Os ydych chi wedi casglu llawer o groes du , yna bydd angen i chi roi'r aeron i'w defnyddio yn y dyfodol - oherwydd yn y gaeaf bydd yn ffynhonnell wych o fitamin C. Disgrifir ryseitiau o wahanol baratoadau o groes du ar gyfer y gaeaf isod.
Compost coch du ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- aeron o groes du aeddfed - 900 g;
- dŵr;
- tywod siwgr - 600 g.
Paratoi
Mae aeron ysgafn o groes du yn cael eu didoli, eu golchi a'u sychu. Rydym yn eu lledaenu ar jariau di-haint glân. Dylai'r aeron eu llenwi tua ¼ o'r gyfrol. Llenwch y gwifren gyda dŵr berwi, gadewch i sefyll am 20 munud, yna draeniwch y dŵr yn ofalus i mewn i sosban, arllwyswch y siwgr. Ar ôl berwi eto, rydym yn arllwys y surop dros y jariau ac yn rholio'r caniau ar unwaith gyda chlidiau tun. Rydyn ni'n eu troi ac yn eu cwmpasu â rhywbeth cynnes. Gallwch storio cymhleth o'r fath yn y pantri.
Croen du, wedi'i gratio â siwgr ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- currant du aeddfed - 700 g;
- siwgr tywod - 1.4 kg.
Paratoi
Mae aeron o gwregys du yn cael eu didoli, yn fwyn, wedi'u sychu. Rydyn ni'n eu rhoi mewn powlen, arllwyswch rywfaint o siwgr a defnyddiwch friwshod pren i falu'n drylwyr. Wrth gwrs, gall y dasg gael ei faddau'n fawr a throi'r aeron trwy grinder cig, ond mae pawb yn gwybod bod fitamin C yn cael ei ddinistrio gan ryngweithio â'r metel. Felly, yn y màs wedi ei chwistrellu, arllwyswch y siwgr sy'n weddill a'i droi. Rydym yn gadael màs y dydd yn 2 ar dymheredd ystafell, weithiau'n cymysgu. Bydd hyn yn osgoi eplesu dianghenraid gyda storio pellach, a hyd yn oed siwgr yn diddymu'n dda. Rydyn ni'n lledaenu'r màs dros y jariau wedi'u sterileiddio'n lân, o'r uchod rydym yn arllwys haen o siwgr, yn ei gorchuddio â chaeadau. Dylid storio cyrens du, wedi'u gratio â siwgr ar gyfer y gaeaf yn yr oerfel.
Jam currant du - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- siwgr tywod - 1,5 kg;
- currant yn aeddfed - 1 kg;
- dŵr puro - 200 ml.
Paratoi
Mae aeron o gwifren du aeddfed yn fwyn ac yn sych. Yn y pot enameled, arllwyswch dŵr, arllwyswch siwgr, cymysgwch a dwyn ei ddiddymiad. Pan fydd y surop yn dechrau berwi, arllwyswch yn y cynt, gadewch iddo berwi eto, ac yna berwi am tua 5 munud. Yna, dywalltwyd jam poeth yn syth i mewn i jariau a rholio.
Gwallt du ar gyfer y gaeaf - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- currant aeddfed - 1 kg;
- dŵr puro - 100 ml;
- siwgr tywod - 900 g.
Paratoi
Rwy'n tywynnu fy nghwrw ac yn sychu. Yn y basn wedi'i enameiddio, rydym yn arllwys mewn dŵr, yn ychwanegu gwydraid o siwgr a gadewch iddo berwi. Arllwyswch gwydraid o groes du, berwi am 5 munud, gan droi a thynnu ewyn. Mae un arall yn ychwanegu gwydraid o siwgr ac aeron, yn troi ac eto berwi am 5 munud. Felly, ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill. Mae jam poeth wedi'i dywallt dros griwiau parod, rholio, trowch i'r wyneb i lawr a gadael i oeri.
Jeli o groes du ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- aeron o groes du aeddfed - 2 kg;
- siwgr tywod - 450 g.
Paratoi
Mae cywion du yn cael ei falu gyda chymorth prosesydd bwyd. Mae'r màs sy'n deillio o hyn yn rhyfedd iawn ac mae'n broblem ei falu trwy gribiwr. Felly, ei wanhau â 100 ml o ddŵr poeth, dod â berw, yn ysgafn oer, a'i rwbio. Mae'r sudd croen sy'n deillio o hyn yn cael ei orchuddio â siwgr ac eto yn rhoi berw. Rydym yn arllwys cymysgedd o jariau a chorc.
Sut i rewi cyrens du ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- currant du.
Paratoi
Er mwyn rhewi aeron, dylai fod yn fawr, yn sych ac nid yn gorgyffwrdd. Rydym yn eu golchi, eu sychu, eu lledaenu ar balet a'u rhoi yn y rhewgell. Pan fydd yr aeron "yn clymu", rydym yn eu dywallt i mewn i fagiau a'u storio yn y rhewgell. Mae'n bwysig cofio ei bod yn amhosibl anfodi a rhewi eto, fel arall byddwn ni'n colli'r holl sylweddau defnyddiol.