Mae'n hysbys bod tomatos yn ddefnyddiol iawn a llysiau maethlon. Mewn tomatos mae nifer fawr o fitaminau a mwynau sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol. I fwyta'r llysiau hyn trwy gydol y flwyddyn a llenwi'ch corff â fitaminau, gallwch chi, diolch i fwyta a chadw tomatos ar gyfer y gaeaf. Nid yw tomatos wedi'u halltu ar y bwrdd yn y gaeaf yn llai poblogaidd na ffres yn yr haf. Dyma ychydig o ryseitiau pysgota tomato.
Rysáit traddodiadol ar gyfer tomato piclo
Ar gyfer tomato piclo mewn caniau neu mewn casgen, mae tomatos bach a chanolig yn fwyaf addas. Mae'n bryd i aeddfedu tomatos - Gorffennaf. Fe'ch cynghorir i gynhyrchu piclo yn yr un mis. Cyn y dylid coginio tomatos, dylid datrys pethau'n dda - nid yw llysiau wedi'u torri, wedi'u difetha, a'u meddal ar gyfer haul yn addas. Dylid golchi tomatos dethol yn dda a'u gosod mewn caniau 3 litr neu mewn casgen. Y cam nesaf wrth baratoi tomatos wedi'u halltu yw paratoi'r saeth. Ar gyfer tomatos coch, fel rheol, defnyddir 10-% o saline.
Dylid llenwi mochyn gyda chaniau neu gasgen gyda thomatos. Hefyd, yn y tanc mae angen ichi ychwanegu sbeisys. Tymherdiadau traddodiadol ar gyfer tomatos wedi'u halltu yw: popcorn, dail bae, dail, dail coch a dail marchog. Mae ychwanegu nifer o ewinau o garlleg i'r jar yn gwneud tomatos yn fwy sbeislyd.
Dylid storio caniau agored dan do ar dymheredd ystafell am ddeg niwrnod. Yn ystod yr amser hwn, bydd y broses eplesu yn cael ei gwblhau, bydd y lefel hylif yn gostwng. Ar yr unfed ar ddeg diwrnod, gellir glanhau banciau. Dylid storio caniau gyda tomatos wedi'u halltu mewn lle oer - seler neu seler.
Rysáit ar gyfer tomatos wedi'u halltu gyda mwstard
Fel ar gyfer unrhyw rysáit arall, ar gyfer paratoi tomatos wedi'u halltu a mwstard, dylech chi gymryd tomatos canolig, trwchus. Yn y prydau parod ymlaen llaw - yn lân ac yn dyfrio â dŵr berw, dylech arllwys y powdwr mwstard. Swm y mwstard - 1 llwy fwrdd heb sleid. Dylai gwaelod y jar gael ei orchuddio'n gyfartal â powdwr. Gosodir y tomatos golchi mewn caniau, wedi'u cymysgu â sbeisys - dill, radish ceffyl, pupur, garlleg.
Ar gyfer paratoi tomatos wedi'u halltu mewn caniau, defnyddir 6-8% o saim halen. Pan ddefnyddir tomato piclo mewn casgenni, defnyddir saeth gwannach - am 10 litr o ddŵr 400 gram o halen. Mae banciau neu gasgen wedi dywallt saeth, wedi'i orchuddio'n bennaf â dail marchog ac yn gadael am 8-10 diwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn, mae tomatos wedi'u halenu'n berffaith ac yn barod i'w fwyta neu eu troelli.
Tynnu tomatos gwyrdd
Gyda dechrau'r rhew cyntaf ar ganghennau'r llwyni, fel rheol, mae llawer o domatos anhygoel o hyd. Mae'n drueni gadael y ffrwythau hyn i farw. Mae'n ymddangos bod llawer o ryseitiau ar gyfer gwneud tomatos halen gwyrdd. Mae rhai yn ddychrynllyd o tomatos gwyrdd salad, mae eraill yn eu hystyried, bron yn ddidwyll. Nid yw'n anodd tatws halen gwyrdd. Yr unig ofyniad am tomatos gwyrdd - ni ddylai llysiau fod yn llai na chanolig eu maint. Gellir hawdd gwenwyno ffrwythau bach anhydraidd. Cyn ysgafnu'r tomatos gwyrdd yn y jariau, dylech eu dal mewn dŵr halen am sawl awr. Mae angen newid y dŵr hwn 2-3 gwaith. Wedi hynny, gellir tomato tomatos gwyrdd yn y ffordd arferol.
Poblogaidd iawn yw'r rysáit ar gyfer tomatos wedi'u halltu. O tomato mae angen tynnu coes ffrwythau, i glirio rhan o fwydion a'i stwffio â garlleg. Ar ôl hyn, halen yn y ffordd arferol.
Tomatos wedi'u halltu o goginio'n gyflym
Mae'n gyffredin i biclo tomatos yn gyflym mewn ffordd oer. Paratowch tomatos wedi'u halltu'n gyflym heb halen. I wneud hyn, golchwch y tomatos coch (1 kg) mewn bag sofen, cwmpasu 1 llwy fwrdd. llwy halen, 1 llwy de o siwgr. I flasu, gallwch ychwanegu sbeisys - garlleg, pupur, dill. Dwy ddiwrnod yn ddiweddarach, mae tomatos wedi'u halltu'n wych.
Fel y gwelwch, gan ddefnyddio amrywiaeth o ryseitiau ar gyfer paratoi tomatos wedi'u halltu, gallwch gael prydau cwbl wahanol i flasu.