Beth na fydd y tirlad yn dod i syndod i'w gwesteion gyda cheinder cyfuniad o gynhyrchion ac amrywiaeth o fwydlenni. Wel, er enghraifft, dywedwch wrthych am rysáit ddiddorol ar gyfer pupurau wedi'u piclo â mêl. Oni chlywsoch chi eto?
Pepper wedi'i marinogi â mêl
Cynhwysion:
- garlleg - 2 ewin;
- Pupur bwlgareg ;
- pupur daear ysgafn - i flasu.
Ar gyfer marinade:
- finegr bwrdd 6% - 1 l;
- olew llysiau - 2 eitem;
- blodau mil - 1 eitem;
- halen - 2 llwy de;
- ewin - 10 g;
- sinamon daear - 10 g;
- pupur clym chwerw - 10 pcs.;
- dail lawen - 10 pcs.
Paratoi
Yn gyntaf, gadewch i ni baratoi marinade gyda chi: cymysgu finegr bwrdd gyda mêl, arllwyswch olew llysiau, cymysgu a dod â'r cymysgedd i ferw. Yna, ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill, ac eithrio pupur, garlleg a berwi eto am 5 munud. Mae pupur Bwlgareg wedi'i dorri'n torri i mewn i ddarnau, taflu'r marinâd a blanced a baratowyd am sawl munud, gan droi. Yna, cymerwch y llysiau'n sydyn gyda sŵn a'u cywi ar daflen pobi. Ar waelod jar glân, rydyn ni'n rhoi ychydig o ewin o garlleg wedi'u plicio, pupur, arllwys marinâd poeth a gorchuddiwch y jariau llawn â gorchuddion. Nawr, rhowch nhw yn ofalus mewn bath gyda dŵr, gyda thymheredd o tua 60 ° C, sterileiddio ar 100 ° C a chlog. Rydym yn lapio'r diogelu gyda blanced cynnes a'i adael yn y ffurflen hon nes ei fod yn oeri.
Pupur Bwlgareg wedi marinogi â mêl
Cynhwysion:
- Pupur coch a melyn Bwlgareg - 3 kg.
Ar gyfer marinade:
- dŵr wedi'i ferwi - 700 ml;
- siwgr gronnog - 1 eitem;
- halen - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr bwrdd 9% - 150 ml;
- blodau melyn - 150 g;
- olew llysiau - 1 eitem;
- dail lawen - 3 darn;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, ar gyfer paratoi pupur melys wedi'i biclo gyda phêl melyn cyntaf i baratoi pupur. Mae llysiau'n golchi'n syth, sychu sych gyda thywel, torri i mewn i ddwy ran, tynnwch y craidd a rinsiwch eto o'r hadau. Nawr gadewch i ni goginio marinade: mewn powlen fawr rydym yn arllwys dŵr, ei roi ar y tân a'i ddwyn i ferwi. Yna, rydym yn taflu halen, siwgr a chymysgedd i ddiddymu pob grawn. Ymhellach rydyn ni'n rhoi mêl, rydym yn arllwys mewn olew blodyn yr haul, finegr, rydym yn ychwanegu pupur melys a dail bae. Dewch â'r marinâd i ferwi ac arllwyswch yr holl bupur Bwlgareg a baratowyd iddo. Nawr coginio am 5 - 10 munud o dan y clwt caeedig, gan droi. Nawr, tynnwch y cyllell yn ofalus - dylai fod yn wydn. Banciau wedi'u paratoi ymlaen llaw, wedi'u sterileiddio a'u gwresogi. Yn y cam olaf, rydyn ni'n rhoi'r pupur i mewn i'r jariau, gan eu rhoi i lawr ychydig gyda fforc, ac arllwys y marinâd hyd at y brig. Rydyn ni'n rhedeg y caeadau ac yn troi y gwaelod i fyny yn gyflym. Rydym yn lapio'r cadwraeth poeth mewn blanced cynnes ac yn ei adael tan yr oeri cyflawn.
Pupur poeth wedi'i ferwi gyda mêl
Cynhwysion:
- Pili pupryn - 2 kg.
Ar gyfer marinade:
- dŵr wedi'i ferwi - 500 ml;
- finegr bwrdd - 500 ml;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwyau;
- blodau melyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn cymryd jariau litr, yn eu golchi'n ofalus ac yn eu sterileiddio cyn iddynt. Heb wastraffu unrhyw amser, rydym yn paratoi'r pupur am y tro: golchi, sychu'n sych a'i roi yn y prydau parod. Peidiwch â'i wthio'n rhy dynn i'w wneud yn eang. Nawr dylech baratoi'r marinâd: cymysgwch y dŵr yn y sosban gyda mêl, halen a siwgr, arllwyswch mewn finegr y bwrdd, cymysgwch, ei roi ar y nwy a'i dwyn i ferwi. Yn barod i ferwi halen arllwyswch y pupur mewn jariau, a'i rolio'n syth gyda chaeadau. Dyna i gyd, pupur chwerw wedi'i biclo gyda mêl, yn barod!