O'r gêm bob amser mae prydau blasus iawn ar gael. Nawr, byddwn yn dweud wrthych y ryseitiau am wneud cawl o hwyaden gwyllt.
Rysáit o cawl-shurpa o hwyaden gwyllt
Cynhwysion:
- hwyaden gwyllt - 2 ddarnau;
- llawr amrwd - 280 g;
- Pupur Bwlgareg - 400 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 800 g;
- moron - 0,5 kg;
- tomatos - 0,5 kg;
- past tomato - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 6 deintig;
- dill - 1 criw;
- coriander - 1 criw;
- persli - 1 criw;
- fodca - 100 ml;
- gwyrdd, halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n tyfu'r hwyaden yn gyntaf ac yn ei lanhau, yna byddwn yn ei siampio i gael gwared ar y pluoedd sy'n weddill. Mewn powdr mawr, rydym yn rhoi carcasau parod, yn arllwys mewn dŵr, fel bod yr hwyaid wedi'u cwmpasu'n llwyr ag ef. Yna, rydym yn ychwanegu 1 fwlb cyfan a rhowch y coelyn ar y tân. Coginiwch yr ader am gyfnod hir - o leiaf 4 awr, nid oes angen i chi ei halen, fel na fydd y cig yn troi'n stiff. Ewyn, a fydd yn cael ei ffurfio, rydym yn cael gwared.
Wrth goginio cig, paratowch yr holl gynhyrchion eraill: tatws yn cael eu glanhau a'u torri gyda bariau mawr. Mae moronau hefyd yn cael eu glanhau a'u torri'n ddarnau mawr. Mae winwnsyn wedi'i dorri'n hanner cylch. Mae pupur melys Bwlgareg yn cael ei glirio o beticeli a hadau a'i dorri'n hanner cylch. Golchwch y tomatos sleisennau. Mellwch wenyn o dill, cilantro a phersli. Torrwch salo gyda stribedi a'i ffrio mewn padell ffrio nes bydd fizz yn cael ei ffurfio. Yna, rydym yn arllwys moron, winwns a llysiau ffrio ysgafn.
Pan fydd yr hwyaid yn barod, taflu'r tatws i'r broth a'u coginio am tua 10 munud, yna ychwanegwch y rhost o'r salad a llysiau, halen a phupur i flasu. Rhowch y tomatos a'r pupur yn y kazan i weddill y cynhwysion a'u berwi am 20 munud. Ar ôl hynny, arllwyswch y sbeisys (zir, dail bae, coriander, pupur cloch a phast tomato) a lledaenu hanner y gwyrdd paratowyd. Rydym yn coginio am 10 munud arall, yna cwblhewch y swlp o'r saws gwyllt gyda garlleg, arllwyswch yn y fodca, tynnwch y coel o'r tân, gadewch inni fagu am 10 munud, arllwys gweddill y gwyrdd a dyna'r peth! Gallwch chi arllwys ar blatiau a dechrau bwyta'r cawl hynod o flasus a blasus.
Cawl hwyaid gwyllt gyda thatws
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- winwnsyn - 3 darn;
- olew llysiau - 100 ml;
- moron - 3 darn;
- tatws - 7 pcs.;
- halen, sbeisys, glaswellt - i flasu.
Paratoi
Carcaswch hwyaid gwyllt yn plygu, chwythu a rhannu'r darnau yn 6. Mae winwns, moron, tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n sleisen. Mewn corsen neu badell ffrio dwfn, arllwyswch yr olew llysiau a ffrio'r hwyaden nes coch. Ychwanegwch winwns, moron a dwr bach. Mowliwch ar dân fechan, gan droi, am tua 25 munud.
Yna arllwyswch y swm cywir o ddwr a'i goginio am tua 1 awr. Am 30 munud cyn parodrwydd yr hwyaden, rydym yn ychwanegu halen i'r cawl i flasu, tatws, dail bae, popcorn. Pan gaiff y tatws eu coginio, tynnwch y prydau o'r tân a chwistrellwch y cawl gyda pherlysiau wedi'u torri.
Cawl noidl gwyllt
Cynhwysion:
- hwyaden gwyllt - 1 darn;
- nwdls cartref - 300 g;
- moron - 2 ddarnau;
- dŵr - 3 l;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- gwreiddiau persli - 2 pcs.;
- menyn - 30 g;
- Pys gwyrdd mewn tun - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dail bae - 3 pcs.;
- popcornen du - 10 pcs.;
- olifau du tun - 10 pcs.;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n tynnu'r hwyaden o'r hwyaden, yn gwtogi, ei losgi, ei rannu'n ddarnau a'i roi mewn padell. Arllwyswch y cig gyda dŵr, rhowch wreiddyn persys wedi'i falu, pupur a'i goginio nes bod cig yn feddal. Yna tynnwch ef o'r broth a'i dorri'n giwbiau. Ac arllwyswch y nwdls i'r broth. Mae moron a winwns yn cael eu glanhau a'u torri i mewn i giwbiau bach, yna ffrio'r llysiau mewn menyn, gan ychwanegu yn y diwedd olewau wedi'u torri yn eu hanner, pys gwyrdd. Rydym yn lledaenu'r rost mewn cawl, ar ôl berwi, rydym yn ychwanegu cig o hwyaid a dail bae. Swnim, pupur i flasu a choginio am 15 munud. Eisoes mewn platiau â chawl o hwyaid gwyllt arllwysiau gwyrdd wedi'u torri.