Yn y gaeaf, pan nad oes ychydig iawn o lysiau ffres ar y silffoedd, mae'n braf agor jar gyda chadwraeth cartref a mwynhau blas ardderchog llysiau'r haf. Mae camgymeriadau gorfodol fel arfer yn cael eu coginio tomatos a chiwcymbrau, ond rydym hefyd am ddweud wrthych am baratoi pupur mewn tomato yn arllwys ar gyfer y gaeaf. Bydd yn troi allan yn rhyfeddol blasus, disglair, bregus ac yn berffaith yn gweithredu fel atodiad i brydau bob dydd.
Pupur poeth mewn tomato arllwys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- chiwur pupur coch - 510 g;
- tomatos - 990 g;
- siwgr - 30 g;
- halen - 10 g;
- coriander tir - 5 g;
- ewin - 4 pcs.;
- dail sych law - 1 darn;
- olew llysiau - 20 ml.
Paratoi
Ar gyfer cynaeafu, rydym yn cymryd pupur coch poeth o ansawdd da. Rhowch hi mewn cynhwysydd â dŵr yfed oer a rinsiwch yn dda o'r halogyddion. Nesaf, torrwch y siswrn gyda chynffon gwyrdd. Mae tomatos yn rinsio, yn sychu ac yn gwasgu sawl gwaith trwy grinder cig. Bydd y tatws mwdlyd sy'n deillio o hyn yn cael eu tywallt i mewn i sosban a rhowch y prydau ar dân canolig. Boilwch y cynnwys a gadael halen, siwgr, coriander sych ar y ddaear, dail law, ychydig o blagur o ewin ac arllwys olew blodyn yr haul. Rydym yn cymysgu'r mas, yn blasu ac yn coginio am 10 munud. Yna rhowch y pupur chwerw saws sy'n deillio ohono, berwi am 10 munud, a'i bwyso ar wres isel am 10 munud. Mae banciau â chaeadau o flaen llaw yn sterileiddio ac yn lledaenu pupur poeth. Llenwch yr holl llenwi tomato, rhowch y dyluniad i fyny gyda chaeadau, ei droi i lawr y tu mewn a'i lapio o gwmpas yn dda gyda rhywbeth cynnes. Ar ôl oeri, byddwn yn newid y jariau i mewn i'r seler.
Rysáit ar gyfer pupur mewn tomato arllwys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- pupur yn amrywio Bwlgareg - 5 kg;
- sudd naturiol tomato - 3 litr;
- olew llysiau - 215 ml;
- siwgr gwyn - 110 g;
- halen yn iawn - 30 g;
- hanfodetig - 20 ml;
- sbeisys.
Paratoi
Mae pibwyr yn cael eu golchi, yn ofalus yn tynnu'r stag ac yn tynnu allan yr holl hadau. Yna torrwch y llysiau mewn stribedi llydan. Sudd tomato wedi'i dywallt i mewn i sosban, rydym yn taflu i flasu siwgr, halen, sbeisys a chyflwyno hanfod y finegr. Gadewch i ni ddod â'r hylif ar wres canolig i ferwi, gosodwch y pupur a baratowyd ac ychwanegu gwydraid o olew llysiau. Coginiwch y cynnwys am 15 munud, yna lledaenwch y pupur Bwlgareg gyda tomato yn llenwi ar jariau sych glân a chau'r caeadau. Rydyn ni'n rhoi'r warchodfa i fyny i lawr, wedi'i lapio mewn blanced cynnes a'i adael tan yr oeri cyflawn.
Mae pupur wedi'i rostio mewn tomato arllwys ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- Pupur aml-liw bwlgareg - 610 g;
- garlleg - 10 g;
- tomatos yn aeddfed - 480 g;
- olew llysiau - 30 ml;
- siwgr gwyn - 20 g;
- halen iodized - 15 g;
- ystafell fwyta finegr 9% - 30 ml.
Paratoi
I baratoi'r darn gwych hwn mewn tomato arllwys ar gyfer y gaeaf, mae pupur yn cael ei rinsio'n ofalus, torri'r cap, tynnwch yr holl hadau'n ofalus a thorri pob llysiau i mewn i 4 rhan. Rhaid glanhau tomatos ysgafn o dan redeg dwr a'i falu'n ddarnau bach, ac mae'r garlleg yn cael ei brosesu a'i dorri'n fân â chyllell. Nesaf, rhowch y cynhwysion a baratowyd, heblaw pupur, ym mowlen y cymysgydd a melin nes bod màs homogenaidd yn cael ei gael. Nawr byddwn yn arllwys y saws tomato i mewn i sosban ddwfn, rhowch y prydau ar dân a berwi'r cynnwys ar wres canolig am 5 munud. Ychwanegwch rai siwgr, gollwng y siwgr, ychwanegu menyn a choginio am 5 munud arall. Ar ôl hynny, gosodwch y pupur a pharhau i goginio am 20 munud. Ar y pen draw, byddwn yn cyflwyno finegr bwrdd ac, yn troi weithiau, byddwn yn brwdfrydig bob 15 munud. Mae pupur parod yn cael ei ledaenu ar ganiau a llenwi â phlast tomato-garlleg. Gadewch i ni lenwi'r caeadau gyda chaeadau a throi dros y jariau, eu gadael yn y sefyllfa hon nes eu bod yn oeri.