Mae nifer o fanteision i gipio ciwcymbrau mewn ffordd oer dros ryseitiau eraill o bysiau. Mae hwn yn ddarganfyddiad go iawn i'r rhai sy'n caru llysiau go iawn wedi'u piclo. Ac fe fydd unrhyw feistres yn falch o'r ffaith bod y dull hwn yn gwbl ddiffygiol o sterileiddio, sy'n arbennig o bwysig yn y tymor poeth.
Golchi ciwcymbrau mewn ffordd oer ar gyfer y gaeaf
Pwmper cicio mewn ffordd oer - nid yw'n gymhleth o gwbl, yn hytrach, i'r gwrthwyneb. Ond ar yr un pryd mae rhywfaint o wybodaeth a sgiliau yn anhepgor. Bydd yr argymhellion a gyflwynir isod yn helpu i baratoi llysiau dyfroedd ceg yn syml a heb drafferth.
- Os nad yw ciwcymbrennau yn syth ar ôl eu casglu, maent yn agored i halenu, yna rhaid iddynt gael eu socian am ychydig oriau mewn dŵr.
- I giwcymbrau wedi'u halltu yn gyflymach, mae angen torri'r awgrymiadau.
- Er mwyn gwneud y llysiau'n troi'n wyllt, gall dail derw neu rhisgl fach gael eu hychwanegu at y llong heli.
- Ciwcymbr wedi'i halltu'n oer ar gyfer y gaeaf, a'i storio yn yr oerfel.
Ciwcymbrau piclo cyflym ffordd oer
Mae casglu oer ciwcymbrau yn eich galluogi i wneud gwaith blasus heb ychwanegu finegr. Isod mae rysáit ar gyfer halenu ciwcymbydau'n gyflym, lle nad oes digon o amser. Mae llysiau'n troi'n anodd, yn ysgubol ac yn awyddus iawn. Os dymunir, gallant hefyd ychwanegu darn bach o hylif.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 2 kg;
- ymbarél o dill, dail ceirios a chribri - 2 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- gwreiddiau marchog - 20 g;
- halen - 75 g;
- dŵr - 1.5 litr.
Paratoi
- Golchwch ciwcymbrau gyda pherlysiau wedi'u pentyrru mewn jar.
- Yn y dŵr, mae halen yn gymysg ac mae cynnwys y caniau yn cael ei dywallt i'r ateb sy'n deillio o hynny.
- Cau nhw gyda cap capron a glanhau yn yr oerfel.
Ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn - rysáit mewn dŵr oer
Mae ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn yn cael eu paratoi mewn modd hynod a chyflym iawn. Ar yr un pryd, maent yn troi allan i fod yn wyllt ac yn flasus iawn. Mae dwr ar gyfer piclo yn well i gymryd gwanwyn, yn dda neu i brynu. Gall dŵr tap gyda chlorin a gynhwysir ynddo ddifetha blas y cynnyrch gorffenedig.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 700 g;
- dail marchog - 2 pcs.;
- garlleg - 3 ewin;
- pupur chwerw - 1 darn;
- dill - hanner bunt;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 litr.
Paratoi
- Rhowch sbeisys a chiwcymbrau mewn sosban
- Paratoir halen o'r dŵr a'r halen a'i dywallt i mewn i sosban, sy'n cwmpasu'r llysiau.
- Dros lledaenu y dail yn marchog.
- Bydd ciwcymbrau poteli mewn ffordd oer yn para 3 diwrnod, ac yna bydd llysiau wedi'u halltu'n ysgafn yn barod.
Ciwcymbrau wedi'u halltu â mwstard yn oer
Bydd dewis ciwcymbrau â mwstard mewn ffordd oer yn sicr yn gweddu i'r rheiny sy'n caru byrbryd sbeislyd, crunchy a chymedrol asidig. Os ydych chi am i'r salwch beidio â chymylu, yna gall y mwstard gael ei dywallt mewn bag ac yn y ffurflen hon, a'i roi mewn cynhwysydd gyda gweddill y cynhwysion. Nid yw'r ffordd i ychwanegu mwstard i'r blas gwreiddiol yn effeithio.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 10 kg;
- inflorescence dill - 300 g;
- garlleg - 2 ben;
- dail ceirios - 100 g;
- gwreiddiau marchog - 50 g;
- pupur chwerw - 1 darn;
- dŵr - 5 litr;
- halen - 400 g;
- mwstard sych - 100 g.
Paratoi
- Gellir gwneud ciwcymbrau poteli â ffordd oer mwstard mewn cynhwysydd enameled mawr, mewn casgen pren neu jariau gwydr.
- Ar waelod y cynhwysydd, gosod haen o ddail, mwstard, ciwcymbr, eto'r glaswellt ac felly nes i'r cynhwysion fynd rhagddo.
- Arllwyswch y saeth, wedi'i baratoi o ddŵr a halen, fel bod y ciwcymbrau wedi'u gorchuddio.
- Cwblheir ciwcymbrau poteli mewn ffordd oer ar ôl 2 fis o'u storio yn y seler.
Rysáit ar gyfer piclo ciwcymbrau mewn casgen mewn ffordd oer
Bydd y rysáit ar gyfer ciwcymbrau piclo mewn ffordd oer, a gyflwynir isod, yn helpu i baratoi ciwcymbrau "nain" go iawn, y mae ei flas mor gyfarwydd i lawer ers ei blentyndod. Mae'n well defnyddio casgen derw naturiol am 10 litr. Ond os nad oes un, yna gallwch ddefnyddio'r gallu enameled.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 10 kg;
- halen - 600 g;
- dŵr - 8 litr;
- glaswellt (inflorescences o dill, dail ceirios, cyrens, derw, gwasgar) - 500 g;
- garlleg - 200 g.
Paratoi
- I gasglu ciwcymbrau mewn ffordd oer, mae gwaelod y gasgen wedi'i llinyn â gwyrdd.
- Dros lledaenu ciwcymbrau a garlleg.
- O'r dŵr a'r halen, mae saeth yn cael ei baratoi a'i dywallt i mewn gyda chiwcymbrau.
- O'r uchod rhowch gylch pren a gosod y iau.
- Disgwylwch gasgen am 2 ddiwrnod ar dymheredd o 18-20 gradd, a'i symud yn y seler.
Rysáit ar gyfer ciwcymbrau wedi'u eplesu â dŵr oer
Gellir coginio ciwcymbri crispy mewn ffordd oer a dim ond mewn caniau 3 litr. Os nad oes seler, yna mae'n werth dyrannu lle yn yr oergell a choginio o leiaf ychydig o jariau o'r byrbryd anhygoel hwn. Cyfrifir nifer y cynhwysion i lenwi un 3 litr. Ar gyfer picl, mae vinaigrette a ciwcymbrau olivier wedi'u coginio yn ôl y rysáit hwn yn fwyaf addas.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau;
- ymbarellau dill - 3 darn;
- dŵr - 2.5 litr;
- gwreiddiau marchog - 30 g;
- dail pori a grawnwin - 2 pcs.;
- popcornen du - 10 pcs.;
- halen - 75 g;
- garlleg - 5 deiniol.
Paratoi
- Mae'r halen wedi'i diddymu mewn dŵr a'i hidlo trwy haen.
- Mewn banciau parod, rhowch sbeisys a chiwcymbrau, arllwyswch mewn swyn.
- Mae gwddf y can yn cael ei glymu â gwydr a'i adael am 2 ddiwrnod ar dymheredd o 25-30 gradd.
- Wedi hynny, mae'r caniau'n cael eu cau gyda chapiau capron a'u hanfon i ystafell gyda thymheredd o 1-5 gradd.
- Pan fydd y eplesu wedi'i gwblhau, caiff y swyn ei ail-lenwi yn y caniau, os oes angen.
- Rhennwch nhw gyda gorchuddion tun a'u glanhau eto yn yr oerfel.
Ciwcymbrau gweiddgar mewn ffordd oer
Gellir paratoi ciwcymbrau tun ar gyfer y gaeaf mewn ffordd oer i bawb. Maent yn wych fel ychwanegiad i brydau o datws ac unrhyw uwd. Ac mae'n fyrbryd gwych ar gyfer diodydd poeth. Mwy anferth y gweithle yw ei bod yn hawdd paratoi, ac mae'n cymryd ychydig iawn o amser.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 1,8 kg;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mwstard sych - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dail o dill, haenog, gwydr.
Paratoi
- Yn y banc lledaenir y glaswellt, y ciwcymbrau ac maent yn gorchuddio â thraed ceffylau.
- Arllwyswch halen, mwstard ac arllwys dŵr oer.
- Caewch y jar gyda neilon y cap a'i shacio a'i anfon i'r seler, fel bod y cywenri wedi'i halltio mewn ffordd oer.
Ffordd oer ciwcymbr gyda fodca ar gyfer y gaeaf
Bydd ciwcymbrau wedi'u halltio â fodca mewn ffordd oer yn anhepgor ar fwrdd rheolaidd ac yn yr ŵyl. Mae Vodca yn yr achos hwn yn gweithredu fel cadwraethol. Nid yw'n caniatáu ymddangos ar wyneb y llwydni, ac felly mae'r biled yn cael ei gadw'n berffaith hyd nes y cnwd newydd. Yn y cynnyrch gorffenedig, ni theimlir blas alcohol o gwbl.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 2 kg;
- fodca - 50 ml;
- halen - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1.5 litr;
- inflorescences o dill, dail ceirios, cyrens.
Paratoi
- Ar waelod y banc lledaenu yr holl berlysiau a baratowyd, yna rhowch ciwcymbrau.
- Mae halen yn cael ei dywallt ym mhob jar ac mae dwr yn cael ei dywallt i mewn.
- Gorchuddiwch y jar gyda chaead a'i adael am 3 diwrnod.
- Caiff yr hylif o'r caniau ei ddraenio, caiff dŵr ffres ei dywallt i mewn ac mae lwy fwrdd yn cael ei ychwanegu gyda sleid o halen.
- Arllwyswch fodca ar ei ben a'i gorchuddio'r jar.
- Cwblheir ciwcymbri blasus mewn ffordd oer mewn tua 2-3 wythnos.