Yn aml, er mwyn coginio rhywbeth blasus iawn mae'n rhaid i chi chwysu'n eithaf yn y gegin. Mae'r pwdin hwn yn eithriad, nid oes paratoi haws, mae'r cynhyrchion yn gyffredin, ond mae'r blas yn anhygoel! Felly, mae'r erthygl hon yn ymwneud â sut i wneud brulee hufen gartref.
Rysáit am goginio hufen-fri yn y cartref
Cynhwysion:
- hufen o 20% - 0.5 litr;
- siwgr - 240 g;
- melyn wy - 6 pcs.;
- dŵr - 30 ml;
- siwgr vanilla - 10 g;
- alcohol - 45 ml;
Paratoi
Mewn sosban neu sosban, paratowch caramel o ddŵr a 125 gram o siwgr. Byddwch yn siŵr i arllwys y dŵr yn gyntaf, yna arllwyswch y siwgr ynddo, peidiwch â'i gymysgu â llwy, ond cymysgedd rastushivaem. Coginiwch am hyd at 10 munud ar dymheredd canolig nes i liw mêl. Mae'r hufen yn gynnes yn dda, ond peidiwch â gadael iddynt berwi ac arllwys allan i caramel, gan droi'n ddwys. Mae bwytai yn pwyso â 50 gram o siwgr a siwgr vanilla, peidiwch â chwistrellu, ac mewn 3 cam rydym yn cymysgu hufen ynddynt.
Rydym yn arllwys i fowldiau neu gwpanau ceramig gyda waliau trwchus. Mewn taflen pobi dwfn, rhowch y tywel papur mewn sawl haen, rhowch y mowldiau gyda hufen a'i llenwi â dŵr fel ei fod yn cyrraedd y canol. Rydym yn coginio yn y ffwrn am 140 gradd 40 munud.
Dylai'r pwdin gael ei rewi yn yr oergell, a chyn ei weini, arllwys allan 10 gram o siwgr o bob brig, arllwyswch 15 ml o alcohol a'i anwybyddu. Pan fydd yr alcohol yn llosgi ac mae crwst caramel yn cael ei ffurfio, gellir ei fwydo.
Rysáit ar gyfer hufen-brulee pwdin mewn ffwrn microdon
Cynhwysion:
- hufen - 800 ml;
- melynau - 6 darn;
- blawd - 50 g;
- sinamon a vanilla - pinsiad;
- siwgr - 170 g.
Paratoi
Mae 400 ml o hufen yn cael ei roi ar y plât i gael ei gynhesu, melynau vzobem gyda 100 gram o siwgr ac yn araf yn eu hufen gynhesu. Yn yr hufen sy'n weddill rydym yn bregu blawd, vanillin a sinamon a hefyd yn ei roi ar y stôf, ond yn wahanol i'r swp cyntaf rhaid iddynt ferwi a berwi ar y tymheredd isaf am 5 munud. Pan fydd y gymysgedd yn ei drwch, rydym yn ei gyflwyno'n raddol i'r prif fàs, ei gymysgu'n dda a'i arllwys ar y mowldiau, heb ei ychwanegu at yr ymylon, rhywle tua 3-4, fel bod pan fydd y màs yn cynyddu, nid yw'n "rhedeg i ffwrdd." Safon mewn un rhan tua 100-150 g. Coginio mewn microdon ar y pŵer uchafswm o 12 munud. Ar ôl coginio, fel pe na baem ni ddim eisiau bwyta popeth ar yr un pryd (wedi'r cyfan, mae'r arogl yn ein gyrru'n wallgof), mae'n rhaid i ni o reidrwydd fod yn y bwdin yn yr oergell. Mae'n ddymunol yn gyntaf i oeri i dymheredd ystafell, tynhau ffilm neu gwmpasu rhywbeth, fel nad yw'r hufen yn dirlawn gydag arogleuon anghyffredin.
A'r mwyaf diddorol! Wrth gwrs, cramen caramel! Chwistrellwch siwgr ar y brig a llosgydd arbennig yn ei carameloli. Beth os nad oes llosgwr? Gallwch ddefnyddio'r gril yn y ffwrn neu'r microdon, gallwch fynd â lle tân (mae'n gymaint o hir), a gallwch chi alcohol fel yn y rysáit flaenorol. Does dim ots! Mae'n bwysig cael crisp, sydd, efallai, yw uchafbwynt y pwdin hwn!
Breff hufen Souffle heb hufen
Cynhwysion:
- llaeth - 500 ml;
- llaeth cywasgedig - 300 ml;
- croen un lemwn ac un oren;
- melyn - 2 ddarnau;
- wy - 4 darn;
- siwgr - 260 g;
- dŵr-30 ml;
- sudd lemwn - 30 ml.
Paratoi
Mae wyau a melynod yn curo gyda 160 gram o siwgr, yn gwresogi'r llaeth ac yn cymysgu â llaeth cywasgedig a zest, yn gynnes yn dda, ond peidiwch â berwi. Wrth gymysgu, mae angen dilyn y rheol euraidd, y llaeth y mae angen ei ychwanegu at y