Gyda dyfodiad y gwanwyn, nid yw'n syndod ymdrechu i ychwanegu at y fwydlen gymaint â phosibl o brydau ffres a golau. Yr amrywiad mwyaf poblogaidd o'r olaf yw saladau. Rydyn ni wedi delio â ryseitiau bob tro, ac felly fe wnawn ni ganolbwyntio isod ar salad llysiau ar y bwrdd Nadolig: disglair, anarferol ac, wrth gwrs, yn flasus.
Salad llysiau heb mayonnaise ar y bwrdd Nadolig
Er mwyn gwneud y salad yn fwy maethlon a blasus, gellir ychwanegu at y math llysiau yn ei gyfansoddiad â chig neu bysgod. Yn y rysáit, rhoesom stop ar yr opsiwn olaf, gan roi blaenoriaeth i'r ffiled clasur eog.
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- ffiled eog - 240 g;
- cymysgedd o salad - 260 g;
- asbaragws - darnau 10-12;
- llond llaw o lyngaeron wedi'u sychu;
- tomatos ceirios - 115 g;
- llond llaw o cnau Ffrengig;
- Caws Feta - 85 g.
Ar gyfer ail-lenwi:
- croen lemwn - 1/2 cwp;
- lemwn soi - 55 ml;
- Mwstard Dijon - 15 g;
- mêl - 10 ml;
- dail o deim - 1 llwy de;
- olew olewydd - 75 ml.
Paratoi
Gellir coginio ffiled eog mewn unrhyw ffordd a ffafrir: stemio, yn y ffwrn neu ar y gril, heb anghofio cyn y tymor. Pysgod parod ar ôl oeri digon i rannu i ddarnau bach a'i ddosbarthu dros y gymysgedd salad. Nesaf chwistrellwch bopeth ar ben llugaeron a cnau Ffrengig, ychwanegu caws a chwartau tomatos ceirios. Mae asbaragws yn cael ei blanhigion yn gyflym mewn dŵr berwi wedi'i halltu, ei dorri a'i dorri, yna ei ychwanegu at y salad.
Chwiliwch gynhwysion y dresin cyn ffurfio'r emwlsiwn. Tymor gyda byrbryd emwlsiwn parod a gwnewch salad llysiau blasus ar bwrdd yr ŵyl.
Platen salad llysiau ar y bwrdd Nadolig
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 1 darn;
- nionyn coch - 45 g;
- tomatos ceirios - 12 darn;
- zucchini - 65 g;
- inflorescences ifanc o brocoli - 1 eitem;
- hylifennod - 115 g;
- pupur melys - 115 g.
Ar gyfer ail-lenwi:
- olew - 65 ml;
- finegr balsamig - 35 ml;
- mêl - 10 ml;
- garlleg - 1 dant.
Paratoi
Cymysgwch yr aflonyddwch bresych ifanc gyda sleisys tomato, platiau tenau courgettes a madarch crai, stribedi pupur melys, ciwcymbr a modrwyau nionyn. Chwiliwch gynhwysion y dresin ac arllwyswch y cymysgedd gorffenedig
Salad llysiau ysgafn ar fwrdd yr ŵyl
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 130 g;
- tomatos - 280 g;
- nionyn coch - 65 g;
- llond llaw o bersli gwyrdd a mintys;
- 1/2 sudd lemwn;
- pinsh o barastig;
- olew olewydd - 45 ml.
Paratoi
Torrwch y llysiau cymysg â dail gwyrdd ac arllwyswch yr holl wisgoedd o'r olew, sudd lemwn a phaprika. Peidiwch ag anghofio am halen.