion:
- dŵr cynnes - 350 ml;
- olew llysiau - 20 ml;
- halen - 0,5 tsp.
- siwgr - 1 llwy de;
- blawd gwenith - 3 multistans;
- blawd rhyg - 1 multistaken;
- blawd yr hydd - 1 multistaken;
- burum sych - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Cymysgir yeast sych gyda dŵr cynnes (1 aml-cwpan), ychwanegwch 1 llwy de o siwgr, fel bod yr adwaith yn gyflymach. Cyn gynted ag y bydd y burum yn dechrau mynd ati, ychwanegwch yr olew llysiau, halen ac arllwyswch y blawd. Rydym yn cludo'r toes, mae'n dod yn eithaf tynn. Rhown ni'r toes allan o'r toes a'i adael i'r toes. Cyn gynted ag y bydd yn codi, rydym yn ei drosglwyddo i sosban y multivarker ac yn y modd "Gwresogi" rydym yn ei adael am 30 munud. Pan fo'r toes yn addas, yn y modd "Baking", rydym yn paratoi 60 munud. Ar ôl hynny, trowch drosodd a choginio 30 munud arall.