Mae caws cartref o gaws bwthyn a llaeth yn ffordd wych o gael cynnyrch naturiol iach heb bresenoldeb anhwylderau niweidiol a chemegau. Mae gan y cynnyrch llaeth gyda'i llaw nifer o fanteision dros gynnyrch llaeth y siop o ran ansawdd a blas, gan fod y gwesteiwr ei hun yn dewis y cynhyrchion ar gyfer y sylfaen.
Sut i wneud caws o gaws bwthyn a llaeth?
Mae'r rysáit ar gyfer caws cartref o gaws bwthyn a llaeth yn seiliedig ar doddi cynhyrchion llaeth. Yn ychwanegol at y prif gynhwysion, defnyddir wyau, menyn, soda a halen wrth goginio. Mae cymysgedd o gaws a llaeth bwthyn wedi'i goginio, mae'r serwm wedi'i wahanu. Mae'r màs sych yn cael ei gymysgu â menyn, wyau a soda a thaenell am tua 7 munud nes eu bod yn unffurf. Mae'r cynnyrch wedi'i fowldio a'i oeri.
- I'r rysáit am gaws o gaws bwthyn caws a llaeth, os gwelwch yn dda, ansawdd, mae angen i chi baratoi caws o gaws bwthyn cartref neu fferm, fel yn y siopau mae yna gynnyrch coch nad yw'n toddi.
- Defnyddiwch laeth fferm, ac yn absenoldeb y fath, dewiswch storfa brasterog.
- Bydd y caws gorffenedig yn rhy gyflymach os nad yw ei màs yn fwy na 500 g.
- Mae caledwch y caws yn dibynnu ar faint o olew, hyd y jam a phwysau'r wasg.
- Po uchaf y cynnwys braster y màs, y mwyaf o olewog a dendr fydd y caws.
Caws caled cartref o gaws bwthyn a llaeth
Bydd angen mwy o gynhwysion â chaws caled cartref o gaws bwthyn - llaeth a menyn. Ychwanegir yr olaf mewn symiau bychan i leihau cynnwys braster a chyflawni'r dwysedd a ddymunir. Mae caledu y màs am 10 munud yn ei gwneud hi'n bosibl cyflawni'r caledwch gorau posibl. Er mwyn ei gynyddu, dim ond i ferwi llaeth gyda chaws bwthyn yn hirach.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 550 g;
- llaeth - 550 ml;
- menyn - 60 g;
- halen - 1/2 cwp;
- soda - 1/2 cwp.
Paratoi
- Ewch â chaws bwthyn cymysgydd a'i roi mewn llaeth berw.
- Cwympo, coginio am 10 munud.
- Rhowch y màs mewn gwisgo a daflu'r hylif.
- Symudwch hi. Ychwanegwch halen, soda a menyn. Chwip gyflym.
- Rhowch y tân am funud.
- Ychydig oer, ffurfiwch y pen caws.
- Mae caws caled cartref o gaws bwthyn a llaeth yn barod 20 munud ar ôl oeri.
Caws cartref o gaws bwthyn ac wyau
Mae caws o laeth, caws bwthyn ac wyau yn cael ei wahaniaethu gan ei faeth, blas llachar a lliw dymunol. Mae'r cynllun o wneud caws yn yr achos hwn yn syml: mae cist gyda llaeth wedi'i goginio a'i strainio, ac ar ôl - mae'n cyfuno â màs menyn, soda ac wyau, ac yn cwympo i ddwysedd. Wrth goginio, defnyddiwch baddon dwr gyda thymheredd ysgafn.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 900 g;
- llaeth - 900 ml;
- melyn - 2 ddarnau;
- soda - 5 g;
- olew - 180 g.
Paratoi
- Caws bwthyn, gwanhau mewn llaeth, berwi.
- Cadwch ar dân tan gylchdroi.
- Gwasgwch y màs drwy'r ceesecloth.
- Chwisgwch y melyn gyda soda a menyn ar baddon dŵr.
- Ychwanegwch y caws bwthyn a'i goginio am 7 munud.
- Caws cartref o gaws bwthyn a llaeth, arllwys i mewn i fowld ac oer am 4 awr.
Caws cudd o laeth a iogwrt
Mae caws o laeth, kefir a chaws bwthyn yn perthyn i'r categori cawsiau ffres. Mae'r cynnyrch yn wyn gwyn gyda strwythur meddal, nid oes ganddo gwregys ac mae ganddo flas tendr, ychydig yn sur. Mae'n syml yn paratoi ac yn aeddfedu'n gyflym yn yr oerfel. Gellir addasu dwysedd caws yn annibynnol, ar ôl cynnal cynnyrch o dan ormes yn fwy na 3 awr.
Cynhwysion:
- llaeth - 900 ml;
- kefir - 450 ml;
- wy - 3 darn;
- halen - pinsiad.
Paratoi
- Sgip Kefir gydag wyau.
- Ychwanegwch at laeth llaeth am 5 munud.
- Strain y gymysgedd.
- Rhowch hi mewn gwasgedd a'i roi o dan ormes am dair awr.
Caws wedi'i rewi o gaws bwthyn gartref
Mae caws wedi'i rewi o gaws bwthyn a llaeth yn lle rhagorol ar gyfer siop ddrud. Wrth baratoi, dylech ystyried sawl nodwedd: ar gyfer y cysondeb cywir mewn caws bwthyn, mae angen ychwanegu caws caled wedi'i falu. Bydd defnyddio sudd lemwn yn arafu'r gyfradd o gylchdro yn ystod toddi a helpu i sicrhau unffurfiaeth.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 400 g;
- hufen sych - 100 g;
- llaeth - 850 ml;
- sudd lemon - 50 ml;
- caws caled - 350 g;
- Garlleg sych - 35 g.
Paratoi
- Cuddiwch y caws.
- Mewn llaeth cynnes, diddymu'r hufen, ychwanegwch y garlleg.
- Croesi caws caled cymysg â chaws bwthyn.
- Rhowch y màs coch mewn llaeth, arllwyswch y sudd a'i goginio mewn baddon dwr am 5 munud.
- Arllwys caws hufen cartref o gaws bwthyn a llaeth i siapiau ac oeri.
Caws meddal o gaws bwthyn gartref
Mae gwneud caws cartref o laeth yn broses sy'n eich galluogi i ddangos eich dychymyg a chreu'ch hoff frand. Mae'r rysáit hon yn addas i gariadon caws meddal a ffres, gan ei bod yn disgrifio'r coginio suluguni. Nid yw'n wahanol i'r un traddodiadol yn y lleiaf, ac eithrio un nodwedd: mae'r màs yn cwympo am 40 munud, ac ar ôl hynny mae eisoes wedi'i wasgu ac yn cael ei halltu'n helaeth.
Cynhwysion:
- caws bwthyn â chynnwys braster o 18% - 900 g;
- llaeth - 900 ml;
- halen - 20 g;
- wy - 3 darn;
- olew - 80 g.
Paratoi
- Llaethwch berwi, rhowch y caws bwthyn a'i goginio am 40 munud.
- Rhowch y màs trwy'r ceesecloth.
- Ychwanegwch halen, wyau, menyn a'i guro.
- Coginiwch y caws am 10 munud.
- Rhowch y caws o gaws a chaeth yn yr oer am 3 awr.
Caws hufen o gaws bwthyn
Mae paratoi caws yn y cartref o gaws bwthyn yn ddull y gallwch chi gael cynnyrch gyda phris cost isel. Nid yw'r caws hufen bob amser ar gael i bawb ac yn aml yn cael ei goginio gartref. I wneud hyn, ychwanegwch sudd lemwn i'r cymysgedd o hufen a llaeth, aros am y cywasgiad, draeniwch y caws bwthyn drwy'r cawsecloth a gadael am 6 awr.
Cynhwysion:
- llaeth - 1 l;
- hufen - 250 ml;
- sudd lemon - 40 ml;
- iogwrt - 30 ml.
Paratoi
- Cymysgwch yr hufen gyda llaeth, ychwanegwch y sudd ac aros am y cywasgiad.
- Gwasgu caws bwthyn trwy fesur, ychwanegu iogwrt, chwisg.
- Cuddiwch mewn gwisgo am 6 awr. Trosglwyddo i'r oer.
Caws cwdio caws yn y cartref
Bydd caws o gaws a llaeth bwthyn yn dod yn un o'r cynhyrchion mwyaf defnyddiol os byddwch chi'n defnyddio llaeth gafr. Mae gan gaws o'r fath werth maethol arbennig ac mae'n cynnwys llawer o fitaminau, ymhlith pethau eraill mae ganddo flas dymunol ond unigryw. Defnyddir y math hwn o gaws yn eang wrth goginio byrbrydau ysgafn a pwdinau.
Cynhwysion:
- llaeth gafr - 1.9 litr;
- hufen sur - 40 g;
- caws bwthyn - 140 g;
- halen - 5 g.
Paratoi
- Llaethwch yn gynnes, ychwanegu'r caws bwthyn a'r halen.
- Boil, rhowch hufen sur.
- Arhoswch i'r màs ffurfio.
- Tynnwch y caws dros wydr a'i gwasgu am 2 awr.
Caws mewn multisark o laeth a chaws bwthyn
Bydd y rysáit ar gyfer caws cartref o gaws bwthyn yn cynnwys blas, symlrwydd a chyflymder, os bydd multivark yn cymryd drosodd. Diolch i gynorthwyydd modern, nid yw gwneud caws traddodiadol gyda chymorth bath dŵr bellach yn berthnasol. Mae gwres gwisg a bowlen sy'n gwrthsefyll gwres yn cadw'r cynnyrch yn sudd ac yn ysgafn am hanner awr.
Cynhwysion:
- llaeth - 1, 9 litr;
- caws bwthyn - 450 g;
- wy - 5 pcs.;
- ffenigl ffres - llond llaw;
- halen - 30 g;
- ewin o arlleg - 3 pcs.
Paratoi
- Arllwyswch y llaeth i'r bowlen a'i gynhesu yn y modd "Multipovar" am 15 munud.
- Ychwanegwch yr wyau wedi'u curo, caws bwthyn, garlleg a llysiau gwyrdd. Gosodwch y "Cawl" am 10 munud.
- Rhowch y bunt caws arno a'i anfon dan y wasg am 5 awr.