Os ydych chi'n flinedig o fwydydd trwm a brasterog, ond nad ydych yn barod i roi'r gorau i fwydydd cig yn gyfan gwbl, yna bydd y fath ddiet dietegol a defnyddiol fel cyllell yn sicr o gael eich hoff chi. Maent yn hawdd iawn i'w paratoi, a gallant fod yn gyflenwad ardderchog i unrhyw ddysgl ochr neu a ddefnyddir yn gyffredinol fel pryd annibynnol.
Cnau cnau cyw iâr - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- bara gwyn - 60 g;
- llaeth - 150 ml;
- halen i flasu.
Paratoi
Gyda bara yn torri'r morgrug ac yn ei drechu am gyfnod mewn llaeth oer. Ar y tro hwn, mae'r ffiled cyw iâr ddwywaith trwy grinder cig. Yna gwasgarwch y bara, ei gyfuno â'r stwffin sy'n deillio ohono a throsglwyddo'r màs hwn eto drwy'r grinder cig. Os ydych chi am i'ch cyllau ddod yn fwy ysgafn, gallwch chi chwistrellu'r bara a màs cyw iâr trwy gribiwr. Ar ôl hynny, rhowch bowlen o faged cig mewn cynhwysydd dwfn arall, y mae'n rhaid ei lenwi gyntaf gyda dŵr oer neu iâ, a dechrau chwipio'r màs gyda chymysgydd.
Mae melynod ar wahân o broteinau ac, wrth barhau i guro, ychwanegu'r olaf i'r stwffio, a'i halen. Curwch nes i chi gael màs llyfn. Yna, ewch ymlaen i ffurfio'r dunghills. I wneud hyn, cymerwch y màs cig â llwy fwrdd, fel bod yr wyneb yn fflat, ac yn gwneud clustog ar ochr arall y llwy arall gydag ymyl y llwy arall, ac yna tynnwch y pengliniau parod.
Dewch â broth berwi neu dim ond dŵr wedi'i halltu a'i goginio ynddo am 4-5 munud dros dân bach. Pan fydd y cyllyll yn barod, byddant yn arnofio i'r wyneb.
Cnên ar gyfer stêm cyw iâr
Os oes gennych gynorthwy-ydd o'r fath yn y gegin fel stêm, yna byddwn yn rhannu rysáit sut i wneud cyllau cyw iâr ar gyfer cwpl, sy'n llawer haws na'u coginio, ac mae'r blas yn ymddangos yn yr un mor ardderchog.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- bara gwyn - 75 g;
- llaeth - 300-350 ml;
- wyau - 2-3 pcs.;
- menyn - 25 g;
- halen.
Paratoi
Mae'r bara yn tyfu i mewn i laeth, ac yna gwasgu. Ewch â hi ynghyd â'r ffiled cyw iâr ddwywaith trwy grinder cig. Yna, ychwanegwch at y menyn melyn, halen a melyn wy sy'n cael ei feddalu. Dechreuwch bopeth.
Mae proteinau'n chwistrellu ar wahân i ewyn dynn, ac wedyn yn mynd i mewn i'r màs cig ac eto cymysgu popeth yn dda. Gwlybwch eich dwylo a ffurfio peli bach, sy'n cael eu rhoi ar y gril o stemwyr a choginiwch nes y byddant yn barod. Mae'r amser coginio yn cymryd 15-20 munud ar gyfartaledd. Yn ôl rysáit tebyg, mae hefyd yn bosibl paratoi cyllau pysgod stêm .