Mae ashberry coch yn blanhigyn defnyddiol iawn. Yn ei ffrwythau ceir llawer o sylweddau defnyddiol, felly fe'u defnyddir yn eang mewn meddygaeth werin. A gallwch hefyd wneud jam o'r aeron hyn. Mewn egwyddor, mae'n hawdd gwneud jam rhag llusgi mach coch, mae'r broses yn ymwneud yr un peth â phan wneud jam o ffrwythau eraill, ond mae rhai nodweddion. Mae'n well casglu Rowan (y ddau goch coch a du) ar ôl y ffos cyntaf - yna mae'r ffrwythau'n fwy poeth. Ac os byddwch yn casglu'n gynharach, gallwch chi roi'r ffrwythau yn y nos yn rhan rhewgell yr oergell. Cyn paratoi'r jam, mae'n rhaid i'r ffrwythau gael eu golchi, eu tynnu o'r dwylo a'u cyffwrdd.
Gwnewch jam
Mae'r rysáit ar gyfer jam o lusgwn coch yn eithaf syml.
Cynhwysion:
- 1 kg o ffrwythau lludw mynydd coch;
- tua 1.5 kg o siwgr.
Paratoi:
Sut i goginio jam o lusgwn coch? Cymerwch hanner y siwgr a nodir a thua 750 ml o ddŵr. Paratowch y surop siwgr. Llenwch y siwgr mewn sosban, ychwanegu dŵr a'i wresogi, gan droi gyda llwy nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Dewch i ferwi a berwi am tua 3 munud ar wres isel. Llenwch y surop poeth gydag aeron a gadewch i sefyll am 4-5 awr. Ar ôl yr amser penodedig, halenwch y surop, ychwanegwch y siwgr sy'n weddill iddo a'i berwi am tua 5 munud. Byddwn unwaith eto'n llenwi ffrwythau'r lludw mynydd gyda syrup ac eto'n gadael yr awr ar gyfer 4. Bydd y weithdrefn yn cael ei ailadrodd ddwywaith yn fwy ac yn olaf, byddwn yn berwi'r jam yn y pedwerydd cylch. Ni ddylai cyfanswm yr amser coginio ar gyfer 4 beic fod yn fwy na 40 munud - yna bydd y ffrwythau'n parhau'n gyfan. Caiff y parodrwydd ei wirio fel a ganlyn: rhowch alw heibio jam wedi'i oeri gyda blaen y gêm ar y llun bach a'i droi drosodd, os bydd y gostyngiad yn dal, yna mae'r jam yn barod.
Dim amser?
Dysgwch sut i baratoi jam o rowan mewn ffordd wahanol, symlach.
Cynhwysion:
- 1 kg o ffrwyth rhwan;
- 1,3-1,4 kg o siwgr;
- 500 ml o ddŵr.
Paratoi:
Byddwn yn gweld y surop a'i llenwi â ffrwythau mynydd y mynydd. Gadewch i ni sefyll am tua 12-15 awr, yna byddwn ni'n coginio tan yn barod am 1-2 gwaith. Os yw'r ffrwythau'n dryloyw ac yn ymgartrefu i'r gwaelod - mae'r jam yn barod. Wrth gwrs, cyn pecynnu, dylid oeri jam, fel na fydd y banciau'n byrstio, neu'n cynhesu'r banciau eu hunain. Gellir defnyddio cludiau plastig (yna mae angen storio'r jam yn yr oergell) neu ei rolio i fyny.
Rowan gydag afalau
Gallwch chi goginio jam o lusgwn coch gydag afalau.
Cynhwysion:
- 1 kg o ffrwythau lludw mynydd coch;
- afalau gram 500;
- 0.5 kg o siwgr;
- ar gyfer surop:
- 1 kg o siwgr fesul 750 ml o ddŵr.
Paratoi:
Wedi'i dynnu o'r brwsys, bydd ffrwythau lludw mynydd yn cael eu gosod yn rhannau rhewgell yr oergell am y noson, fel bod y brawych yn mynd. Yna dadmerwch hi. Byddwn yn cwympo'r afalau o'r cyllau a'u torri i mewn i sleisennau (gall fod yn sleisen, neu gall fod yn giwbiau). Fe wnawn ni surop o siwgr a dŵr. Yma gallwch ychwanegu ychydig o sinamon, 2-3 ewin o garnation a hyd yn oed 2-3 pys o bupur melys. Rydyn ni'n dod â'r syrup i ferwi a rhowch ffrwythau mynydd y mynydd, ac yna - afalau. Unwaith eto, dewch i ferwi a choginio, gan droi gyda llwy bren, 5 munud. Mae angen i chi gael gwared â'r ewyn. Gadewch i ni adael y cynhwysydd gyda jam am 5-8 awr ar dymheredd yr ystafell. Yr ail dro rydym yn coginio'r jam gyda berw bach am 5 munud ac yna'n gadael am 5-8 awr. Ailadroddwn y cylch 1-2 mwy o weithiau (yn dibynnu ar y parodrwydd). Gadewch i ni oeri yr jam a'i roi mewn jariau gwydr glân a'i gau gyda gorchuddion neu ei rolio. Cadwch y jam yn well yn y pantri yn y canol neu ychydig
Jam cyflym o ashberry gydag afalau
Gallwch goginio jam apple-rowan ac ychydig yn wahanol, yn gyflymach. Felly, fersiwn arall o'r jam. Llenwch yr afalau wedi'u sleisio gyda siwgr. Gadewch i ni sefyll, fel bod gan y darnau o afalau ddigon o sudd. Rydym yn ei gymysgu ac yn awr yn ychwanegu ffrwythau dadmer y lludw mynydd coch. Unwaith eto, cymysgu, dewch â berwi ar wres isel a choginiwch nes y bydd yn barod. Rydym yn gwirio'r parodrwydd yr un ffordd, trwy ollwng y surop i'r ewinedd, yna rydyn ni'n rhoi'r jam ar y jariau ac yn cau.