Defnyddir mash planhigion ffa (a elwir hefyd yn mung neu ffa aur) yn nwyddau cenedlaethol gwledydd Canolbarth a De-ddwyrain Asia. Wrth goginio, defnyddir ffa cyfan a chwistrell. Mae starts, sy'n deillio o'r gors, yn elfen o un o'r mathau o nwdls.
Mae mash yn debyg i bys bach o liw gwyrdd tywyll gydag arwyneb ychydig yn sgleiniog.
Cawl flasus iawn gyda mache, sy'n debyg i gawliau wedi'u gwneud o lentils . Mae arbenigwyr coginio yn cynghori cyn coginio cawl o fwyd masha yn tyfu am 1,5 - 2 awr.
Cawl mash llysieuol (rhoddodd)
Cynhwysion:
- ffa ffres ffa - 2/3 cwpan;
- tatws - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- bresych (lliw neu wyn) - 100 g;
- greens (persli a dill) - ychydig o frigau;
- Sbeis (pupur du, zira, dail bae);
- olew llysiau.
Paratoi
Rydym yn berwi 1 litr o ddŵr, arllwyswch y mash, taflu ychydig o ddail law. Rydym yn torri i mewn i giwbiau tatws, bresych. Os ydych chi'n defnyddio blodfresych, yna dadelfelwch ef ar y lledaeniad. Pan fydd y mash wedi'i berwi'n ddigonol, ychwanegwch y llysiau i'r sosban. Rydyn ni'n rwbio'r moron ar y grater. Ar olew llysiau poeth, ffrio'r sarn a rhowch y moron yn y padell ffrio, sy'n cael ei ffrio tan feddal. Mewn cawl gyda llysiau wedi'u berwi, rydym yn lledaenu cynnwys y sosban, halen a gadewch iddi am ychydig funudau mwy. Rydym yn ychwanegu pupur a llysiau gwyrdd. Mae cawl yn barod!
Os na fyddwch chi'n cadw at ddeiet llysieuol llym, gallwch roi hufen sur yn y cawl.
Rydym hefyd yn cynnig rysáit ar gyfer cawl o masha gyda llysiau ar broth cig.
Cawl Masha gyda llysiau
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 300 g;
- mash ffa - 1 gwydr;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 50 g;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- greens (persli a dill) - ychydig o frigau;
- Sbeis (pupur du, tyrmerig, coriander);
- olew llysiau.
Paratoi
Rydyn ni'n rhoi berlys sosban gyda dwy litr o ddŵr. Rhowch y winwnsyn, y winwnsyn wedi'i dorri, y moron wedi'i gratio a chregion wedi'i gregio mewn olew llysiau cynhesu. Rydyn ni'n rhoi pibell ffrio a mashed o flaen llaw i'r dŵr berw. Pan fydd y ffa yn cael eu berwi'n drylwyr, ychwanegwch halen a sbeisys.
Mae'n bwysig: rydyn ni'n rhoi halen i mewn i'r cawl yn unig pan fydd y mash yn barod, fel arall bydd y ffa yn troi'n anodd, "zadubevshimi".
Mwynyn menyn wedi'i doddi mewn padell ffrio, rydym yn trosglwyddo'r blawd i liw euraid. Rydyn ni'n llenwi'r cawl gyda goresgyniad poeth ac yn chwistrellu perlysiau.
I gasglu cawl o grawnfwydydd o ffa mwng, fe'i derbynnir i wasanaethu torri o lysiau ffres (tomatos, ciwcymbrau, pupur cloch) a chracers sych.
Ydych chi'n hoffi cawl ffa? Yna ceisiwch goginio cawl ffa trwchus gyda chig .