Rydym yn cynnig i arallgyfeirio eich bwydlen ddyddiol gydag un o brydau bwyd Wcreineg. Nid yw paratoi'r Groeg gyda chig fach yn ôl ein ryseitiau'n cymryd llawer o amser, a bydd y canlyniad yn sicr, gyda blas diddorol a chyfoethog.
Sut i goginio cig Groeg gyda chyw iâr?
Cynhwysion:
- groats yr hydd yr hydd - 150 g;
- cig tir cyw iâr - 280 g;
- winwnsyn - 75 g;
- garlleg - 1 ewin;
- wy - 1 darn;
- briwsion bisgedi bisgedi - 150 g;
- olew llysiau - 150 ml;
- pupur ddu;
- halen.
Paratoi
Gwenith yr hydd gyda dwr yn y swm o 300 mililitr, halen a choginiwch o dan y llaid ar dân cymedrol, heb ymyrryd, tan feddal yr uwd, yn ogystal ag anweddu ac amsugno'r hylif cyfan.
Rydyn ni'n rhyddhau'r nionyn o'r pysgod, yn cysgodi ciwbiau bach a'u rhoi mewn padell ffrio gyda rhywfaint o olew llysiau i ildio, ac yna'n ychwanegu at y minc cyw iâr. Yma rydyn ni'n taflu'r garlleg wedi ei dorri'n fân iawn, gyrru'r wy, gosod yr uwd gwenith yr hydd wedi'i oeri, rydym yn màs y màs gyda halen, pupur du wedi'i rannu a'i gymysgu. Yna cwympwch nifer o faglod, gan godi a'i daflu yn ôl i'r bowlen, a symud ymlaen at ffurfio'r milwyr Groeg.
Rydyn ni'n casglu ychydig o stwffio â llaw, rholio'r bêl, rhowch y siâp a ddymunir i'r cynnyrch, rhowch hi mewn briwsion bara a'i roi ar basell ffrio cynhesu gydag olew llysiau. Pan fydd y Groegiaid yn cael eu brownio ar y ddwy ochr ac yn barod, rydym yn eu cymryd allan ar blât ac yn eu gwasanaethu i'r bwrdd.
Grechaniki gyda saws pysgod yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr - 0,5 kg;
- gwenith yr hydd gwenith - 200 g;
- winwnsyn - 250 g;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- moron o faint bach - 1 darn;
- wy - 2 ddarn;
- olew llysiau - 75 ml;
- saws tomato neu pasta - 100 neu 75 g;
- sychu ougano - i flasu;
- sych basil - i flasu;
- sbeisys - i flasu;
- dail bae;
- pys o bupur melys;
- blawd gwenith;
- pupur daear;
- halen;
- greens ffres.
Paratoi
Y peth cyntaf y mae angen inni ei wneud yw paratoi sail y Groegiaid - wd gwenith yr hydd. I wneud hyn, mae un rhan o grugiau gwenith yr hydd yn cael eu tywallt i mewn i ddwy ran o'r dŵr, wedi'u halltu, eu gorchuddio â'u llaid a choginio'r uwd ar wres cymedrol nes eu bod yn feddal ac yn amsugno'r holl hylif yn llwyr.
Mae ffiled cyw iâr yn cael ei droi i mewn i fagled cig mewn unrhyw ffordd gyfleus. At y diben hwn, gallwch ddefnyddio grinder cig, cyfuno neu gymysgu. Rydym yn glanhau a shinkuem winwns bach, dewiswch hanner, paseruem ar olew llysiau nes ei fod yn feddal ac yn ychwanegu at fwyd wedi'i gregio. Yma, gyrru wyau, taflu halen a phupur du daear, gosodwch y gwenith yr hydd wedi'i goginio a'i oeri a'i gymysgu. Rydym yn curo rhywfaint o stwffio, gan ei godi a'i daflu yn ôl i'r bowlen. Rydym yn ffurfio ffurf Groeg y siâp a ddymunir, rydym yn ei roi mewn blawd, yn ei frown mewn padell ffrio gydag olew llysiau i liw brown hardd ar y ddwy ochr. Fe'i gosodwn mewn dysgl pobi neu sosban, sy'n addas ar gyfer pobi yn y ffwrn.
Pan fydd yr holl Groegiaid wedi'u rhostio, gadewch i ni basio'r nionyn sy'n weddill i'r padell ffrio euraidd yn y padell ffrio, ychwanegwch y benthyciad
Rydym yn barod i osod y Groeg ar ddysgl a'i weini i'r bwrdd, addurno gyda pherlysiau ffres.