Storio fitaminau o'r haf, llawer o ddarnau o rew o ffrwythau, aeron a chymysgedd fitamin, ond os nad oes rhewgell mawr, bydd yn rhaid i chi goginio'r jam. Fe wnawn ni ddweud wrthych sut i goginio jam o "Pyatiminutka" mewn gwydr - tŷ go iawn o fitamin C (mewn jam currant mae'n llawer mwy nag mewn ffrwythau citrws hysbysebu - tua 5 gwaith).
Jam currant
I goginio'r jam o'r "Pyatiminutka", defnyddiwch y rysáit hwn, gan gyfrifo faint o siwgr, yn seiliedig ar nifer yr aeron.
Cynhwysion:
- curiad du aeddfed heb brigau a dail - 4-4.5 cwpan;
- siwgr gwyn wedi'i buro domestig - 0.5 kg;
- wedi'i hidlo trwy ddŵr hidlo, wedi'i distilio, wedi'i ferwi - 1 l;
- asid citrig / lemwn ffres - 1 llwy de llwy heb orsedd rolio / 1 pc.
Paratoi
Yn naturiol, cyn cadw aeron am amser hir, rhaid eu didoli'n ofalus, eu golchi'n dda (gellir ei wneud o dan ddŵr cynnes) a chaniatáu lleithder i ddraenio. Nid yw currant yn eithriad. Mwynhewch a sychwch yr aeron, a'u tywallt ar dywel papur. Nesaf, rydym yn gwneud y llenwi. I'r perwyl hwn, arllwyswch siwgr yn y dŵr berw, gan sicrhau nad oes unrhyw malurion neu villi yn y surop, a geir weithiau mewn siwgr. Coginiwch yr arllwys nes bod yn llyfn ac yn hawdd ei drwch. Rydyn ni'n gosod yr aeron yn ein llenwad, yn eu coginio gyda berwi gwan am 5 munud (dyna pam y gelwir y jam "Pyatiminutka") a'i dynnu o'r tân. Os ydym am gadw'r mwyafswm o sylweddau defnyddiol, defnyddiwch sieve i gael gwared â chroeniau a phyllau, ychwanegu asid citrig neu sudd lemon, aros am y berwi a'i drosglwyddo i griwiau wedi'u sterileiddio a'u glanhau. Rydyn ni'n ei roi i fyny ac yn gadael iddyn nhw oeri o dan clust cynnes. Os nad yw'r aeron yn cael eu difetha, yna rydym yn aros am oeri cyflawn y jam, ar ôl hynny dylid ei goginio am 5 munud arall yn ôl yr un cynllun. Oeri, ychwanegu sudd lemwn neu lemwn, berwi am y trydydd tro, a dim ond wedyn y gofrestr. Gwneir hyn oherwydd bod y croeniau o aeron yn cael eu coginio'n hirach, felly mae angen i aeron cyfan brosesu hirach.
Gwyliau eraill
Mae currant coch - deunydd crai ardderchog, ohono'n jam-bum munud yn troi'n fwy tendr na thiwur du, ac nid yw fitaminau ynddo yn llai.
Cynhwysion:
- currant heb brigau a malurion - 1 kg;
- dŵr, wedi'i hidlo neu ei baratoi mewn ffordd arall - 1 litr;
- Rwsia (neu wledydd eraill yr hen Undeb Sofietaidd) sy'n cynhyrchu siwgr - 1 kg;
- gelatin ar unwaith 100 g.
Paratoi
Mae'r jam hwn o'r "Pyatiminutka" yn ymddangos yn debyg i jelly neu confiture. Mae'n flasus ac yn ddefnyddiol iawn. Rydyn ni'n trefnu trwy'r cwrw, rinsiwch yn dda, gorchuddiwch hanner y siwgr a'i adael am oriau neu ddwy i dynnu'r sudd o'r aeron. Mae hanner y dŵr yn cael ei ferwi a'i syrup wedi'i goginio, gan ychwanegu siwgr a'i droi'n nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Aeron arllwysio surop berwi a choginiwch am 5 munud ar y gwres isaf, heb anghofio tynnu'r ewyn. Cywiwch y jam ac ailadroddwch y weithdrefn. Mae gelatin yn tyfu mewn dŵr cynnes ac, pan fydd yn diddymu, ychydig yn gynhesu a'i droi nes ei ddiddymu. Rydym yn hidlo o reidrwydd. Yn yr jam berwi, ychwanegwch yr ateb a chynhesu bron i ferwi, ond peidiwch â gadael iddo berwi. Gosodwch yn gyflym ar jariau glân, wedi'u haenu'n dda a'u rholio. Mae coginio gwyn "Pyatiminutka" wedi'i wneud yn hollol yr un ffordd.
Gellir rolio'r jam hwn o'r cwrw ar gyfer y gaeaf, mae "Pum-Gofnod" wedi'i storio'n berffaith mewn lle oer, a gallwch chi fwyta ar unwaith, gan ddefnyddio fel jam i frecwast.
Dewisiadau
Nid y cyrr coch neu ddu yw'r unig aeron, y mae'r "Pyatiminutka" jam wedi'i goginio. Gwelir blasus iawn o fersiwn hybrid, a elwir yn yoshta (croes rhwng criben a rhosyn).
Cynhwysion:
- yoshta, wedi'i glirio o frigau - 1 kg;
- tywod siwgr wedi'i gludo yn y cartref - tua 4.5-5 cwpan;
- dwr wedi'i baratoi - 1 litr.
Paratoi
Gan fod yr aeron yn eithaf mawr ac mae'r croen ohonynt yn drwchus, mae'n bosib pricio pob aeron gyda nodwydd neu ar ôl 2 beicio i sychu trwy gylif. Mae paratoi'r jam yn hawdd. Coginiwch y surop, rydym yn gostwng yr aeron ynddo, berwch hi am 5 munud, cŵlwch, a'i ail-adroddwch ddwywaith eto. Fel y gallwch chi ei weld, berwi jam rhag cylchdro - sef "Pum-Gofnod" cyflym, waeth beth fo'r amrywiaeth.