Wrth goginio, mae afalau yn gyffredin: fe'u cyfunir â chig, gallant ddod yn rhan o bobi a pwdinau, sail sawsiau, cyfansawdd, jamiau a phlanau afal. Pure afal blasus ar gyfer y gaeaf - opsiwn ardderchog i'r rheini sydd â phlant yn y teulu, neu nad ydynt yn meddwl bwyta tatws ffrwythau. Gellir darparu paratoad o'r fath fel pwdin ar wahân neu ei ddefnyddio fel y prif gynhwysyn mewn ryseitiau eraill o losin.
Pure Afal-gel ar gyfer y gaeaf
Fel bob amser, yn gyntaf, hoffwn roi sylw i'r rysáit sylfaenol. Yn ei fframwaith, fel sail, gallwch ddefnyddio'r ddau afalau sengl, a'u cyfuniad â gellyg a ffrwythau eraill.
Cynhwysion:
- afalau - 1.4 kg;
- gellyg - 1,2 kg;
- siwgr - 320 g;
- dŵr - 135 ml.
Paratoi
Cyn i chi wneud pure afal am y gaeaf, mae angen i chi baratoi afalau a gellyg, a gadael y ffrwythau i gychwyn y sudd. I baratoi, cuddio'r ffrwythau, tynnwch y craidd a rhannwch y ffrwythau yn ddarnau mawr. Arllwyswch afalau gyda siwgr gellyg a gadael yn enamelware ar gyfer y noson gyfan. Yn y bore, pan fydd y ffrwythau'n cael digon o sudd, rhowch ddwr bach iddynt a rhowch y prydau ar wres canolig. Yn dibynnu ar ddwysedd yr afalau a'r gellyg, gall yr amser coginio gymryd o 15 munud. Pan fydd y darnau'n meddalu, maen nhw'n cael eu cymysgu â chymysgydd, ac mae'r ferch ei hun yn cael ei ferwi am oddeutu 3 munud gyda berwgr.
Cyn-sterileiddio'r jariau a dosbarthu'r pure afal ynddynt. Rholiwch y cynhwysydd di-haint gyda chaeadau cyn-sgaldio, ac ar ôl oeri gadewch y gweithle mewn lle oer.
Pure Afal heb siwgr ar gyfer y gaeaf - rysáit
Os ydych chi'n cynaeafu ffrwythau diddorol i blant, yna rhoi'r gorau i ryseitiau sy'n gwahardd defnyddio melysyddion. Ar gyfer pure o'r fath, dewiswch afalau melys a saws trwchus.
Cynhwysion:
- afalau - 2.2 kg;
- sudd afal naturiol (neu ddŵr) - 275 ml.
Paratoi
Dylid glanhau afalau ar gyfer pure o'r craidd ac o'r croen. Mae darnau o afalau wedi'u llenwi â sudd afal neu ychydig o ddŵr, rhowch y prydau ar wres canolig ac yn coginio'r cyfan o 6 i 20 munud (yn dibynnu ar ddwysedd yr afalau). Pan fydd y darnau o ffrwythau'n meddalu, ewch i'r holl gymysgydd a gadael y tatws mwnsh am 5 munud arall. Yn ystod yr amser hwn, golchwch a sgaldiwch y jariau. Lledaenwch y tatws mân mewn cynhwysydd gwydr a'u rholio gyda chaeadau sgaldiedig.
Sut i goginio pure apple-plum ar gyfer y gaeaf?
Gan fod eirin ac afalau yn cynnwys digon o bectin, mae'r pure ffrwythau parod yn troi allan nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn eithaf dwys, hyd yn oed i ryw raddau yn flin.
Cynhwysion:
- afalau - 1,7 kg;
- ffon cinnamon;
- eirin - 840 g.
Paratoi
Afalau wedi'u plicio mewn sosban enamel. Mae sleisys yn cael eu torri yn eu hanner a'u cymysgu gyda sleisen o afalau. Rhowch ffon cinnamon a rhowch y ffrwythau ar dân. Pan fydd y saws yn ymddangos yn y sosban, gadewch iddo gyrraedd y berw, ac yna'n lleihau'r gwres a gadael y cynnwys i ferwi nes ei fod yn feddal. Er mwyn cael mwy o unffurfiaeth, gellir chwistrellu'r tatws mwdlyd trwy gribr i gael gwared ar y croen, fel arall gallwch chwipio cynnwys y sosban i unffurfiaeth yn uniongyrchol gyda'r croen.
Dewch â'r berw ffrwythau gorffenedig i ferwi, berwi am 5 munud arall, ac yna arllwyswch mewn jariau sgaldio.
Pure Afal gydag hufen ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- afalau - 3,2 kg;
- siwgr - 55 g;
- dŵr - 320 ml;
- hufen wedi'i gywasgu - 285 ml.
Paratoi
Rhoddir darnau o afalau wedi'u plicio mewn offer enameled, llenwi siwgr, arllwys mewn dŵr a gadael popeth i goginio nes ei feddalu. Mae faint o ddŵr a siwgr yn amrywio, gan ddibynnu ar melysrwydd a suddlondeb y ffrwythau ei hun. Arllwyswch yr hufen, chwipiwch y tatws mân mewn unrhyw ffordd gyfleus, ac yna berwi am 6-8 munud ac arllwyswch dros gynhwysydd di-haint.