Mae llawer yn credu bod y tro yn hollol anaddas ar gyfer gwahanol fathau o fannau. Heddiw, byddwn yn disgyn y myth hwn ac yn cynnig ryseitiau ar gyfer paratoi jam blasus a defnyddiol o'r ffrwythau hyn. Mae eu astringency a'u asidedd yn cael eu lliniaru gan siwgr gronnog a'r broses o driniaeth wres, ac mae'n chwarae yn unig er lles nodweddion blas danteithion.
Sut i fagu jam o ddraen darn ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cynhwysion:
- troi (plygu) - 1.8 kg;
- tywod siwgr - 1,8 kg;
- dŵr wedi'i hidlo - 85 ml.
Paratoi
Y cam mwyaf llafurus wrth baratoi jam o dan y rysáit hwn yw paratoi ffrwythau ac echdynnu pyllau. Rhedwch y tro yn rhagarweiniol o dan y dŵr sy'n llifo oeri, tynnwch y pedicels allan, gwnewch gyllell ar hyd perimedr cyfan y toriad ffrwythau, rhannwch hwy yn ddwy hanner a thynnu'r carreg. Os oes gennych amrywiaeth o ddrain, nad yw esgyrn y rhain yn gwbl ar wahân, gallwch chi arllwys y ffrwythau gyda rhywfaint o ddwr a berwi nes ei fod yn feddal. Ar ôl hyn, gellir tynnu'r esgyrn yn hawdd. Rydyn ni'n gosod y biledau neu fwydion wedi'u berwi o'r tro i mewn i gynhwysydd wedi'i enameiddio, gan osod yr haenau mewn siwgr gronnog, a gadael i wahanu'r sudd ar dymheredd yr ystafell.
Cyn ei berwi, arllwyswch ychydig o ddŵr neu fwth i mewn i'r llong gyda'r tro a'r siwgr, os dynnwyd yr esgyrn trwy goginio. Yn ystod y broses gyfan o wresogi y sylfaen ar gyfer jam, yn aml ei droi â llwy bren neu sbatwla. I gychwyn, mae angen berwi'r màs dwys heb berwi'n fyr iawn am ddeg pum munud, yna gadewch iddo oeri yn gyfan gwbl a sefyll.
Rydyn ni'n rhoi'r jam ar y stôf am yr ail dro ac ar ôl berwi rydym yn gwaethygu am hanner awr arall. Ar ôl hynny, dosbarthwch y dwysedd poeth o flaen llaw, a baratowyd llongau glân, sych a di - haint , wedi'u selio caeadau wedi'u coginio'n galed a'u gosod i hunan-sterileiddio ac yn cwympo'n araf o dan blanced neu blanced cynnes, gan droi'r banciau i lawr.
Jam "Pum munud" o'r drain
Cynhwysion:
- troi (heb dyllau) - 0,9 kg;
- afalau - 0,9 kg;
- siwgr tywod - 1,5 kg.
Paratoi
Mae'n anhygoel o flasus yn jam, gan gyfuno ffrwythau drain ac afalau. Yn ogystal, os yw'r cynhwysion yn cael eu trin yn wres o leiaf, bydd y gweithle yn cadw'r uchafswm o eiddo gwerthfawr a bydd yn ymddangos yn syfrdanol o fraint.
Er mwyn sylweddoli'r syniad, rinsiwch y tro, tynnwch y stag a dynnu'r esgyrn, gan ddefnyddio'r argymhellion o'r rysáit flaenorol. Mae'r afalau hefyd yn fwyngloddiau, yn cael eu torri yn eu hanner, yn tynnu'r pyllau gyda hadau, ac yn torri'r cnawd yn ddarnau bach. Os dymunir, gallwch droi y sylfaen ffrwythau trwy grinder cig neu ei falu mewn cymysgydd. Nawr, rydym yn cysgu â throi ac afalau gyda siwgr, cymysgu a gadael am ddeuddeg neu bedwar ar ddeg awr.
Ar ôl ychydig, gallwch ddechrau coginio'r jam "Pyatiminutka." I wneud hyn, rhowch y blasus i ferwi gyda chodi'n aml, berwi am bum munud, a'i adael. Ar ôl hynny, cynhesu eto, berwi am bum munud, ac ar unwaith anfonwch ar gynwysyddion di-haen a sych. Dim ond i corc y bydd y paratoad wedi'i goginio am bum munud gyda'r capiau a'i roi o dan blanced neu blanced cynnes ar gyfer hunan-sterileiddio naturiol ac oeri graddol.
Jam o'r tro gydag esgyrn am y gaeaf
Cynhwysion:
- trowch gydag esgyrn - 1.4 kg;
- hidlo dŵr - 650 ml;
- siwgr tywod - 1.6 kg.
Paratoi
Os nad oes amser neu awydd i dynnu tynner â chael gwared ar esgyrn drain, gellir paratoi trin gyda nhw. I wneud hyn, dim ond rinsiwch y ffrwythau dan redeg dŵr a'i gadael i ddraenio. Cyfunir tywod siwgr gyda dŵr wedi'i hidlo mewn cynhwysydd jam a'i gynhesu i ddiddymu'r holl grisialau siwgr. Nawr rydym yn gostwng y tro a baratowyd mewn syrup poeth, gadewch i ni ferwi eto a berwi am oddeutu deugain munud.
Rydyn ni'n gadael y gweithle yn oer ac yn mynnu, ac ar ôl hynny rydyn ni'n rhoi blasus i'w ferwi eto, berwi am oddeutu ugain munud a gall ei arllwys ar longau di-haint a baratowyd yn flaenorol. Ar ôl i'r cynwysyddion gael eu selio, gadewch iddynt oeri mewn cyflyrau naturiol a gallant symud i weithleoedd eraill.