O'r erthygl hon byddwch yn dysgu sut i wneud byrbryd ardderchog, a fydd yn dod yn rhan annatod o bron unrhyw bryd bwyd cartref. Disgrifir ryseitiau'r daikon tun isod, a byddwn yn dweud wrthych beth allwch chi ei wneud o radish ar gyfer y gaeaf.
Daikon wedi'i marinogi mewn Corea - rysáit ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- daikon - 1,5 kg;
- coriander (tir) - 1,5 cwymp.
- mwstard grawn - 1,5 cwymp.
- cymysgedd o bupur - 1 llwy de;
- garlleg - 140 g;
- halen - 3,5 cwyp.
- olew blodyn yr haul - 80 ml;
- finegr bwrdd (9%) - 80 ml.
Paratoi
- O'r holl gnydau gwraidd rydym yn torri croen tenau, ac yna'n ei falu trwy grater Corea.
- Cymerwch y llysiau i ledaenu mewn sosban fawr neu bowlen a'i chwistrellu gyda garlleg wedi'i dorri'n fân. Nesaf rastrwch ar y mwstard grawn daikon, cymysgedd o wahanol fathau o bupur, coriander blas a halen.
- Yn y bowlen, cyfunwch yr olew mireinio gyda finegr bwrdd o 9% ac arllwys popeth mewn sosban gyda'n daikon.
- Dechreuwch y dysgl Corea sy'n deillio ohoni a'i adael i gael ei chwythu am 1.5 awr.
- Rydym yn cymysgu'r daikon ynghyd â'r sudd sydd wedi deillio ohono ac yn syth yn llenwi'r llongau gwydr sy'n cael eu trin â diodydd â dŵr berw.
- Mae pob un o'r cynwysyddion hyn wedi'u sterileiddio am tua 13-15 munud, ac wedyn eu rholio gyda dŵr berw mewn cysgodion.
Salad Daikon ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- daikon - 1,8 kg;
- winwnsyn - 450 g;
- moron sudd - 800 g;
- garlleg - 120 g;
- olew blodyn yr haul - 50 ml;
- halen, siwgr - 1,5 st. llwyau;
- finegr - 70 ml.
Paratoi
- Mae moron sudd pwrpasol ynghyd â'r daikon yn cael eu chwistrellu gan grater Corea arbennig, ac mae'r winwns yn cael ei dorri'n fân â phosibl gan hanner modrwyau. Rydyn ni'n gosod yr holl lysiau hyn mewn un cynhwysydd capasgar ac yma rydyn ni'n pwyso trwy'r wasg y cywion coch o garlleg.
- Yn yr un sosban, ychwanegwch faint o siwgr, halen gegin cain a chyfuno'r olew gyda'r finegr, arllwyswch nhw i'r salad. Cymysgwch a neilltuwch y cynhwysydd gyda'n llysiau am awr.
- Rydym yn cymysgu'r llysiau gyda'r sudd sydd eisoes wedi'i ddyrannu ac yn dosbarthu'r salad yn ôl y paratowyd yn ofalus ar gyfer jariau gwydr cadwraeth pellach.
- Rydyn ni'n eu rhoi mewn cynhwysydd gyda dŵr poeth ar stôf nwy ac yn sterileiddio'r salad am o leiaf 15 munud.
- Rhown ni bob cynhwysydd gyda chaead ac yn ei adael o dan y cwilt tan y bore.