Yn ddiweddar, mewn rhai gwledydd mae coginio jam cartref wedi dod yn fath o ffasiwn. Ni all Jam, wrth gwrs, gael ei alw'n gynnyrch arbennig o ddefnyddiol oherwydd presenoldeb siwgr ac oherwydd bod rhan sylweddol o'r maetholion a gynhwysir mewn aeron ffrwythau yn cael eu dinistrio yn ystod y driniaeth wres. Fodd bynnag, dylid nodi bod jam yn un o ddulliau cadwraeth traddodiadol mwyaf poblogaidd, mae jam i de, yn bendant, yn fwy defnyddiol na siwgr, ac, ar ôl popeth, weithiau mae'n ddiflas i deimlo braidd â rhywbeth arbennig.
Gan nad oes unrhyw broblem ar hyn o bryd wrth werthu gwahanol ffrwythau o wledydd cynnes egsotig, mae tendr wedi ymddangos i gyfuno ffrwythau lleol gyda rhai wedi'u mewnforio mewn jamiau. Wel, ateb eithaf diddorol, math o fireinio ar gyfer syndod gwesteion a domestig, amlygiad byw o greadigrwydd coginio. Mae'r newydd bob amser yn ddiddorol. Yn ogystal, efallai y bydd angen tagfeydd gyda blas annisgwyl ar gyfer gwneud melysion.
Jam currant du gydag oren
Cynhwysion:
- currant du - 1 kg;
- orennau - 2 ddarnau;
- siwgr gronog - 1,5 kg.
Paratoi
Yn gyntaf, trefnwch yr aeron yn ofalus, tynnwch ddail sydd wedi syrthio ar hap, gosodwch mewn cribad a rinsiwch â dŵr oer, ac yna gosodwch allan yn rhydd ar napcyn. Orennau'n golchi a'u sgaldio yn drylwyr gyda dŵr berw, yna eu torri i mewn i sleisennau, heb gael gwared ar y croen. Bones dewis.
Nawr caiff y sleisys coch ac oren eu pasio drwy'r grinder cig. Ychwanegwch siwgr a chymysgwch yn drylwyr.
Yna gallwch chi weithredu mewn un o'r ffyrdd, "oer" neu "poeth", y cyntaf, wrth gwrs, yn well, gan fod yr uchafswm o sylweddau defnyddiol, gan gynnwys, ac fitamin C, mor angenrheidiol ar gyfer y corff dynol yn cael ei storio.
"Oer" ffordd. Rydyn ni'n gosod y màs croen-oren a baratowyd mewn jariau wedi'u sterileiddio, rhowch geidiau plastig ar y jariau a'u storio yn yr oergell.
Mae ffordd "Poeth" yn addas ar gyfer y rheini sydd ag oergell a adeiladwyd. Mae'r màs wedi'i baratoi yn cael ei gynhesu i ferwi bron neu ei gadw mewn baddon dŵr am 20 munud. Yna rydyn ni'n gosod neu yn tynhau'r gorchuddion. Gallwch chi osod màs oer mewn jar a'i sterileiddio mewn basn o ddŵr.
Er mwyn osgoi ymddangosiad posibl y llwydni ar yr wyneb, torrwch gylch o'r papur gyda maint ychydig yn fwy na gwddf y jar, gwlybwch â fodca a'i osod yn ddwys yr jam crib ar yr wyneb (ar ôl hynny rydym yn gosod y gwag ar y tro).
Gan weithredu tua'r un ffordd, gallwch chi goginio jam o fwd coch gyda mafon ac oren. Mae cyfrifo'r cynhwysion bron yr un fath ag yn y rysáit cyntaf (gweler uchod), dim ond cymryd 0.5 kg o fwydydd coch a mafon. Mwg yw'r gorau i fwydo trwy'r grinder cig, a sychu trwy rhedwr.
Jam "Oer" o groes coch gydag orennau a bananas
Cynhwysion:
- coch coch - 1 kg;
- tywod siwgr - 1-1,5 kg;
- oren - 1 darn;
- lemwn - 1 darn;
- bananas.
Paratoi
Mae angen cynhwysydd arnoch gyda chynhwysedd o ddim mwy na 750 ml, ac yn well - 0.5 litr. Yn gyntaf, mae'r croen wedi'i dorri wedi'i orchuddio â siwgr, wedi'i gymysgu a'i osod. Pan fydd cyrens yn gadael y sudd, ychwanegwch sudd sudd oren a'i gymysgu eto. Ar waelod pob jar
Ni chredaf y bydd unrhyw un yn paratoi jam o'r fath mewn symiau mawr (ac am 2-4 can, yn fwyaf tebygol, mae lle yn yr oergell), ond diolch i'r dull "oer" byddwn yn cadw pob fitamin a sylweddau defnyddiol eraill yn y ffrwythau gwreiddiol -lwythiadau. Yn ogystal, bydd y darnau o banana yn cadw'r siâp.