Peidiwch â bod yn ddiog yn yr haf ac wedi treulio cryn dipyn o'ch amser, gallwch baratoi ceiâr eggplant ar gyfer y gaeaf, mor ddiddorol a bregus eich bod yn lick eich bysedd!
Ceiâr wyau bachgen blasus ar gyfer y gaeaf - rysáit syml
Cynhwysion:
- eggplant ffres - 1,9 kg;
- tomatos yn aeddfed - 1.4 kg;
- bylbiau winwns a moron - 950 g;
- pupur bwlgareg melys - 950 g;
- pupur o bupur poeth - 1-2 pcs.;
- finegr (9%) - 15 ml;
- cerrig heb halen iodized - 60 g;
- olew blodyn yr haul wedi'i fireinio - 320 ml;
- siwgr gronnog - 25 g.
Paratoi
Mae yna lawer o ffyrdd i baratoi ceiâr y bwlion ar gyfer y gaeaf. Mae'r opsiwn hwn yn un o'r symlaf a fforddiadwy, ond ar yr un pryd yn rhoi blas delfrydol.
Rhaid golchi cŵn melyn yn gyntaf, torri i mewn i giwbiau bach ac arllwys am bymtheg munud gyda dŵr hallt, gan ddiddymu mewn tair litr o hylif, un gram o halen. Ar ôl socian, rinsiwch yn ofalus ciwbiau'r llysiau gyda dŵr glân a gwasgu ychydig. Ar yr un pryd, rydym yn paratoi'r cydrannau sy'n weddill ar gyfer cynaeafu. Mae bylbiau wedi eu plicio, yn ogystal â thomatos a photiau o giwbiau bwmpen melys a phupur poeth Bwlgareg, a moron wedi'u gratio trwy grater cyfrwng.
Nawr ffrio pob llysiau ar wahân mewn padell ffrio ddwfn ar olew di-blodyn yr haul heb arogl a'i roi mewn sosban enamel. Ychwanegwch halen a siwgr gronnog, cymysgwch gynhwysion ac ar ôl berwi, coginio gyda chychwyn yn rheolaidd am ddeugain munud neu hyd nes y bydd dwysedd y caiâr yn cael ei ddymuno. Os ydych chi eisiau, gallwch ychwanegu ychydig o lawtiau wedi'u torri'n fân a'u garlleg wedi'i gratio i flasu. I gloi, arllwyswch y finegr, os dymunwch, trowch y caviar mewn pure gyda chymysgydd neu adael y darnau a'i roi yn dal i fod yn boeth o flaen llaw llongau parod a sych a baratowyd. Ar ôl capio a hunan-sterileiddio'r wyau dan blanced cynnes ac oeri, symudwn y tanciau i'w storio yn y storfa i weddill y gweithiau. Mae Caviar yn hynod o ddiddorol - yn dda, dim ond lickiwch eich bysedd!
Ceiâr-eggplant am y gaeaf - lickiwch eich bysedd!
Cynhwysion:
- eggplant - 1,2 kg;
- zucchini - 0,7 kg;
- bylbiau winwns a moron - 180 g;
- ewin garlleg - darnau 5-7;
- past tomato - 180 g;
- Nid yw carreg yn halen ïodedig - i flasu;
- olew blodyn yr haul wedi'i mireinio - 160 ml;
- pupur du newydd ffres - i flasu.
Paratoi
O'r rysáit hwn, byddwch chi'n dysgu sut i wneud cawiar bwber blasus ar gyfer y gaeaf gyda pheth tomato heb finegr. Y gweithle mwyaf defnyddiol fyddwch chi os ydych chi'n cymryd pasta cartref basato tomato. Gall y cyfrannau o zucchini a eggplant gael eu newid yn ôl y dymuniad neu sydd eu hangen, mewn unrhyw achos bydd yn flasus - byddwch chi'n lick eich bysedd!
Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r eggplant. Maent hefyd yn angenrheidiol fel yn yr achos blaenorol i olchi, torri i mewn i giwbiau a chynhesu am gyfnod byr mewn dŵr hallt. Yn y cyfamser, rydym hefyd yn paratoi zucchini, gan eu torri yn yr un modd â'r eggplant, yn ogystal â winwnsod a moron heb eu plicio, gan chwalu'r olaf ar y grater.
Mae eggplant yn ffiwsio i mewn colander, yna rinsiwch yn ofalus, golchi'r halen, a'i wasgu'n dda. Nawr, rydym yn cynhesu'r olew blodyn yr haul heb arogl yn y padell ffrio, rhowch y winwnsyn a'r màs ceiron ynddi a'i roi ychydig yn frown. Rydyn ni'n symud y padell ffrio i mewn i sosban neu balmen, ac yn yr olew sy'n weddill gosodwch yr eggplant. Ar ôl i'r llysiau gael eu brownio, rydym yn anfon y màs i'r winwnsyn â moron, ac yn y ffrio a zucchini, sydd wedyn yn cael ei anfon at y gweddill i weddill y llysiau. Rydyn ni'n ychwanegu past tomato, halen a siwgr gronog i sylfaen y cawiar a'i gadael ar ôl berwi ar dân cymedrol am ddeugain munud. Ar ddiwedd y tân, rydym yn ychwanegu'r dannedd garlleg yn cael eu gwasgu drwy'r wasg ac yn eu gosod, os dymunir, glaswelltiau wedi'u torri'n fân.
Dim ond i droi y caviar gyda chymysgydd dan do mewn tatws mân, cynhesu ychydig ar ôl hyn a'i ledaenu i mewn i jariau y mae'n rhaid eu sterileiddio a'u sychu ymlaen llaw. Wrth gloi'r llongau gyda chaead, rydyn ni'n eu gosod dan blanced cynnes.