Mae eog pinc ffres yn ddysgl ragorol y gellir ei gyflwyno ar fwrdd Nadolig neu os gwelwch yn dda y cartref, gan arallgyfeirio'r fwydlen ddyddiol. Yn yr erthygl hon byddwn yn sôn am sut i ffrio'r eog pinc, fel ei bod hi'n hynod o suddus ac yn hynod o flasus.
Pa mor gywir yw ffrio eog pinc mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- eog pinc yn ffres - 1250 g;
- blawd - 90 g;
- olew llysiau;
- mae tyfu yn sych i bysgod;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, rydym yn glanhau'r pysgod, yn tynnu'r holl bysedd, yn gwlychu'n ofalus ac yn torri'r pen gyda'r cynffon. Caiff y carcas wedi'i brosesu ei olchi, ei gymysgu â thywelion papur a'i dorri'n ddarnau bach, tua 4 centimedr o drwch. Plygwch y sleisys mewn plât dwfn, tymor gyda sbeisys ar bob ochr, cymysgu a marinate am 20 munud.
Mewn plât gwastad, rydym yn arllwys bryn gyda blawd, yn ychwanegu tyfu ar gyfer pysgod ac yn ei dro, dipiwch eog pinc yn gymysgedd sych bregus. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau yn drylwyr, gosodwch y darnau pysgod yn gyfartal a'u ffrio ar wres uchel ar bob ochr am 3 munud. Mae stêcs poeth yn cael eu tynnu a'u lledaenu'n ofalus ar y pryd.
Sut i ffrio ffiledau eog mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- ffiled o eog pinc - 1 kg;
- olew llysiau - 20 ml;
- lemwn - 1 darn;
- sbeisys - i'r blas;
- greens ffres.
Paratoi
Torrwch y ffiled yn ddarnau, chwistrellu sudd lemon, chwistrellu ar bob ochr â sbeisys a marinate am 30 munud. Mewn padell ffrio, arllwyswch yr olew llysiau, gwreswch yn iawn a gosodwch y sleisen pysgod parod. Ffrio'r eog pinc nes ei goginio, a'i roi ar ddysgl a'i chwistrellu â persli ffres.
Pa mor flasus yw ffrio eog pinc mewn swmp?
Cynhwysion:
- eog pinc yn ffres - 980 g;
- olew llysiau.
Ar gyfer marinade:
- finegr - 45 ml;
- lemon - 45 g;
- sbeisys ;
- gwyrdd persli.
Ar gyfer batter:
- llaeth - 285 ml;
- blawd - 95 g;
- wy o ddewis - 1 darn;
- olew llysiau - 15 ml.
Paratoi
Mae pysgod yn cael ei brosesu, wedi'i chwyddo, ei olchi a'i dorri'n ddarnau bach. Mewn cymysgedd powlen, mae finegr gyda sudd lemwn, yn taflu'r persli a sbeisys wedi'u torri'n fân. Llenwch y pysgod gyda'r marinâd a baratowyd a gadael am 25 munud.
Yn y cyfamser, rydym yn paratoi'r saws: yn y llaeth oer, torri'r wyau, arllwyswch yn yr olew a chwistrellwch y blawd wedi'i chwythu. Mae sleisys wedi'u casglu wedi'u toddi mewn swmp a ffrio mewn olew cynhesu nes bod crwst yn cael ei ffurfio.