Un o fylchau mwyaf poblogaidd y mwyaf melys yw jam peach. Mae'r driniaeth blasus hon yn cael ei baratoi gartref yn syml iawn, heb unrhyw ffrio, ond o ganlyniad mae'n dod yn anarferol o flasus. Gellir ei ddefnyddio fel llenwad ar gyfer pobi neu ei weini gyda darn o fara tost.
Sut i goginio jam o chwistrelli?
Màs ffrwythau homogenaidd yw jam traddodiadol traddodiadol, sy'n cael ei sicrhau trwy dorri'r ffrwythau trwy grinder cig neu ei wasgu trwy gribiwr. Weithiau, caniatawyd nifer fach o ddarnau yng nghyfansoddiad y danteithion. O gofio bod cyfansoddiad cynnwys chwistrellau pectin yn fach, mae jam yn ei drwch yn ychwanegol.
- Yn aml, mae cyfansoddiad y biled, i drwch y màs, yn defnyddio gelatin. Mae gronynnau gwen yn cael eu hychwanegu ar unwaith cyn eu treiglo. Zheliks llai a ddefnyddir yn gyffredin a phectin.
- Os na wnewch chi ddefnyddio trwchusion ategol, bydd jam yn syth o brawfogod yn hylif, a thrwchus yn digwydd yn ystod storio, ar ôl tua mis y gallwch chi roi cynnig ar y melysrwydd.
- I gael blas cain ac amrywiaeth o flas, mae ffrwythau eraill gyda chynnwys uchel o bectin yn cael eu hychwanegu: bricyll, afalau ac eraill.
Gem o afonydd ar gyfer y gaeaf - rysáit syml
Dim ond o un math o ffrwythau sydd wedi'i baratoi ar hap syml ar gyfer y gaeaf yn unig, heb ychwanegu pob math o drwchwyr. Caiff ffrwythau eu troi trwy grinder cig, ond os bydd angen i chi gael byrbryd o ddarnau, defnyddiwch fraster ar gyfer tatws mân. Mae'n treulio jam yn ystod y storfa, ond gallwch chi roi cynnig arno cyn gynted ag y bydd yn oeri.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 3 kg;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Peysysau wedi'u golchi, eu plicio, eu diffodd.
- Mirewch mewn modd cyfleus, gorchuddiwch â siwgr, gadewch am 5-10 awr.
- Boil y gymysgedd i ferwi. Ailadroddwch y broses goginio ac oeri 2 fwy o weithiau.
- Caewch y jam o brawfysys ar gyfer y gaeaf yn boeth mewn jariau di-haint ac anfonwch at storio.
Gem o chwistrelli gyda gelatin - rysáit
Nid yw gwneud jam peach gyda gelatin yn llawer mwy anodd nag opsiwn syml, ond o ganlyniad, bydd y dwysedd yn dod yn drwchus, yn gymysg iawn ac fe allwch ei fwyta y diwrnod canlynol ar ôl coginio. Mae gelatin yn cael ei ddefnyddio'n draddodiadol fel dail, ond am fod angen hynny, bydd hefyd yn ffitio'n gyflym, ni fydd yn effeithio ar y blas.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 2 kg;
- siwgr - 1,8 kg;
- gelatin granogog - 100 g.
Paratoi
- Peirysig yn lân, tynnwch esgyrn a sgroliwch drwy'r grinder cig.
- Gorchuddiwch y tatws wedi'u maethu â siwgr, gadewch am 5 awr.
- Ewch ati mewn gelatin dŵr cynnes.
- Rhowch màs Peach ar dân, dewch i ferwi, coginio am 10 munud. I neilltuo ac oeri ychydig.
- Arllwyswch i jam oddi wrth y llysysogod gelatin swollen, cymysgwch, cynhesu'r màs (peidiwch â berwi!).
- Gall gweinyddu jam fod y diwrnod neu'r corc nesaf ar gyfer y gaeaf.
Gem o chwistrellau gyda melyn melyn
Gellir gwneud jam pysgod blasus a sbeislyd, y rysáit a gyflwynir isod, trwy ychwanegu zhelix - gelatin analog, sy'n cynnwys cydrannau planhigyn yn unig, felly mae'n boblogaidd iawn ymhlith llysieuwyr. Mae'r math hwn o drwchwr yn cynnwys asid sorbig, sy'n cadw llystyfiant sy'n hyrwyddo cadwraeth hirdymor.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 2 kg;
- siwgr - 1 kg;
- yellix - 25 g;
- ffyn sinamon - 4 pcs.;
- ewin - 8 blagur.
Paratoi
- Mae melysysau'n lân ac yn tynnu pyllau.
- Cymysgydd ffrwythau Punch
- Mae cymysgedd ZHELIX gyda 2 llwy fwrdd. l. siwgr, arllwys i mewn i pure, cymysgu.
- Rhowch ar y tân ac ychwanegu'r siwgr sy'n weddill.
- Coginiwch jam gyda ffug o lefysys i berwi, berwi dylai 5 munud.
- Mewn jariau wedi'u sterileiddio, rhowch ffon siammon ar y ffon a 2 ewin o ewin.
- Arllwyswch y jam poeth a'i selio'n dynn.
Gem o chwistrelli gyda phectin - rysáit
Mae'r un jam blasus ac aromatig yn cael ei ganfod o frawdogen, y mae ei rysáit yn ategu pectin, llysiau a analog naturiol o gelatin. Bydd ychwanegiad y blas o nwyddau melys yn helpu sbeisys, megis sinsir a choriander. Mae'r ychwanegion hyn yn rhoi blas ac arogl ffresni a piquancy ysgafn.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 2 kg;
- siwgr - 1.5 kg;
- pectin - 10 g;
- sinsir wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd;
- coriander - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
- Mae chwistrellogion yn crogi, tynnu pyllau, sgroliwch drwy'r grinder cig. Ychwanegu'r sinsir a'r coriander.
- Cymysgwch ychydig o leau gyda phectin, ychwanegwch mewn pure, cymysgwch yn dda.
- Arllwyswch yr holl siwgr a rhowch y jam gyda phectin o'r chwistrelli i goginio.
- Ni ddylai Boil y màs fod yn fwy na 5 munud.
- O flaen llaw, diheintio'r jariau , arllwyswch y jam o'r ffigys o byllogod, caeadwch yn dynn ac yn gadael i'w storio.
Gem o fricyll a bysgod
Mae jam Peach-apricot yn troi'n anhygoel aromatig, melys gyda lliw "ambr". Mae'r ffrwythau wedi'u cyfuno'n berffaith, gan nad yw'r cyfansoddiad o sbeisys yn angenrheidiol. Wrth i jam storio drwch, ond os bydd angen i chi gael jeli yn gyflym, defnyddiwch gelatin, zheliks neu pectin.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1 kg;
- Apricot - 1 kg;
- siwgr - 2 kg;
- vanillin - 5 g.
Paratoi
- Mae melysysau'n lân ac yn tynnu pyllau. Mae bricyll hefyd yn cael gwared ar y garreg.
- Torrwch trwy grinder cig, gorchuddiwch siwgr a gadael am wahaniad sudd am 5-7 awr.
- Rhowch y tatws cuddiedig ar y tân, coginio nes berwi.
- I ferwi, dylai'r jam fod yn 10-15 munud, arllwyswch mewn fanillin, cymysgu.
- Lledaenwch y màs dros jariau di-haen, corc a'u hanfon i'w storio.
Peach jam gyda orennau
Yn gwbl anarferol, gallwch chi gau jam mân fachog ar gyfer y gaeaf. Yn ategu'r cyfansoddiad â thatws mwnshyd oren, byddwch yn cael gwag a fydd yn gadael unrhyw un yn anffafriol. Ar gyfer blas mwy rhyfeddol, ychwanegwch chwistrell, ond mae hefyd yn rhoi blas ychydig yn chwerw. Gall pobl sy'n hoffi blas sitrws ychwanegu at y cyfansoddiad a'r lemwn.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1 kg;
- oren - 2 ddarnau;
- lemwn - 1 darn;
- siwgr - 1 kg;
- yellix - 15 g.
Paratoi
- Peelwch y chwistrellau a'u tynnu'r carreg, cyfunwch â chymysgydd.
- Peelwch y croen gyda sitrws, mwydion wedi'i falu i mewn i bwri homogenaidd.
- Cymysgwch y zest gyda phigur melysog a phetri sitrws, ychwanegu siwgr a gwynod, cymysgwch yn dda.
- Dewch â'r cymysgedd i ferwi, coginio am 15 munud.
- Lledaenu jam ar jariau a chorc di-haint.
Gem o chwistrellau heb siwgr
Bydd gem o frawddegau aeddfed yn troi allan i fod yn felys a heb ychwanegu melysyddion. Er mwyn sicrhau nad yw'r ffrwythau'n cael eu tywyllu wrth brosesu, ychwanegwch sudd lemwn i'r cyfansoddiad. I drwch y pure, gallwch ychwanegu pectin neu gelatin. Ar gyfer amrywiaeth o flas, ychwanegu zest a chnawd o sitrws, sinsir wedi'i gratio neu ffrwythau, er enghraifft, plwm, nectarin a bricyll.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1 kg;
- Nectarinau - 1 kg;
- sudd lemwn - 150 ml;
- yellix - 25 g.
Paratoi
- Ffrwythau'n lân, tynnwch esgyrn, cyfunwch â chymysgydd.
- Dilute zheliks lemon sudd, arllwyswch i mewn i datws.
- Cynhesu'r cymysgedd dros wres isel, berwi am 15 munud
- Lledaenu jam ar gynhwysydd di-haint, ei selio'n dynn.
Peach jam yn y gwneuthurwr bara
Paratoir gem o chwistrelli yn y gwneuthurwr bara yn haws. Os oes gan y ddyfais y "Gem" swyddogaeth, dim ond i chi lwytho'r cynhwysion yn y bowlen, a phopeth, bydd y stôf yn gwneud yr holl waith i chi: a choginio a chymysgu, bydd angen i chi ond arllwys dros boteli anffafriol a chorc y gwaith. Ychwanegu blas i helpu sbeisys a chynhwysion ychwanegol: nectarinau, oren a sinsir.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 1 kg;
- Nectarinau - 1 kg;
- oren - 2 ddarnau;
- siwgr - 1 kg;
- sinsir wedi'i gratio - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
- Proseswch berlysiau a nectarinau, gan gael gwared â'r ysgubor a'r esgyrn. Gwisgwch drwy'r cymysgydd.
- Peelwch y croen gyda'r oren, torri. Plygwch y cnawd.
- Rhowch yr holl bwri ffrwythau ym mhowlen y ddyfais, tywalltwch siwgr a sinsir.
- Dewiswch y modd "Gem" a chliciwch ar y botwm "Dechrau".
- Coginiwch hyd y signal, arllwyswch ar gynhwysydd di-haint a chorc.
Peach yn y multivark
Nid yw gem o chwistrellau yn y multivarquet yn wahanol iawn i goginio yn y ffordd draddodiadol ar y stôf, ond y brif fantais yw bowlen nad yw'n glynu a regimen gwres cyson. Bydd melysrwydd yn barod mewn hanner awr a gellir ei baratoi i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Yn ategu cyfansoddiad jam gyda chynhwysion aromatig amrywiol: vanillin, sinamon, ewin neu sinsir wedi'i gratio.
Cynhwysion:
- persfyrfannau - 3 kg;
- siwgr - 1,5 kg;
- yellix - 25 g;
- vanillin - 5 g;
- sudd lemwn - 150 ml.
Paratoi
- Proseswch berlysiau, plicio'r gogwydd a chael gwared ar yr esgyrn. Torrwch y màs gyda chymysgydd.
- Rhowch y tatws mân mewn powlen, ychwanegu siwgr.
- ZHELIX yn gwanhau mewn sudd lemwn, shift in pure.
- Coginiwch ar y "Bake" 2 awr, arllwyswch i mewn i gynhwysydd di-haen a chorc.