Un rysáit sy'n gallu ail-lenwi arsenal eich pantri yw'r rysáit ar gyfer pysgod pysgod gyda basil ar gyfer y gaeaf. Mae basil yn gadael llenwi'r llysiau cyfarwydd gydag arogl cyfoethog ac yn ategu ei flas.
Salad gyda mwdynen a basil ar gyfer y gaeaf
Bydd y salad melys a saws oer hwn o lysiau yn ychwanegu ardderchog i unrhyw brydau poeth a llestri cig. Fel rhan o'r rysáit, gallwch chi gyfuno unrhyw lysiau â'ch dewis, ond penderfynom ymgartrefu ar drio minimalistig o fwden, pupur melys a tomato.
Cynhwysion:
- eggplant - 560 g;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- am lond llaw o bersli gwyrdd a basil;
- pinsiad o flasau tsili;
- garlleg - dannedd 3-4;
- Tomatos Cherry - 220 g;
- pupur melys - 270 g;
- dŵr 470 ml;
- finegr seidr afal - 230 ml;
- olew olewydd - 230 ml.
Paratoi
Cyn coginio, mae eggplants yn cael eu torri'n stribedi bach ac wedi'u halltu'n dda. Caiff taflenni llysiau eu masio fel eu bod yn amsugno cymaint o halen â phosib, ac yna'n rinsio yn dda ac yn sych. Rhoddir eggplant saeth mewn caniau ynghyd â tomatos ceirios, llysiau gwair a sleisenau tenau o bupur melys.
Ar y stôf gosododd sylfaen marinade stwff, sy'n cynnwys finegr a dŵr. Pan ddaw'r hylif i ferwi, mae garlleg wedi'i falu, menyn a tsili yn cael ei ychwanegu ato. Mae gwenynod gyda thomatos a basil ar gyfer y gaeaf yn arllwys marinâd berw ac yn rholio'n gyflym â chaeadau sgaldiedig.
Eggplants gyda basil a mêl ar gyfer y gaeaf - rysáit
Bydd ychwanegu melysrwydd braf y gwaith yn helpu i ychwanegu mêl. Bydd marinâd, sy'n cyfuno asid ysgafn o finegr a melysrwydd mêl, yn cyd-fynd yn berffaith i'r eggplants, gan wneud y cynaeafu yn y gaeaf yn hollol wael.
Cynhwysion:
- garlleg - 5 dannedd;
- basil sych - 1 llwy de;
- eggplant - 560 g;
- finegr - 115 ml;
- fodca - 115 ml;
- mêl - 55 ml;
- halen - 1 llwy de;
- dail o lawrl - 1 pc.
Paratoi
Mae eggplant wedi'i dorri i mewn i blatiau, arllwys halen a'i roi dan bwysau am ychydig oriau. Mae eggplant saethu yn rinsio ac yn sych yn dda. Paratowch farinâd syml o gymysgedd o ddŵr a finegr, ychwanegu'r lawen a basil iddo, gwanhau mêl. Mae eggplant yn gorwedd mewn jariau glân gyda cholig garlleg a dail law, ac yna arllwys cynnwys y caniau â marinâd berw. Rholiwch y jariau gyda chaeadau sgaldiedig a gadael y eggplants gyda basil a garlleg ar gyfer y gaeaf nes eu bod yn cael eu hoeri yn llwyr.