I lawer, mae'r broses o wneud bara yn y cartref yn ymddangos yn annealladwy ac yn anodd ei weithredu. Ond mewn gwirionedd, nid oes unrhyw beth yn gymhleth yn hyn o beth, ac os ydych chi'n dilyn argymhellion syml, gallwch chi fagu bara cartref mewn dau gyfrif. Mae'n cymryd amynedd ychydig a rhywfaint o amser rhydd.
Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i gaceno bara Darnytsia mewn gwneuthurwr bara a chynnig rysáit ar gyfer y cynnyrch yn ôl GOST yn y ffwrn yn y leaven.
Bara du Darnytsia - rysáit mewn gwneuthurwr bara
Cynhwysion:
- blawd, rhygyn wedi'i saifio - 160 g;
- blawd gwenith, wedi'i chwythu - 315 g;
- dŵr puro - 300 ml;
- olew olewydd neu blodyn haul heb arogl - 40 ml;
- mêl siwgr neu wenith yr hydd - 35 g;
- halen bras garreg - 25 g;
- burum sych - 1 ½ cwyp.
Paratoi
- Yn dibynnu ar ofynion gwneuthurwr eich gwneuthurwr bara, rydym yn rhoi cynhwysion hylif neu sych yn gyntaf yn y bwced y ddyfais. Rhaid i'r dwr gael ei gynhesu yn gyntaf i dymheredd o 37-39 gradd.
- Rhaid i rye a blawd gwenith gael ei suddio cyn ei ddefnyddio.
- Os ydych chi'n defnyddio mêl fel melysydd, yna fe'i gosodwn ynghyd â'r cydrannau hylifol, os bydd siwgr, yna ychwanegwch y crisialau ynghyd â halen, blawd sych a blawd.
- Bake Darnytsia bara yn well ar y rhaglen "prif", wrth ddewis y modd o "crust cyfrwng".
- Ar ddiwedd y rhaglen, rydym yn tynnu'r bara a baratowyd o'r bwced, ei orchuddio â thywel a'i gadael yn oer am ychydig oriau.
Bara darnitsk ar leaven - rysáit yn ôl GOST yn y ffwrn
Cynhwysion:
- rhygyn blwyn wedi'i gludo - 140 g;
- blawd gwenith gradd gyntaf, wedi'i dipio - 195 g;
- dŵr puro - 195 ml;
- halen bras carreg - 7 g;
- burum, wedi'i wasgu'n ffres (dewisol) - 20 g;
- leaven - 290 g;
I ddechrau:
- unrhyw ddechreuwr gweithredol - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd rhyg - 165 g;
- dŵr puro - 170 ml.
Paratoi
I baratoi bara Darnitsa yn ôl GOST, dim ond leavenen weithredol heb burum a ddefnyddir yn aml. Os oes gennych chi un, ac rydych chi'n 100% yn siŵr o'i eiddo codi ardderchog, dim ond i chi baratoi'n briodol a darparu prawf prawf hir-barhaol o safon.
- Felly, yn y lle cyntaf, cymysgwch lwy fwrdd o ddechreuad gyda 55 gram o flawd rhyg a 60 mililitr o ddŵr puro a gadael yn gynnes (30 gradd) am oddeutu tair awr a hanner.
- Ar ôl ychydig, ychwanegwch weddill y blawd a'r dŵr, cymysgwch a gadael i'r leaven sefyll yn barhaol am yr un pryd, gan ddarparu'r tymheredd a ddymunir.
- O gyfanswm cyfaint y ferment, mae angen 290 gram arnom.
- Nawr gallwch chi gymysgu'r toes, ychwanegu halen, ynghyd â'r swm angenrheidiol o ddŵr a blawd (gwenith a rhyg).
- Dylai'r amser prawfu wrth ddefnyddio dim ond y cychwynwr fod o leiaf bedair awr, ond gellir ei leihau'n sylweddol trwy ychwanegu burum hylif i'r toes. Ar gyfer eu paratoi, ddwy awr cyn y cymysgedd arfaethedig, rydym yn cymysgu'r burum wedi'i wasgu gyda dŵr a blawd gwenith.
- Rydyn ni'n gadael y màs ar gyfer eplesu yn y gwres, a phan y cymysgir ychwanegwch at y toes ynghyd â'r blawd, y dŵr a'r leaven sy'n weddill.
- Mae toes ar leaven a burum hylif yn ddigon i wrthsefyll eplesu yn y gwres am oddeutu awr a hanner, ac ar ôl hynny gallwch chi addurno taf, gan roi'r siâp cywir ar haen pobi wedi'i oleuo neu osod y sylfaen o fara mewn ffurf olew.
- Gadewch y gweithle ar gyfer ymagwedd yn y gwres am ryw awr, ac yna iro'r brig gyda dŵr a gosod y cynnyrch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 235 gradd am 40 munud.
- Pan fydd yn barod, caiff y bara ei chwistrellu o'r atomizer gyda dŵr, gadewch iddo oeri, a gallwn gymryd y sampl.
Pa bynnag rysáit am goginio bara cartref rydych chi'n ei ddewis, mewn unrhyw achos fe gewch gynnyrch blasus ac iach, sy'n arbennig o ddymunol i'w fwyta, gan sylweddoli ei bod yn barod gyda'ch dwylo eich hun.