Mae cynhaeaf da o lysiau a ffrwythau yn plesio pawb, ond beth i'w wneud pan mae'n rhy fawr? Gallwch geisio bwyta popeth ar unwaith, ond fe allwch chi eu gwneud yn llongau ar gyfer y gaeaf. Dyma sut i dorri'r eirin a bydd yn cael ei drafod yn ein deunydd heddiw.
Cymhleth eirin ar gyfer y gaeaf
Un o'r mannau mwyaf poblogaidd ar gyfer y gaeaf o'r plwm yw compote. Mae sawl ffordd i'w troi: gallwch wneud compote o sinc gyda syrup rheolaidd, felly tynnwch y plwm â syrup o sudd ffrwythau.
1. Er mwyn troi'r compote arferol o'r plwm, mae angen yr aeron eu hunain arnoch chi, yn ddelfrydol ychydig yn ddrwg, dwr a siwgr. Y cyfrannau ar gyfer y surop yw 1/2 cwpan siwgr fesul 1 gwydr o ddŵr.
Eirin a thorri mewn sawl man gyda nodwydd. Am ychydig funudau, rydym yn lleihau'r eirin mewn dŵr poeth (85 ° C) - bydd hyn yn helpu'r eirin i aros yn gyfan yn ystod y sterileiddio. Nesaf, coginio surop siwgr trwchus. Mewn jariau wedi'u sterileiddio ymlaen llaw, gosodwch y sinc a'i llenwi â syrup. Wedi'u cwmpasu â chaeadau, mae'r caniau yn cael eu sterileiddio mewn dŵr berw. Penderfynir amser sterileiddio yn dibynnu ar faint y can: 0.5 litr - 10 munud, 1 litr - 15 munud, 3 litr - 25 munud. Mae'r caniau rholio â eirin tun yn cael eu hoeri, gan adael i lawr.
2. Os yw'r compôp arferol o eirin yn ddiflas, ceisiwch wneud eirin tun ar rysáit gan ddefnyddio sudd afal fel syrup.
Ar gyfer y gwaith hwn o'r sinciau mae angen 1 kg o eirin a 5 kg o afalau arnoch. Glanheir yr afalau o'r craidd a'r croen ac fe'u gadewch drwy'r juicer. Rydym yn gadael y sudd mewn cynhwysydd nad yw'n ocsideiddio. O'r eirin golchi, tynnwch y garreg, ei lenwi â dŵr a'i ddwyn i ferwi. Nesaf, mae'r dŵr yn cael ei ddraenio, ac mae'r eirin yn cael eu hoeri a'u lledaenu dros jariau di-haint. Llenwch fraen gyda sudd afal, a rholio'r caniau.
Eirin gyda stwffio
Ond mae'n gwbl anghywir i gredu bod eirin yn addas ar gyfer jam neu gymhleth yn unig, oherwydd y gallwch chi wneud paratoadau rhyfeddol eraill. Er enghraifft, ceisiwch wneud eirin gyda phupur yn llenwi.
Bydd angen pupur coch, melys a chwerw, halen ac eirin arnoch chi. Mwyngloddiwch eirin a thynnwch yr esgyrn yn ofalus. Pepper wedi'i dorri'n ddarnau bach a halen ychydig. Rydym yn llenwi'r eirin yn ofalus gyda llysiau, gan geisio cadw golwg y plwm.
Ar waelod y canisters, rydym yn gosod dail o groes du, ceirios, gwisgoedd, ewin o garlleg a dail bae. Rydyn ni'n gosod yr eirin i ganol y jar, ar y brig rhowch ychydig o frigau o mintys ffres a rhowch yr eirin i frig y jar. Rydym yn llenwi'r marinâd, nid hyd at frig y jar. Ar gyfer marinade, rydym yn diddymu 2 lwy fwrdd o halen mewn litr o ddŵr berw.
Rydym yn paratoi'r llenwi. I wneud hyn, cymysgu llwy fwrdd o siwgr, 3 llwy fwrdd o finegr a dod â berw. Ychwanegwch at y llenwi gan bennod o sinamon a chofenau daear ac arllwyswch yr hylif i mewn i'r jariau. Rydym yn cau'r jariau gyda chaeadau.
Eirin gyda gwyrdd
Mae twist o'r eirin yn amrywiol a bydd cariadon gwyrdd yn gwerthfawrogi'r ffordd hon o gynaeafu.
Bydd yn cymryd plwm, dill, persli, mintys, seleri, pupur (melys, gwyrdd, Bwlgareg, chwerw), garlleg.
Ar waelod y jar, rydyn ni'n rhoi dail o winios ceirios, gwisgoedd duon a du, ychydig yn sych, dail bae a physur pupur du. Mae melin a phupur wedi'i dorri, ei halen a'i gymysgu. Yn y banciau rydyn ni'n rhoi eirin, rydym yn gorchuddio â llysiau a llysiau, yna eto haen o eirin a gwyrdd. Rydym yn gwneud marinâd, am hyn rydym yn bridio halen mewn dŵr berw (2 llwy fwrdd fesul 1 litr) ac yn ychwanegu finegr win (4 llwy fwrdd i 3 litr jar). Dewch â'r cymysgedd i ferwi ac arllwyswch yr eirin gyda'r marinâd. Rydym yn cau'r jariau gyda chaead (nid oes angen i ni sterileiddio), rydym yn oeri ac yn ei anfon i'w storio.
Relish o ffwr
Sut arall allwch chi gadw'r eirin? Ceisiwch rolio plwm nid fel paratoad annibynnol, ond fel rhan o'r sesni, sy'n addas ar gyfer cig, pysgod a llysiau.
Ar bwced (10 litr) o eirin mae angen 800 gram o siwgr arnoch, 1/2 kg o garlleg a 200 gram o Adzhika.
Rhowch fwyngloddiau, tynnwch y garreg ac ychwanegu ychydig o ddŵr, rhowch dân fechan. Rydym yn stêm nes bod yr eirin yn dod yn feddal. Bellach, rydym yn eu sychu trwy gylifog ac yn ychwanegu siwgr ac adzhika. Puree yn coginio am 20 munud ac yn oer. Garlleg wedi'i falu a'i ychwanegu at y tatws mân. Mae'r saws sy'n deillio o'r fath wedi'i osod ar y banciau. Mae'r saws melys a sur hwn yn cael ei storio yn yr oerfel.