Mae'r deunydd hwn yn ymwneud â sut i goginio jam yn gywir o gorsedd rhosyn ar gyfer y gaeaf. Ni fydd y cynhaeaf sy'n deillio o hyn yn driniaeth flasus, sy'n briodol i wasanaethu te, ond hefyd i gryfhau imiwnedd, helpu i ymdopi ag annwyd a llawer o anhwylderau eraill.
Sut i dorri jam rhag crosen ar gyfer y gaeaf?
Cynhwysion:
- cromenni rhosyn (eisoes wedi'u plicio) - 5 sbectol;
- siwgr gronnog - 2.5 cwpan;
- dŵr puro - 125 ml.
Paratoi
Y cam mwyaf llafurus yn y broses gyfan o baratoi jam o gorsedd rhosyn yw puro'r ffrwythau. Felly, rydym yn cadw ein hamynedd gyda ni ac yn parhau. Rydyn ni'n torri'r coesau a'r coesau i ddechrau, torrwch y briar ar hyd a hanner a phrysgwch yr holl hadau. Nawr mae'n rhaid i'r bylchau dilynol gael eu golchi'n drwyadl mewn sawl dyfroedd ac unwaith eto dan redeg dŵr, wrth olchi i ffwrdd yr holl villi.
Ymhellach, cyn cymysgu hanerau'r criwen gyda siwgr, rhaid i chi eu berwi cyn pum munud, ac yna pasiwch y dŵr iâ. Bydd therapi sioc o'r fath yn gwneud croen y ffrwythau yn fwy meddal.
Mae'r dogrose wedi'i baratoi yn gymysg â siwgr a dwr, ei roi ar y tân, gadewch iddo berwi â throsglwyddo'n barhaus, a'i berwi am bum munud. Gadewch y driniaeth oer a mynnwch am saith awr, ac yna ailadroddwch y weithdrefn ddwywaith yn fwy. Yn olaf, rydym yn pecyn y defnyddiol a blasus sy'n cael ei drin ar gynwysyddion sych, heb eu selio, eu selio a'u selio dan "gôt" ar gyfer oeri graddol araf.
Mae'n fwyaf cyfleus coginio jam heb hadau o ffrwythau môr rhosyn. Mae ei aeron yn fwy ac yn fwy cnawd, sy'n symleiddio'n fawr eu paratoi a'u glanhau cychwynnol. Yn ogystal, mae gan gwn môr fwyta blas ac arogl mwy dwys, sy'n gwella'n sylweddol ansawdd y gwendid parod.
Jam gyda chips rhosyn
Cynhwysion:
- Cododd ci ag esgyrn - 1.2 kg;
- siwgr gronnog - 700 g;
- dŵr puro - 260 ml;
- sudd lemwn - 20-40 ml.
Paratoi
Os yw'r dogrose a fwriedir ar gyfer coginio jam yn bas ac nid oes unrhyw awydd i wastraffu amser yn tynnu hadau, mae'n bosibl gwneud gwag o ffrwythau cyfan. Yn yr achos hwn, rydym yn eu tynnu oddi wrth y coesau a chynffonau, arllwyswch surop poeth, eu cuddio o ddŵr a siwgr, a gadael am oeri a chwythu am saith awr. Wedi hynny, rydyn ni'n gadael i'r stoc ferwi, coginio am bum munud a gadael yr amser hwn am ddeuddeg awr. Ar ôl cyfnod o amser, rydyn ni'n rhoi'r jam gyda'r jam ar y plât poeth, yn ychwanegu sudd lemwn i flasu a berwi'r gwendid cyn prynu'r cysondeb a ddymunir.
Mae jam wedi'i ollwng yn fras o fagiau rhosyn gydag esgyrn ar jariau wedi'u sterileiddio, rydym yn eu selio'n dynn ac yn troi'r gwaelod i fyny i'r oeri llawn, ar ôl lapio'r cynhwysydd yn ogystal â blanced cynnes.
Jam o rwytyn rhosyn gyda mêl a mochyn
Cynhwysion:
- cromenni rhosyn (heb dyllau) - 820 g;
- Rhosyn y Môr - 480 g;
- dŵr puro - 90 ml;
- mêl - 1,2 kg.
Paratoi
Mae'n annhebygol y defnyddiol y bydd jam o gorsedd rhosyn yn ychwanegu mochyn a mêl. Yn yr achos hwn, mae'r hadau o'r ci yn codi yn dal i fod yn well i'w dynnu, yna rinsiwch yr haner yn ofalus, golchi'r holl villi. Gellir defnyddio Seabuckthorn yn gyfan gwbl trwy ymolchi'r aeron a'u sgaldio gyda dŵr berw, neu ei rwygo mewn cymysgydd ac yn ei groenio â strainer, gan gael gwared â pyllau.
Nawr cymysgwch mewn cors a baratowyd pot, mochyn a mêl, arllwyswch ychydig o ddŵr a rhowch y gweithle ar y stôf. Rydyn ni'n gadael i'r cynnwys berwi â throsglwyddo'n barhaus, ac ar ôl hynny rydym yn ei ferwi am tua pymtheg munud. Pecyn poeth yn syth yn barod jam ar becynnu di-haint. Seliwyd y cynwysyddion wedi'u selio â chaeadau di-haint, a throes y gwaelod i fyny a'u lapio'n drylwyr ar gyfer sterileiddio ychwanegol nes eu hoeri yn llwyr.