Yn ddiangen i'w ddweud, mae'r bylchau sy'n seiliedig ar y tomatos yn fwyaf poblogaidd? Yng ngoleuni hyn, mae llawer o ryseitiau ar gyfer eu canning, y rhai sylfaenol, wrth gwrs, yw'r rysáit tomato yn ei sudd ei hun ar gyfer y gaeaf.
Tomatos tun mewn sudd eu hunain
Mae paratoi paratoad o'r fath yn cymryd llawer mwy o amser na choginio tomatos yn y marinâd. Fodd bynnag, ynghyd â ffrwythau tun naturiol, byddwch yn cael dos o sudd tomato trwchus, melys a bregus.
Cynhwysion:
- tomatos (bach) - 3.2 kg;
- tomatos (mawr) - 2.2 kg;
- halen, siwgr.
Paratoi
Dewiswch tomatos bach gyda dannedd tooth a'u tampio'n dda mewn jariau golchi. O'r tomatos mawr byddwn yn torri'r sudd, felly yn eu rhannu'n ddarnau mawr o siâp mympwyol a'u gosod mewn offer enamel dwfn. Os nad yw'r ffrwythau'n ffyrnig, yna gallwch chi daflu dŵr iddynt. Boil tomatos am 15 munud, eu sychu trwy griw, cael gwared â sbwriel dianghenraid fel croen a hadau, ac arllwyswch yn ôl i'r prydau cywasgedig. Ar ôl berwi'r sudd, tymhorau gyda halen a siwgr i'w blasu, ac yna arllwys cynnwys y caniau gyda'r sudd a geir. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda gorchuddion a gadael yn ddienw mewn unrhyw ffordd y mae'n well gennych. Ar ôl treigl, mae tomatos yn eu sudd eu hunain heb y finegr yn cael eu hoeri a'u gosod i'w storio.
Tomatos mewn sleisys yn eu sudd eu hunain ar gyfer y gaeaf
Pan fyddwch chi'n paratoi tomatos yn unig i'w defnyddio mewn sawsiau, yna rhowch sylw i'r rysáit hwn, lle nad yw'r ffrwythau'n cael eu cau'n gyfan gwbl, ond eu torri'n ddarnau, felly maen nhw'n dewis yn gyflym wrth goginio mewn saws.
Y cyfan sydd ei angen arnoch yw tomatos cig yn y swm a ddymunir, yn ogystal â halen ychydig.
Gellir tynnu'r tomatos ymlaen llaw, er mwyn tynnu'r croen o'r ffrwythau, yna rhannwch yn sleisys a'u rhoi mewn jar glân a sgaldiedig. Rhowch y jar o domatos ar sterileiddio, gan ychwanegu yn flaenorol am llwy de o tomatos ar ben (cyfrifwch y swm, yn dibynnu ar faint y cynwysyddion a ddefnyddir).
Cwblheir cadw tomatos yn ei sudd ei hun ar ôl i chi gael gwared â'r jariau o'r baddon dŵr a'u rholio.
Tomatos heb groen yn eu sudd eu hunain
I'r rheini nad ydynt yn rhy ddiog i dreulio amser ar gynaeafu tomatoau wedi'u dwyn o ansawdd uchel, rhoi'r rysáit hwn. Mae tomatos o'r fath yn fwyaf addas ar gyfer ychwanegu at stiwiau , cawliau neu i'w defnyddio fel sail saws.
Cynhwysion:
- tomatos - 2.3 kg;
- garlleg - 1 pen;
- pys o bupur melys;
- halen, siwgr.
Paratoi
Dylid defnyddio hanner llai (tua 1.5 kg) o domatos fel sail ar gyfer sudd. I'w baratoi, mae'n gyfleus i ddefnyddio hidellwr melys neu grinder cig / cymysgydd + hidlo gwydr. Pan fydd y sudd yn barod, maen nhw'n ei roi i ferwi, ei dresgu i flasu.
Cyn i chi gau'r tomatos yn eich sudd eich hun, dylent gael eu plicio oddi ar y croen, gan eu twyllo. Pan fydd y cwtigl wedi'i daflu, mae'r ffrwythau'n cael eu sgaldio, ychydig yn oeri, ac mae'r croen yn cael ei ddileu.
Rhoddir tomatos wedi'u paratoi mewn jariau ynghyd â sawl pys o bupur a dannedd sydd wedi'u sleisio ar garlleg. Yn y cwmni gyda'r ychwanegiadau hyn, gallwch chi hefyd ddefnyddio ambellâu ceffylau marchog, dail, gwahanol sbeisys i'w blasu.
Arllwys cynnwys y caniau gyda sudd wedi'i ferwi, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaeadau cadwraeth ac anfonwch at sterileiddio. Mae amser yr olaf yn dibynnu ar gyfaint y caniau a'r dull a ddewiswyd ar gyfer sterileiddio. Dim ond i dynnu'r caniau, ac mae paratoi tomatos yn ei sudd ei hun ar gyfer y gaeaf yn cael ei gwblhau.