Mae'r rhan fwyaf yn darganfod blas y plwm ceirios yn eithaf miniog, yn rhy asidig, ac felly mae'n well ganddynt beidio â defnyddio'r ffrwythau o gwbl nac i'w adael ar baratoadau'r gaeaf . Fodd bynnag, bydd plwm ceirios yn berthnasol yn yr haf, gan fod ei le golau yn gwbl adfywiol ac yn gwneud y diod yn debyg i lemonâd . O ran asid y cyfansoddiad pwrpasol o plwm, mae lliw y plwm gwyllt ei hun yn effeithio: o'r ffrwythau coch mae'r ddiod yn troi'n ychydig yn fwy gwaeth na'r rhai melyn.
Cymhleth o eirin ceir ac afalau
Cynhwysion:
- afalau - 470 g;
- plwm ceirios - 320 g;
- siwgr gronog - 95 g.
Paratoi
Ar ôl cael gwared â'r craidd o'r afalau gyda hadau, torrwch y ffrwythau mewn sleisys bychain a gosodwch ar waelod y pot enameled. Ar ben yr afalau, dosbarthwch y plwm, ei dynnu'n ôl yn ysgafn neu'n brynu gyda fforc. Ar wahân, mewn tair litr o ddŵr, diddymwch y surop siwgr a'i ddod â berw. Arllwyswch y siwgr a baratowyd gyda syrup siwgr poeth a gadael y compote ar dân am 3-4 munud. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a gadewch i'r diod ei chwythu am oddeutu hanner awr.
Cyfuniad ceirin ceirios a cherry
Os ydych chi eisiau rhoi'r lliw ychydig yn fwy disglair i'r compôp, a hefyd gwneud y diod yn fwy aromatig, yna ychwanegwch y ceirios i'r plwm ceirios. I gadw'r ddiod yn llachar, gallwch ychwanegu pinch o asid citrig.
Cynhwysion:
- ceirios - 190 g;
- plwm - 210 g;
- siwgr gronnog - 290 g.
Paratoi
Eirin ceirys ac eirin ceir, wedi'i rinsio ymlaen llaw, a'i roi mewn caniau tair litr. Llenwch gynnwys y caniau â dŵr berw a gadael am 15 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, draeniwch y dŵr i mewn i bowlen ar wahân ac arllwyswch yn y siwgr. Ail-lenwi y surop i ferwi a'u llenwi â ffrwythau mewn jariau. Rydyn ni'n rhedeg y caniau â chaeadau a'u gadael i'w storio, ar ôl cael eu gohirio ymlaen llaw.
Cymhlethdod plwm gydag orennau
Bydd jam oren gyda phumau ceirios yn gynhaeaf gaeaf gwych, sydd nid yn unig yn atgoffa o haf yr haf, ond hefyd yn cynhesu yn yr oerfel. Mae diod citrus ffresog gyda sbeisys yn gymharol syml o win gwyn nad yw'n alcohol, a chaiff ei gynhesu'n ddigonol cyn ei ddefnyddio.
Cynhwysion:
- plwm ceirios - 390 g;
- orennau - 280 g;
- siwgr gronnog - 240 g;
- 1 ffon cinnamon;
- blagur o carniant - darnau 3-4;
- sêr anise - 2-3 pcs.
Paratoi
Er bod y dŵr yn y sosban yn dod i ferwi, golchwch y toriad sitrws yn gylchoedd trwchus, a rinsiwch y rasp a'i dorri'n denau neu ffwrdd gyda fforc. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn bori, diddymu'r siwgr ynddo, rhowch yr holl sbeisys a pharatoi ffrwythau yno. Ar ôl 2-3 munud o blanhigion, gall y diod gael ei dywallt ar gynwysyddion glân ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf, a gallwch ei adael o dan y caead am hanner awr arall.
Compote bricyll a eirin ceirios
Gan fod plwm cerryt a bricyll yn aeddfedu tua'r un pryd, bydd eu defnydd ar y cyd mewn ryseitiau'n syniad da i'r rheini nad ydynt yn rhy hoff o eirin ceirios yn yr unigedd.
Cynhwysion:
- plwm - 480 g;
- bricyll - 960 g;
- siwgr gronogedig - 450 g;
- dŵr - 3 litr.
Paratoi
Cyn i chi goginio'r compôp o'r plwm, rinsiwch nhw a chlygu'n ysgafn gyda dannedd, gan dorri i mewn i ddarnau, fel nad yw yn y ffrwythau ffrwythau yn troi'n llanast. Gosodwch y plwm a'r bricyll ar waelod jar tair litr a'i arllwys gyda siwgr. Dewch â berwi 3 litr o ddŵr, llenwch nhw gyda chynnwys y caniau. Sgaldiwch y caeadau a rholio'r eirin. Gwyliwch y caniau yn gyfan gwbl cyn eu storio. Os na fyddwch chi'n bwriadu cau'r ddiod, yna coginio'r plwm a'r bricyll mewn syrup berwi am 3-4 munud, yna gadewch o dan y clawr sydd eisoes y tu allan i'r tân am hanner awr arall.